ʻO ka pulina nuiʻo Italiano ka cannelloni, ma keʻano he kūlana, ua hoʻomākaukauʻia e ka meaʻai a me ka kukeʻana i ka umu me ka miki a me ka paʻakai. Mai kā mākou papa i lalo iho nei, e aʻo i keʻano o ka kukeʻana i ka cannelloni me ka iʻa a me ka mea kanu i hoʻopihaʻia ma lalo o kahi mīmū waiū e kapaʻia he béchamel .
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka cannelloni me ka mea moa i ka home?
Mea Kai:
- cannelloni - 12 mau'āpana;
- mea minced - 420 g;
- 'ohia - 280 g;
- kekala - 2 cloves;
- kāloti - 80 g;
- ka'ōmato'ōmato - 150 g;
- nui paʻakai - 220 g;
- waiu - 900 ml;
- beka - 125 g;
- ka palaoa - 90 g;
- kaʻailaʻaila;
- ka pepa pepaʻeleʻele;
- he huiʻana i nā lāʻauʻala Italia maloʻo;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua mākou e hana ai,ʻo ia ka meaʻai no cannelloni. No kēia, mākou e hoʻomaʻemaʻe a hoʻopuka i nā'āpana liʻiliʻi i ka aneto a me ke kāleka, a ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloka a hoʻokuʻuʻia i kahi kaomi maikaʻi. Hoʻomoʻa mākou i ka mea kanu i hoʻomākaukauʻia i loko o ka pā palai me kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻokuʻuʻia iʻehiku mau minuke. I kēia wā, e hoʻopili i kaʻiʻo moa, a uʻi pū me nā huaʻai, e hoʻoulu a me ka pailaʻana i nā pōpō, no kekahi mau minuke heʻumi. Hoʻopiha mākou i ka puʻupuʻu me ka paʻakai, kahiʻeleʻeleʻeleʻele, e hoʻomoʻi i ka'ōmole ke kīmato, a laila ma lalo o ke poʻi ma ke ahi wela no kekahi mau minukeʻelima. Ma hope o kēlā, hoʻoneʻe mākou i ka hoʻopihaʻiaʻana mai ke ahi, e hoʻonalili, a hoʻokuʻuʻia me ka palaoa i kāhiʻia, e lawe i ka hapalua o ka nui o ka nui.
I loko o kahi pālaʻi nui a paʻa i ka'ūpuni, i ka wā e holoi ai mākou i ka waiū, e hoʻopau i ka paila, e ninini i loko o ka palaoa a hele aku, me ka ikaika ikaika, a loaʻa iāʻoe kekahi hue gula. E nininiʻia i ka waiū mahana, e hoʻomau pinepine i ka pīpī, pāpī i ka masima me ka paʻakai, pepaʻeleʻele honua, e hoʻomoʻi i ka huiʻana o nā mea kanu Italia a pau, e hoʻomaʻamaʻa i ka'ōmole i kahi ohe a hoʻonele i ka wela.
Hoʻopiha mākou i ka cannelloni me ka mea i hoʻomākaukauʻia me ka paʻaʻole e pale aku i ka wahīʻana i ka manawa'ē aʻe e kuke ai a hoʻokomo i loko o ka ipu kuke, me ka holoiʻana i kona lepo mua me kaʻaila, a laila me ka mea hoʻomākaukau. E hoʻopiha pū i ka pali pua me kaʻalani mai luna mai a ua uhi loa ia e ia. Inā lawaʻole ka nui o ia mea no kēia mea, e hoʻopili i kahi paila kūmole a wai paha.
Kāleʻa mākou i ka mahele o kaʻaila me ke kalo i kāʻeiʻia a waiho i loko o ka umu wela. Hoʻonohonohoʻia ka hoʻomehana honua no kēia pāʻani i 185 mau kiʻi, a eʻaila ia noʻekolu mau minuke.