He iʻaʻoiaʻiʻoʻo Salmon, no konaʻanoʻono maikaʻi, ka liʻiliʻi o nā iwi liʻiliʻi a, a heʻano ponoʻole ka maikaʻi. Eia kekahi,ʻo ka kukeʻana i kēlāʻano iʻa, he mea maʻalahi loa ia,ʻo ia hoʻi ka mea nāna e mālama i ka iʻa.
Hiki iāʻoe keʻoki wale i ke kaumāmā i loko o ka pā palai a me ka umu i loko o ka umu, akā e loaʻa i kahi meaʻono a me keʻano o ke kīʻaha,'ōlelo mākou e hoʻomākaukau iā ia i loko o ka mīni māmā a iʻole e lawelawe i kēiaʻaki. Pehea e hana pono ai i kēia, e aʻo aiʻoe mai ke kukai ma lalo nei.
Pehea e kuke ai i ke kaumāmā i loko o ka umu mīkini i ka umu - he meaʻai?
Mea Kai:
- salmon fillet - 820 g;
- kaʻaila i loko o ka momona o 10% - 320 ml;
- ʻO Dijona kūkeke - 20 g;
- ka'ōpū pepaʻeleʻele - 5 g;
- Greens hou - 10 g;
- nā'ōmole hou o ke kaona - 10 g;
- ke kīʻaha'ōmaʻomaʻo hou - 10 g;
- Nā hua'ōmaʻomaʻo hou - 10 g;
- lemon - 0,5 mau apa;
- paʻakai - 10 g aiʻole eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia ka huamoni i loko o nā'āpana heʻelima haneli ka laulā, a hoʻopaʻaʻia i kahiʻano hohonu o kahi nui kūpono. E hoʻokaʻaka i ka iʻa me ka paʻakai,ʻeleʻeleʻeleʻele honua a ninini iho i ka wai lemon.
I ka'ōmole e hoʻonui mākou i nā'ōmole, nā mea kanu hou i ka laʻi, ka pahu, ka tarragon a me ka basil, ke waiho nei mākou i ka puamona Dijon a me ka lemon zest. ʻO kahi hui maikaʻi o kaʻaila a hoʻopiha iā lākou i ka wai puna ma keʻano.
E hoʻolālā i ka pele i loko o ka preheated i 210 degrees hehā no iwakālua mau minuke.
Hoʻopiliʻiaʻo Salmon i ka umu ma kahiʻalani māmā. Eʻoi aku ka maikaʻi me ka'ōlaʻiʻuala, raiki a mea kanu paha. Aloha maikaʻi!
ʻO ka meaʻai no ke kukeʻana i ka iʻa ma kahi mīkini māmā me nā tōmato
Mea Kai:
- salmon steaks - 3-4 mau'āpana;
- kaʻaila i loko o ka momona o 30% - 175 ml;
- aila olila - 35 ml;
- ka'ōpū pepaʻeleʻele - 5 g aiʻole eʻono;
- Greens hou - 25 g;
- nā'ōpona cherry - 4-5 mau'āpana;
- lemon - 0,5 mau apa;
- paʻakai - 5 g aiʻole eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻakaiʻia nā'āpana Salmon i ka paʻakai a waihoʻia i kahi mahana o kahi lumi no kahi heʻumi a me kumamālima mau minuke. A laila, i loko o ka pākī e hoʻomaʻamaʻa i kaʻailaʻaila a kahe i ka iʻa mai kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao a hiki i ka manawa eʻulaʻula a hoʻomākaukauʻia.
I ka pupuhi aiʻole i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e hoʻomaha i ka'ōmole i kahiʻeha, hoʻopili mākou i ka paʻakai, pepaʻeleʻele'āina a kū i ke ahi, e hoʻonāukiuki a hiki i ka mānoanoa. A laila, e hoʻolei i ka mīkini mele melenko i ka'āpala aʻokiʻoki i loko o nā kōmihi cherry. E hoʻolālā i nā mea a pau a pale aku i ka wela.
E kau ma luna o kahi pālahalaha i kahi paepae kūpono, e nininiʻia me ka mīniʻona i kālaiʻia me nā tōmato a lawelawe i ka papaʻaina.
Hoʻomoʻaʻiaʻo Salmon i ka umu, i loko o kahiʻalani māmā me ka waina keʻokeʻo
Mea Kai:
- ka salmon - 700 g;
- beka - 35 g;
- Ka momona momona o 30% - 220 ml;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 100 ml;
- palaoa palaoa - 30 g;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- ʻo nā hulu o kaʻaila'elenu - eʻono;
- ka paʻakai moana - eʻono;
- paʻakai - 5 g aiʻole eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia ka'āmona Salmon i nā paʻi o ka nui i makemakeʻia, i hoʻonohoʻia ma ka papa hoʻokahi i loko o ka mea i hoʻohuiʻia aiʻole ma luna o kahi pālua e hoʻolapalapa ai i kaʻili, i hoʻonaniʻia me ka paʻakai moana a hoʻoholoʻia i mua i ka 225 dekelua
I kēia manawa, e hoʻoheheʻe i ka waiū ma ka pupuhi, ka pīpī'āpana a iʻole ka liʻiliʻi liʻiliʻi a kū ma ka wela wela a liʻiliʻi keʻanoʻeleʻele i kaʻahu, akā e hoʻomaopopoʻaʻole e puhi. A laila, e ninini i ka palaoa palaoa, huʻi, kaʻaila a me ka waina keʻokeʻo, e hoʻomau pinepine i ka hihia. E hoʻomaʻemaʻe i ka mīkini a hiki i ka mānoanoa, a laila e wehe iā ia mai ke ahi a me ka hola me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele.
I ka mākaukau hoʻomākaukau mākou i ka salmon mai ka umu, a hoʻokuʻu ma luna o kahi kīʻaha,ʻo ka wā me ka mīkini māmā a hoʻolei i nā hulu'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo.