ʻO kēlā me kēia meaʻai i ka manawa hoʻokahi i ho'āʻo ai i nā pā o Ossetian, a me nā mea maʻamau, he makemakeʻole ia e hana hou i kaʻike a iʻole e aʻo i keʻano o ka hoʻomākaukauʻana iā lākou no ka mea hoʻokahi. Akā,ʻaʻohe mea paʻakikī ke kukeʻana o nā pua o'Ossetian!
ʻO ka paʻi no'Ossetian pies
He mea maʻalahi loa ka mea palapalapa: makemakeʻoe i ka mea hū, ka wai, kahi paʻakai liʻiliʻi a me ke kō. Hiki i ka papahele ke komo i ka waiū, kefir, kaʻaila a me nā hua. Pono kekahi pata e pono e lubricate i nā pipi i hanaʻia. ʻO ka mua, e hoʻomākaukau i ka paila palaoa no ka paila palaoa: e ninini i kahi waiū welaʻuʻuku i loko o ke kīʻaha a hoʻopau i loko o ke kīʻaha 1 teaspoon o ke kō, e hoʻokuʻi i ka palaoa hū, e hui maikaʻi. Pono e'ānai loa ka hū. Ma kahi mahana, e ala mai kaʻala i loko o 15-30 mau minuke - e nininiʻia i loko o kahi pola nui. E hoʻonui kāua i kahi hua manu, kaʻaila kirīmi, kefir, (ʻaʻole pono nā huahana a pau). Hoʻohui mākou i kahi pine o ka paʻakai a hui pū me ka maikaʻi. E hoʻonui mālie mākou i ka palaoa a me ka lubricating lima me kaʻaila hinu, e kāwili mākou i ka palaoa. I ka wā mua, he helehelena ka paila, a inā he kūpono ia, he palupalu a hoʻolohe. E uhi i ka paila me ka lole olonā maʻemaʻe a waiho ma kahi mahana no hoʻokahi hora a me ka hapalua.
Hoʻopiha
Hiki keʻokoʻa loa ka hoʻopihaʻana i nā pipi Ossetian,ʻoiaʻiʻo, e hilinaʻi ana i kaʻano o nā meaʻahaʻaina, ua hoʻonohonohoʻia lākou: me ka hīkī - Ualibah, chiri, habizdzhin, pie piela me ka'atila a me ka liiki - kaʻuala, me nā lau pīpī pīpī a me ka cheese - tsakharajin, me kaʻiʻo - fuddzhin, piepa Ossetian me ke kāpī a me ka līlū - kabustadzhin, me ka beans - hadurcin, me ka paukūʻeleʻele a me ka līlū - davodzhin.
Kāhua iʻa'Ossetian pie
No laila, kaʻaila Ossetian me ka meaʻai (ma Ossetia he mea maʻamau ke lawelawe i 3 mau pies i ka manawa hoʻokahi, no laila e helu i ka paipa like).
No ka hōʻoia, ponoʻoe:
- 30-35 g o ka mea hū;
- 500-700 g o ka palaoa palaoa;
- ka hapalua hapalua o ka waiū;
- 1 kapu o kefir;
- 2 punetēpū o kaʻaila kawa;
- 1-2 hua;
- 1 teaspoon o ke kō;
- he pinana nui o ka paʻakai.
No ka hoʻopihaʻana iāʻoe e pono ana:
- 1 kg o kaʻiʻo momona liʻiliʻi (maikaʻi ke laweʻana i ka hapalua o ka pipi me ka moa);
- 1 aika nui;
- 3-4 cloves o ke kālaka;
- ka pepa pepaʻeleʻele;
- ka'ōpūʻulaʻula;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau:
He maikaʻi i ka loaʻaʻana o kahiʻala a me ka waiʻala liʻiliʻi no ka lubricu lima. Hoʻokomo mākou i ka palaoa. ʻOiai e kūpono ia, hoʻomākaukau mākou i ka hoʻopihaʻana i ka meaʻai: nā'ālika, kaʻiʻo a me ke kāleka e paʻiʻia e kahi mīhiniʻai (hoʻohana i ka'umahi noke). E hoʻopili i ka hopena o ka hopena, inā pono e hoʻomoʻi i kekahi mau puna o ka hulu, hoʻohui maikaʻi a waiho ma kahi mālie. Hāpaiʻia ka paila palaoa e pono aiʻoe e hoʻomohu a kau pono. E puʻunaue i ka pālolo i 3 mau'āpana like. Mai kahi'āpana, e hana mākou i ka'ōniʻomaʻomaʻo (ināʻaʻole e hiki keʻai i ka paila). Ma ka waena, e kau i nā'āpana liʻiliʻi 1/3 o ka mea hana i hoʻopihaʻia. I kēia manawa e hōʻuluʻulu mākou i nā kihi i waenakonu a hoʻopaʻa pono iā ia. E hoʻokuʻu kākou i ka pōpō me ka palaoa a me ka razmomnem mālie mai ke kikowaena a hiki i ke kihi, pono ke loaʻa i ka centimeters ka palena kokoke i 30-40. No ka haʻaleleʻana i ka mahu, hana mākou i ka'āpana o ke kui i nā'āpana liʻiliʻi i keʻano o kekahiʻano,ʻaʻole eʻoki a ma waena.