ʻO Zrazy he ipu Slavicʻoiaʻiʻo. Ua hoʻomākaukauʻia a ua hoʻomauʻia e kuke i Ukraine, Polani, Belarus, Lithuania. I ka wā kahiko, ua hoʻohuliʻiaʻo Zrazy i kaʻiʻo i puhiʻia i meaʻala me nā meaʻala. I ko mākou manawa, he nui nā ho'ākākaʻana ma ke kumu o zraz, no laila,ʻo ka mea nui,ʻo ke kohoʻana i kahi meaʻai no ka ho'āʻoʻana.
Pehea e kuke ai i ka wrazy me ka lihi?
Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka zrazy me kaʻaki mai ka mea i laweʻia mai, mai kaʻuala, mai nā hua, mai ka ham, a mai ka buckwheat. Ma ke kumuhana,ʻo kēlā me kēia kumu, kahi hiki iāʻoe ke kāpili i ka hoʻopihapiha, e hana. No ka mea i ko mākou hopena,ʻo ka pihaʻana i ka lihi, a laila ma kēia, hiki iāʻoe ke hoʻolālā. ʻAʻole pono ia e kūʻai i ka paʻakai paʻakiki o nāʻano waiwai nui, hiki iāʻoe ke hana a hoʻokomo.
Me ka zrazy me ka hīnaki - ka meaʻai
Mea Kai:
- koa - 700 g;
- kahi - 400 g;
- kahupu - 200 g;
- ono - 1 pc.;
- ka pi, ke pā pāhili - 1 pūpū;
- paʻakai, meaʻala;
- nā meaʻai;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
ʻO ka paʻakai liʻiliʻi, e hoʻonui i nā meaʻala, hui me ka hapalua hola i loko o ka pahu hau. Māiʻaʻia nā'ōpū me kaʻaila (e hoʻomanaʻoʻia i ka hopena). ʻO ka palaoa kuʻi a me ka hui pū me nā greens a me nā halo. E kiʻi i kaʻiʻo moa, māhele i nā'āpana likeʻole a hana i nā pōpō. I waenakonu o kēlā me kēia o lākou e hoʻokomo i ka hoʻopihapiha (hiki i kahi kūpono loa e hana i kēia me kahi teaspoon i hoʻomohanaʻia i loko o ka wai wela), kāpili a pani i nāʻaoʻao. Ma hope o ka hoʻololiʻana i ka zrazy i loko o nā meaʻai a me ka pa'ū i kahi wela wela.
Zrazy me ka paʻakai a me ka moa
Mea Kai:
- ka ikaika - 0.5 kg;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- kahi - 100 g;
- ono - 1 pc.;
- keka - 1 poʻo;
- Hale huihuʻuʻie - 20 g;
- Butter - 20 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili i nā hua, e hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa, lulu. Hulu i nā huaʻona i loko o ka moa liʻiliʻi, i hui pūʻia me ka lenu 'āpiki liʻiliʻi, e hoʻopili i ke kālaka (maikaʻi maikaʻiʻia me ke kāleka). No ka hoʻopihapihaʻana,ʻo ka palaoa a me nā hua'ūpī ma luna o ka grater. E hoʻopiha i nā tortillas me kaʻiʻo moa, ma mua i kau i kahi'āpana pata i waenakonu. Hoʻopau i ka zrazy a hāʻawi iā lākou i keʻano. E kaomi i ka palaoa a iʻole ka palaoa a me ka paʻi ma lalo o kahi poʻi pani.
ʻO ka'ōpato zrazy me ka ham a me ka paʻakai
Mea Kai:
- poteto - 1 kg;
- kahi - 100 g;
- ham - 200 g;
- nā hua - 1-2 mau'āpana;
- beka - 20 g;
- ka paʻakai a me nā meaʻala eʻono ai.
Hoʻomākaukau
E puhi i kaʻuala me ka peel, peel, mash, e hoʻakai i ka paʻakai a hoʻonui i ka wai. E kuhi i ka sīkē, eʻoki i ka ham i nā'āpana liʻiliʻi, e haʻalulu. E hoʻomākaukau i nā paila kīla e waiho ma ka papa, hana i nā pōpō, i ka pī, a me ka ham. Hiki i ka'ōpala, e'ōwili i loko o nā meaʻai a hiki ke hoʻokuʻuʻia i kahi pā.
ʻO ka puaʻa me ka pa'ū i ka umu
Hiki ke hoʻomākaukauʻia ka Zrazy me ka iʻa mīpī i ka umu, no ka mea eʻoi aku ka pono no kāu olakino a me kou helehelena.
Mea Kai:
- ka moa liʻiliʻi - 0.5 kg;
- poteto - 1,5 kg;
- palaoa - 1 mea;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- ono - 2 pcs.;
- kakala;
- ka paʻakai a me nā meaʻala eʻono ai.
Hoʻomākaukau
ʻO Peel kaʻuala i ka wai paʻakai a me ka mash. E hoʻonui i ka hua a me ka palaoa i ka mea kanu paila. Pākuʻi.
Hana maikaʻi i ka zrazy ma ka papaʻaina, i ka wā e hoʻonāʻia ai ka pihaʻana. Inā heʻai nā zrazes, a lailaʻo ka pailala a me ka raiki, he lālaniʻaoʻao maikaʻi loa ia, inā ua lawa nā lelala, e lawa ka saladi. Aʻo ka nani o ka nani o kēlā me kēia mea he kī a me nā huaʻai hou.