ʻO Balkarian khychin he mau'eaʻona liʻiliʻi e hiki ke hoʻopihaʻia i nāʻano hoʻopihapiha he nui: mai nā greens liʻiliʻi, i ka huiʻana o ka puaʻa a me ka uala. Hiki ke kuke a me kaʻaiʻana i kēlā mau pōpōʻai no kaʻai a lawelaweʻia paha he'ati kūʻokoʻa no kaʻai i kēlā me kēia manawa o ka lā.
ʻO Balkar Khychin - meaʻai
ʻO ka'ōwili lahilahi he mea pono a me ka hoʻohemahema o kahi pālahalaha, no ka mea,ʻaʻole ia ka manawa mua e hoʻohana aiʻoe i ka'āpanaʻalani lahilahi me ka wāwahiʻole i ka palapalapala mai kahi kahu wahineʻole.
Mea Kai:
- ka palaoa - 345 g;
- wai - 160 ml;
- beka - 35 g;
- hulu'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo - 5-6 pcs.;
- brynza - 230 g.
Hoʻomākaukau
E koho i ka palaoa a hoʻohuiʻia me ka wai mehana. ʻO ka palaoa i hanaʻia no Balkar Khychin, e waiho i lalo no ka hapalua hora, a no ka pihaʻana o kaʻaila a me ka palaoa i ka palaoa. E mahele i ka pailapoko iʻeono mau'āpana, i kēlā me kēia'ōwili i loko o kekahi pāʻuku liʻiliʻi liʻiliʻi, e kau i kahi hapa o ka hoʻopihaʻana i luna a hui pū i nāʻaoʻao. E hoʻohuli i ka pōpō palaoa me ka honi a hoʻomaka me ka mālie a me ke kelemoʻole, e neʻe ana mai ke kikowaena a kaʻaoʻao. E koho i kahi pā'eneʻena o ka nui kūpono a hoʻowāʻia. E kau i nā tortillas i loko o kahi kapuahi wela a me ka'ōniʻoniʻo ma nāʻaoʻaoʻelua.
Nunu no nā hutchins Balkar me ka lihi a me ka uala
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- kaʻaila aila - 35 ml.
No ka hoʻopihaʻana:
- nā pīpīʻuala - 1 1/2 mau mea;
- he pūʻalima o nā'enuʻomaʻo lahiʻo;
- i kahi kiko o ka pepa wela;
- kahi - 65 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i Balkar Khychin, paʻakai ka palaoa a laila e nininiʻia i loko o kaʻaila a me kaʻaila. E waiho i ka palapalapa e hoʻomaha, a paʻaʻoe i ke kīlaʻau. Inā ua hoʻomākaukauʻoe i kaʻuala i ka lima - hoʻohanaʻia, a laila e hoʻoneʻeneʻe i ka'ōlaʻi potato a hoʻomohu iā lākou i ka paʻakai liʻiliʻi. E hoʻouka i kaʻaila, ka pepa wela a me ka palaoa i ka palaoa. ʻO ka palaoa e hoʻohana i kekahi, i kāu leʻaleʻa a me kouʻike.
E huki i ka paila palaoa, e kau i ka hoʻopihaʻana i kaʻaoʻao, e hōʻiliʻili i nāʻaoʻao, e hoʻohuli i ka pou i kaʻaoʻao i luna a me ka re-roll i ka nui kumu. ʻO Fry Balkar hutchins me kaʻuala a me ka paʻakai i loko o kahi panakū maloʻo. E hoʻokaʻawale iā lākou iʻehā i mua o ka lawelawe.