ʻO ka Dorada a me nā'ōpuni gula, e like me nā iʻa, he waiwai nui ia i nā mea nui o macro a me nā microelels, akā he mea'ē aʻe ka maikaʻi. He nui nāʻano e hoʻomākaukau ai i ka "mō'ī iʻa", akā,ʻo ka mussel e hoʻomoʻaʻia i ka umu,ʻo kaʻaila a me ke kuhinu paha e lilo i mea momona a maʻalahi, no laila e nānā kākou i keʻano o ka kukeʻana i ka iʻa dorado i kēia mauʻano.
ʻO Dorado
ʻO ka palaoa hoʻomaʻamaʻa kūlana kūlana maikaʻi ma loko o ka marinade lime me ka milo'ōmaʻomaʻo.
Mea Kai:
- Dorada - 1 pc.;
- lime - 1 wahi;
- nā meaʻala: ka coriander, ka paʻakai, ka pepa, ka'ōniu - ma ka pinu;
- aila olila - 3 tbsp. koko.
No ka maʻalahi:
- ka meaʻalani - ½ beam;
- ka'ōmole (35%) - 150 ml;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻolālāʻana i ke kalana, pono e hoʻomaʻemaʻeʻia i nā unahi, e hoʻohemo i nā momona, nā'ōpū a me ka holoi. Hoʻopuniʻia nā iʻa i kahi'ē aʻe, ma kahi lōʻihi o 2-3 cm, i ka'ōiwi. Mahalo i nā'āpana, eʻoi aku ka maikaʻi o ka iʻa, aʻo ka wikiwiki e kālua. I kēia manawa, e ninini ana mākou i ka paʻakai a me ka pepa i loko o ka mīkini, e hoʻoulu i ka coriander a me ka mānele maloʻo, e'ōlū i nā mea a pau i ka paukū a kāwili i ka iʻa a pau me ka meaʻala o nā meaʻala. E'ōpī i ka puaʻa me ka ½ lime wai a waiho i ka marinate no hoʻokahi hola.
Hoʻomākaukau mākou i kaʻalani: e hoʻoulu i ka lauhuʻi a kau i kaʻaila i loko o ka mea holoi, hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka pepa, 2-3 tbsp. ka paila i ka wai o ka lime a me ka pīpī a hiki i ka paʻi. Hoʻokomoʻia ka mihī i loko o kahi pākī me kaʻailaʻaila a hiki i ka mānoanoa.
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka iʻa i kohoʻia me kaʻaʻahu a hoʻomoʻia i ka'ōmole no 7 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. Ua makaukau no hoi o Dorada i ka aerogrill ma 230 degrees 20-25 minuke. Hoʻopuluʻia kekahi iʻa gula ma kaʻaila lime a lawelaweʻia me ka'ōniu'ōmaʻomaʻo a me kahiʻaoʻao o ka laiki i hoʻolapalapa.
Pauʻo Dorado
ʻO ka'ōpū a me nā mea i hoʻonaniʻia me nā kāpena kāpena kulika he koho kūpono loa no kaʻaina ahiahi, akā e hoʻomaʻamaʻa maikaʻi, a heʻoi aku kaʻono a me ke kōkua i keʻano o ke aniani o ka wainaʻeleʻele.
Mea Kai:
- Dorada - 300 g;
- nā meaʻai - 2 mau mea;
- ka pāʻani - ¼ o ka peʻa;
- kākāka - 3 mau pale;
- alalia - 2 lala;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- lemon - ½ pcs.;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
E kīʻaha i kaʻu huche a maʻemaʻe, eʻokiʻoki, e like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia, i loko o ka'āpana i ulanaʻia ka paʻakai, ka pepa a me kaʻailaʻaila. I loko o ka mea holoi, e'ōniu i ka hui likeʻana o ka meaʻala o nā meaʻala, nā paʻi paʻi a me ka rosemary, nā kāleka a me nā meaʻai. Hoʻopihaʻia ka'ōpū o ka iʻa i ka hopena o ka hopena a ua kauʻia me nā niho niho. Hikiʻia ka huelo o ka dorada me ka pepa pepa a me ka bakena iʻole e wela. Kuhi mākou i kahi kuʻokanaka no 30 mau minuke i 180 degrees. E lawelawe me kahiʻaoʻao o kaʻuala, i kāpīpīʻia me ka wai lemon.
E like nō hoʻi me kaʻai hoʻokahi, hiki ke hoʻomākaukauʻia ka Dorado i loko o ka multivarquet: e kau i ka iʻa momona ma kahi uluna o nā lauʻai punahele āu e waiho ai e kuke i ka "Baking" mode no 30 mau minuke.
Dorad no kekahi mau hoa
Mea Kai:
- Dorada - 300 g;
- ka pāʻani - ½ poʻi;
- ½ - pcs.
- 'āpana - 1 wahi;
- soy sauce - 1 ½ tbsp. koko;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO Dorado no kahi mau māmā e mākaukau wikiwiki i loko o ka pahulaʻauʻalua, aiʻole ma kahi hale i kūkuluʻia i keʻano o ka colander ma luna o ka ipu hao wai.
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa aʻokiʻoki, e like hoʻi me nā hopena mua, ka paʻakai, ka pepa a kāpīʻia i ka lole. ʻO ka'epena me ka iʻa e kāpiliʻia no ka 12-15 mau minuke. I kēia manawa, mākou e hoʻokaʻawale i nā lau o ka pā'ū a keʻoki liʻiliʻi iʻelua mau'āpana o nā'ōpiopio. Hoʻopiliʻia ka'ā'ī i nā'āpana lahilahi a me ka paʻi i kaʻailaʻaila. Hoʻopihaʻia ka berado ready me nā'āpanaʻalani maikaʻi loa, kaʻulu a nininiʻia me kaʻailaʻala, ka mea e hoʻonuanu i kaʻaila. ʻAi mākou me ka meaʻalani a me kahiʻaoʻao laiki, a me nāʻaʻahu. Aloha maikaʻi!