He nui nā meaʻai o ka meaʻai maikaʻi, a me nā meaʻaiʻai, makemake i ka hanaʻana i ka lasagna laʻana, hiki ke hoʻomaopopoʻia, no ka mea, he mālie ka lasagna a me ka meaʻai, aʻo ka mea'ē aʻe, ke nānā aku nei i ka papa.
ʻO ka hana o ka hoʻomākaukauʻana i ka lasagne mea nui ma mua o ke kaʻina o ka hanaʻana i ka lasagne me ka mea moa. Hoʻohana mākou i nā papa mai kahi hua iʻa maʻaʻole aiʻole ka mea hānai pīpī, a me nā huaʻai a pau, nā nīnī, greens, ka nihi, ka hīnaʻi kūpono no ka hoʻopihaʻana. ʻOiai no ka hoʻomākaukauʻana i ka lasagna, ponoʻoe i kahi meaʻono, e like me kaʻaila .
Nā meaʻai no ka Ligurian Vegetable Lasagna
Mea Kai:
- nā pāpaʻi lasagna i hoʻomākaukauʻia - e pili ana i 500 g;
- Nā Pine Pine a nā hua pākuʻi - 3-4 st. koko;
- kahi "Mascarpone" - e pili ana i 250 g;
- Kāhi palaoa Ricotta - e pili ana i 250 g;
- Basil - 2 mau kī nui (hoʻohana wale mākou i nā lau);
- ka pipi, pono - 30 g;
- kekala - 2 cloves;
- ka paʻakai maʻamau;
- kapi me ka momona o 23% - e pili ana i 100 ml;
- i ka palaoa parmesan - 4 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hoʻolōʻihi mākou i ka hapahā o nā lau basil no ka hoʻonani.
E hoʻomākaukau i kahi pīpī pilikino o nā nati, ke kāleka a me ka liʻiliʻi o ka paʻakai, kahi e hoʻohana ai mākou i ka mola kahiko me ka pestle. E hoʻomoʻi i kahi lau o Basil a me ka grate, e hui pū me ka wōnati maʻemaʻe puree. Pono e laweʻia nā mea o loko o ka moa i kahiʻano likeʻole. Mahalo paha, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kēia pūnaewele me nā polokalamu hou aku hou, akā ma kēiaʻano,ʻo kaʻoi aku o ka manawa mua, kaʻoi aku o ka pilihua, a me ka kokoke loa aku i ka unuhi kumu.
E hoʻololi i ka pākaukau i hoʻomākaukauʻia i loko o ke pola, e hoʻonui i 2 tbsp. ka paila "Mascarpone", hoʻohui me ka māmā me ka pāpā. E hoʻoulu i ke koena o ka tīhi a lawe mai i keʻano likeʻole. I kēia manawa, e pīpī i ka'ōmole, e hoʻonui i ka hoʻolālā. Kūleʻa iki. Lepa no ka lasagna'ōpē i loko o ka wai paʻakai no 5 mau minuke, a waiho i kahi maloʻo liʻiliʻi.
E hoʻopili pū mākou me ka waiheʻe melted i kahi puka no ka lasagna a e kau i nā papa o ka hopena o kēlā me kēia. Ma luna o kahi e waiho ana i kahi'ōmole kikokikona o ke kaloka-nut-basil. Ma luna o ka papa e kau i ka papa o nā paila palaoa, a laila - he papa o ka huiʻana o ka pīpī a me ka paʻakai. E hana hou i nā papa. ʻO ke kūpono,ʻo ka papahana kiʻekiʻe he basil mix.
E ninini mākou i ka lasagna iā Parmesan a hoʻokomoʻia i ka umu, a wela i 180-200 mau. ʻO ka manawa bakena he 10-15 mau minuke. He mea pono e hana i ka pīpī kalo.
E hoʻomākaukau i ka lasagna maikaʻi no 5 mau minuke, aʻokiʻoki i loko o nā'āpana me ka pahiʻoi aku, a palahalaha ma luna o nā papa a hoʻonaniʻia me nā lau basil. No laila,ʻoi aku ka maikaʻi o ka lawelaweʻana i nā waina a me ka grappa Ligurian nani.
ʻAla lesagna me ka eggplant a me nā haloo
Mea Kai:
- ka paila no lasagna - 250 g;
- kaʻaila aila no ke kāhili;
- me nā haropi (keʻokeʻo, nā haʻalulu, nā pūmoa hulu) - 300 g;
- i ka waiʻu wai maoli - 100 ml;
- ka palaoa kuʻi - 80 g;
- eggplants - 1 pc. ka nui o ka awelika;
- ono - 1 pc.;
- kekaʻaka - 2-4 mau wili;
- ka pī pasta (aiʻole e holoiʻia ka nihi cheese) - 250 g;
- ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele a me nā meaʻala maikaʻi'ē aʻe;
- Heʻokoʻa nā greens.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i ka wai, kahi paʻakai liʻiliʻi, e hoʻomoʻi i kahiʻaila meaʻaila liʻiliʻi a hoʻomopala i nā papa lepo palaoa no 3 mau minuke. E kau i nā pepa i kahi papa maʻemaʻe. Hoʻomaʻaʻia nā'ōpū a'āpala ke'āpala. Hoʻokiʻokiʻia nā eggplants i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi, a hoʻomohoʻia i loko o ka wai anuanu no 15 mau minuke, waiho mākou i loko o ka papa.
ʻO Spasseruem i loko o ka pā palai i kaʻaila a pau loa nā'aleʻa. E hoʻomoʻi i nā haha, hoʻonai a hana, hoʻonāukiuki.
ʻO keʻano'āpana'āpana hoʻonanea me nā kūpona kiʻekiʻe loa me kaʻaila aiʻole kaʻaila. E kau i nā papa: nā lasagna, a ma luna o nā kuʻina o ka'akola. Ma luna o ka papa o ka paila palaoa, ma luna o ia - he papa o nā aubergine i hui pūʻia me ka pīni kahe, aʻo ka papahele o ka palaoa. E ninini i ka'ōmole.
E puhi i loko o ka umu i mua i ka mahana wela no 20-25 mau minuke. Hoʻomākaukau i ka lasagna e kāpīpīʻia i nā meaʻala me ka liʻi. Ke kali nei mākou, i ka wā e liu ai ka paʻakai,ʻokiʻia i loko o nā'āpana a lawelawe. No ka hanaʻana i ka lasagna maikaʻi lean, i loko o nā mea hana, hoʻololi mākou i nā hua laʻa (ka pīni kahi, ka lihi a me kaʻulu) i loko o ka'ūni, a hoʻoneleʻia nā hamo.