ʻO ka puaʻa, i'ōlaʻiʻia i loko o ka pā'ū, e kāhea i nāʻalaʻono e hikiʻole ke pale aku. Akā,ʻaʻole ka meaʻala wale nō kaʻiʻo, akā, e palupalu a maikaʻi hoʻi. No ka loaʻaʻana o ka'āhihi'ohala maikaʻi a me ka kikokikona i makemakeʻia o ka puaʻa puaʻa, e kōkua nā manaʻo i loko o ka hopena ma lalo nei iāʻoe.
He aha ka meaʻono eʻono ai i ka puaʻa me nā'āpana i loko o ka pākī me kaʻaila?
Mea Kai:
- puaʻa poʻa poʻohiwi - 760 g;
- nui nā'ōpū - 320 g;
- nā'ōpala cloves - 2 pcs.;
- mea 'aila puna maʻemaʻe - 45 ml;
- ʻeleʻele hou ka pepa pepa - 1 pinepine liʻiliʻi;
- nui ka nui - 1 pin.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka puaʻa momona ma kahi pākī,ʻo ka pua puaʻa a me ka lālā poʻohiwi paha he pololei. Holo mākou i kaʻiʻo, hoʻomaloʻo, eʻokiʻoki i nā'āpana heʻehā kenimika ka nui a kau akula i loko o kahi pākī'ūpuni i hoʻomaʻemaʻeʻia me kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia. Hāʻawi mākou i ka puaʻa i ka'ōniʻoniʻo mai nāʻaoʻao a pau, e hoʻonāukiuki ana i ka wā e hoʻoma'ū ai, a laila waiho mākou i nā puʻupuʻu huʻu a me nā mowi i'ōwiliʻia. Hoʻouhi mākou i ke pā'enaʻu me kahi poʻi, e hoʻemi i ka wela i ka ikaika ma lalo o kaʻawelike a me ka paʻi, me ka hoʻonāukiukiʻana a hiki i ka māmā a keʻokeʻo ai ka'iliki. I kēia manawa, hāʻawi mākou i kaʻiʻo i kaʻono o ka paʻakai,'āina me kaʻeleʻeleʻeleʻele, e hoʻopili i nā kāleka kāleka i'ōpala a paʻiʻia, e uhi i ka pahu me kahi poʻi a hoʻohuli i ke kapuahi.
ʻElima mau minuke ma hope aku, hiki iāʻoe ke waiho i nā'āpana puaʻa me nā'omeka ma nā papa, a lawelawe i ka papaʻaina, e hoʻohui me kāu ipuʻaoʻao punahele.
He aha kaʻono e kahi liʻiliʻi i ka puaʻa i loko o ka pī pano, e like me nā paepae?
Mea Kai:
- Pork loin - 575 g;
- me ka soy sauce - 25 ml;
- Biliane Balsamic - 5 ml;
- aila olila aiʻole ka'enehu manu i hoʻomehanaʻia - 35 ml;
- lemona wai - 15 ml;
- nā niho āpau - 1-2 pcs.;
- ʻeleʻele hou ka pepa pepa - 1 pinepine liʻiliʻi;
- nui ka nui - 1 pin.
Hoʻomākaukau
No kahi hehi, koho mākou i ka puaʻa momona aʻokiʻoki i nā'āpana kokoke iʻelua keneta ka nui. Ke hoʻokuʻu nei lākou iā lākou eʻono, ua hāʻawi aku mākou i ka pepa pepa hou a kau i loko o kahi kīʻaha kūpono. I loko o kekahi pahu likeʻole, hoʻohuiʻia kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia, me ka soya me ka balsamic wiliaka, e hoʻohui pū i ka wai lemonona a me nā kāpili kālekaʻeleʻele a me ka hui. I kēia manawa, e hoʻopiha i nā pākena'eneka i loaʻa me ka meaʻala liʻiliʻi a hapalapala i loko o kaʻiʻo me ka maikaʻi. Hoʻomoʻa mākou i ka puaʻa no ka hoʻouluʻana no hoʻokahi manawa ma lalo o ke keʻena lumi a iʻole i ka pō ma ka papa o ka pahu hau.
Inā loaʻa iāʻoe kekahi pā'eneʻena - nani, me ka hopohopoʻole, e kau i ke kī ma kahi o ka mahana e hoʻomaha ai. Ināʻaʻole -ʻaʻole ia he mea nui, hanaʻia ka pīniʻu maloʻo me kahiʻeleʻele.
Hoʻopīkī mākou i nāʻiʻo puaʻa mai ka wai me nā lole a hoʻokuʻuʻia me kā lākou mau kōkua o ke kālala iʻole e wela i ka wā wela o kaʻiʻo aʻaʻole e hoʻopau i ka hopena o nā paepae mākaukau. Ke hoʻomehana maikaʻi ka'ōmole, ka momona i ka'āpana o kaʻiʻo puaʻa me kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻokomo i loko e hana hou. ʻO ka hānaiʻana o nā mokuahi, huli i nā minute a pau, a hiki i ka pihaʻana i kaʻaila. ʻAʻole i'ōleloʻia e kālua i ka paka mai ka puaʻa me ke koko. Pono e'ōwili ponoʻia kēiaʻano o kaʻiʻo i mea e pale ai i nā hopena maikaʻiʻole no ke kino. A ināʻaʻoleʻoe i hoʻokō i ka'ōmole pihaʻana o ke kai i loko o ka pā, e hoʻokauʻia ia noʻelima aʻehiku mau minuke i loko o ka umu wela.
Hoʻomoeʻia ka huahana i hoʻopiliʻia ma luna o ka pā, a no kahiʻelima aʻumi mau minuke mākou e uhi ai me ka pahu no ka hoʻokaʻawaleʻana i ka wela i loko o ka'āpana'ā.
Pehea e pīpī ai i ka pīpī pua hauʻomaʻi maikaʻi me ka wai pomegerane?
Mea Kai:
- pork poʻohiwi poʻohiwi - 980 g;
- pomegranate wai - 220 ml;
- ʻohi palaoa - 190 g;
- pua momona - 60 g;
- hulu o nā'ōmoleʻeleʻele - 3-5 pcs.;
- ʻeleʻele hou ka pepa pepa - 1 pinepine liʻiliʻi;
- nui ka nui - 1 pin.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻokōʻana i kēia meaʻai, hoʻomākaukau i ka'ōpala poʻohiwi poʻohiwi o ka puaʻa, aʻokiʻoki i loko o nā'āpana o ka lahilahi a kau i loko o ka pā palai me ka momona momona. Hāʻawi mākou i kaʻiʻo i kahi'ōmaʻomaʻo maikaʻi, a laila e hoʻopili i kaʻokiʻoki,ʻokiʻia i loko o nā apo'āpana, eʻomi i ka paʻakai a paʻi ka ipu eʻono a ninini i loko o ka wai pomegerane. E hoʻopau i nā mea o ka'ōmole, e hoʻonāukiuki, a hiki i ka hoʻopauʻana o ka'ōmole, a laila kau ke kau me nā peni'āpana'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo a lawelawe i ka papa.