I ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai,ʻo ka mea nui ke kohoʻanaʻaʻole wale i ka'āpana iho, akā, e hoʻomaluʻia hoʻi. E like me ka waikuhi, ka mea nui loa, e like me ka cola a me ke kiwi i kiwiʻia, hiki ke hoʻohanaʻia, akā ua loaʻa i kēlā me kēia o kāna noi i ka papahele no ke kumu maikaʻi -ʻo ka hapa nui o ka mea kanu o ke kīʻahaʻaʻole makemake ia e hāʻawi i ka meaʻai, akā, no ka hoʻouluʻana i nā meaʻai.
Pehea e hoʻopiha ai i ka meaʻai no ka'ō'ōʻana i loko o ka pāʻea?
Mea Kai:
- mustard - 45 g;
- kaomi ketchup - 45 g;
- ka'ōmole lime - 15 ml;
- Cumin kumine - 2 teaspoons;
- keka - 1 niho;
- aniani - 170 g.
Hoʻomākaukau
Ka maheleʻana i ka pipi i nā'āpana likeʻole, e hoʻokomo i loko o ke aniani a iʻole ka pāliki palani, i ka manawa lokomaikaʻi me ka paʻakai a me ka hui. No ka marinade, hoʻohui i ka mākeke me ke ketchup kōma, ka waiʻona a me ke kalokaʻaila. E mahele i kaʻoki i loko o nā apo pepeiao nui a hoʻohui me kaʻiʻo. A laila e hoʻouna i ka wai wela a hui hou. Haʻalele i kaʻiʻo no ka hapalua hola ma mua o kaʻokiʻana. ʻO kēia nui o ka marinade ua lawa no ka kukeʻana i kahi kilo o kaʻiʻo.
Pehea e puhi ai i kaʻiʻo no ka kukeʻana?
Mea Kai:
- soy sauce - 115 ml;
- ka ÿaila ÿaila - 65 ml;
- ke kokoʻala - 2 tbsp. koko;
- ʻO ka mīkini paʻakai - 45 ml;
- keka - 4 mau niho;
- ono - 65 g;
- Balsamic winika - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Pry nā'ālika a me nā lauleka aniani, e hele ana ma waena o ka mea mīhiniʻai. E hoʻohui i ka puree hopena me kaʻiʻo, a laila nininiʻia i loko o ka huʻi o nā mea i koe. Ma hope o ka hoʻokuʻuʻana i nā'āpana, e waiho i loko o ka pahu fri no ka pō a pau. A laila e kuke i ka meaʻai i loko o ka wai'awaunu i loko o ka umu, eʻaila a hiki i ka uhiʻana. ʻO ka manawa hoʻolālā e pili ana i ka mākaʻoi aʻe o ka mākaukau o kēlā me kēia.
Pehea e hana pono ai i kaʻiʻo no ka shish kebab?
Mea Kai:
- kala - 3 mau niho;
- ʻo ka peel o kahi lemon;
- he kīʻaha o ka pāʻani hou;
- thyme, rosemary - 2 tsp iā kēlā me kēia;
- aila olila - 55 ml;
- lemona wai - 30 ml.
Hoʻomākaukau
I loko o ka moa, e hoʻohuli i nā niho o ke kāleka i loko o kahi paʻi me kahi piniko maikaʻi o ka paʻakai. E hoʻomoʻa i ka zizzī lemon zest a me ka huiʻana o nā meaʻala likeʻole. E hoʻopau i ka huapalaha hopena me kaʻailaʻaila a me ka wai lemon, a laila e hoʻohui i ka marinade me nā'āpana iʻa. ʻO kēia nui o ka marinade ua lawaʻo ia no kahi kilokilo o kaʻiʻo.
ʻAi i ka kefir marinade i ka umu - mea kanu
He mea maikaʻi ka marinade Kefir no nā manu lele, akā, mai hopohopoʻoe e hoʻopau i ka pipi. ʻO ka hopena o ka hopena, he mea e hoʻopiliʻia ai: he meaʻala maʻemaʻe a me nā mea'alapalapa, loaʻa i kēia ala no ka hopena o ka waikale lactic ma luna o ke kinona o nā uala.
Mea Kai:
- kefir - 240 ml;
- aila olila - 45 ml;
- ʻO ka'ōniu o Worcestershire - 35 ml;
- alalia - 2 lala;
- kākāka - 3 mau niho.
Hoʻomākaukau
Eʻanuʻu i nā kīlaʻau me nā lālā rosemary i loko o kaʻalaniʻala. E hoʻopili i ka paʻi me kefir me kaʻaila a me ka wister. E hoʻokuʻi i kahi kui o ka paʻakai, a laila e kahe i ka mea i loaʻa mai i ka meaʻai (ʻaʻoleʻoi aku i ka kilokika) i loko o 3-12 mau hola.
ʻO Marinade no ka meaʻai ma mua o ka puleʻana i ka umu
ʻO kekahi mea'ē aʻe no ka umu eʻike paha he mea nuiʻole, akā, e manaʻoʻiʻo mai iaʻu, ua like ka maikaʻi me he mea'ēʻole lā.
Mea Kai:
- cola - 720 ml;
- kala - 3 mau niho;
- ono - 130 g;
- Mele meaʻai - 210 ml;
- wai 115 ml;
- ka meli - 115 ml;
- wai o ka lemon a me kaʻalani;
- nā lau o koume - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Eʻanuʻu i nā niho uliuli me kou lau. Eʻoki pono i kaʻaila a hui pū me ka pasta. E hoʻokuʻu i ka meli, ka wai, me ka waiʻona a me ka waiʻona, a laila e hoʻokahe i ka kumu o ka marinade me ka cola. E waiho i kahi kilogram i loko o ka wai wai no ka pō a pau, a laila hoʻomaka e kuke. ʻO ka hana o ka kuke kuke e pili ana i hoʻokahi hola a me ka hapalua ma 110 mau.