ʻO kekahi o nā kīʻaha nui o nāʻohana wahine he moa,ʻo ia i puhiʻia i ka umu a,ʻo ia hoʻi, ma ka pahu. Ma hope o nā mea a pau,ʻaʻole e lilo ka mea hoʻomākaukau iāʻoe i ka pilikia nui, a laila e hoʻomakaʻoe eʻoliʻoli i ka leʻaleʻa mai ka manawa e ulu ai kaʻala manu e hoʻonā i nā lumi. I kēia manawa, hiki i ka moa keʻai i nā mea a pau i kēlā me kēia lā, akāʻaʻole e hopohopo e ho'āʻo i ka hoʻomākaukauʻana, e hoʻonui i ka meaʻokoʻa a me nā meaʻala maikaʻi,ʻo ka heleʻana i waho, he mea maʻaʻole ka meaʻai. Ua hoʻomākaukau mākou no ka hoʻomaopopo pihaʻana o ka moa moa i loko o ka foilʻai, e wehewehe ana i ka pehea a me ka nui e pono ai eʻoki i ka umu.
Hoʻopomoʻia nā'ōpena i loko o ka'ōpala me kaʻuala a me nā'ōlaʻa
Mea Kai:
- ka moa holoʻokoʻa - 1,6-1,8 kg;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 30 ml;
- meaʻai soy - 30 ml;
- poteto - 6-7 tubers;
- ʻohi (me kaʻeha) - 5-6 mau hua;
- paʻakai - eʻono;
- kaʻaila aila - 1-2 tsp.
- ʻAmonaʻala - 1,5 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i loko o kahi kīʻaha i ka waina me ka paʻakai soy. Hoʻopihaʻia mākou me kēlā marinade i hoʻomaʻemaʻeʻia ka moa a pau i lalo o ka wai anuanu ma nā wahi i loaʻa. Hoʻokaʻawale mākou no ka liʻiliʻi ma mua oʻelua mau hola.
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpato me kaʻokiʻoki nuiʻia e 4-6 mau wahi. Mai ka holoiʻana i nā'ōpū, i māheleʻia i ka hapalua, wehe mākou i nā cotyles aʻokiʻoki i nā'āpana nui. Hoʻokomoʻia nā'āpala a me nā uala i loko o hoʻokahi pahu, i paʻiʻia i hoʻokahi mea eʻono, a kāpīpīʻia me nā'alemona a me nā meaʻaila. ʻO kēia'ūpena he moa me ka mīkini pāpaʻa i hoʻopaʻaʻia me kahi kui e hopu i nāʻaoʻao o kaʻili, iʻole e hāʻule ka manu. Ma luna o nā mea i hoʻouluʻia i loko oʻehā mau māmā e hoʻokuʻuʻia i ka moa. Ma kona mau kihi, e hoʻopiha hou i kahi hoʻopihapiha, inā haʻaleleʻoe, a laila e pani i nāʻaoʻao a pau o ka pahu, e hoʻopaʻa pinepine iā lākou. Hoʻouna mākou i ka moa, kauʻia ma ka umu baking i ka umu a hoʻomoʻa no hoʻokahi hola a me 10 mau minuke i ka mahana o 185 mau. No ka loaʻaʻana o ke kala gula no ka 10-15 mau minuke ma mua o ka kukeʻana, e wehe i ka uhi.
'Apalaʻia ka'ōpena'ā'ī i ka'ōpala me ka lemon
Mea Kai:
- ka'ōpū moa - 600-800 g;
- lemona wai - 2 tbsp. koko;
- lemon - hapa o ka hua hoʻokahi;
- ketchup (no shish kebab) - 50 g;
- nui nui - eʻono;
- kaʻaila aila - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukauʻia no ka hoʻomoʻaʻana i ka moa moa i ka mea eʻono ai i ka paʻakai. I loko o ke ketchup hoʻomoʻi mākou i ka wai lemon, hoʻonāuki a lubricate kēia waihona me ka meaʻai. Hoʻomākaukau i kēia nani a pau ma kahi pāpale, he meaʻaila iki a hoʻouka i kēlā me kēia lāʻau me nā paʻi nui o ka lemona hou, a laila e hoʻopili pono i nā lālā kiʻekiʻe o ka pahu, e paiʻi iā lākou me ka poho o kou lima a kau i ke kī ma kahi pālua bakena, Lawe mākou i ka pākaukau i 50 mau minuke.