ʻAʻole hiki ke kapaʻia ka hodgepodge huiʻia he'ati kālā. Akā, ua piha a piha ka meaʻai no ka meaʻaʻole ia he mea e pono ai ke kākoʻo me nā papaʻelua aʻekolu. ʻO konaʻono aliʻi, kaʻaʻala o ke Akua a me kāna hana kūikawā e hiki iā ia ke noho ma kahi kūlana hanohano ma ka papa hale meaʻai a he mea kaulana loa ia i nā mea kūʻai.
ʻAiʻohi i ka ham - meaʻai me kaʻuala a me ka hausa
Mea Kai:
- ua puhiʻia i ka palaoa - 250 g;
- nā'āpana ulaula - 320 g;
- pipi ma ka iwi - 480 g;
- nā pipi - 250 g;
- ka mālaʻuala - 3-4 mau'āpana;
- kāloti - 95 g;
- nā'ōpili o ka nui - 2 pcs.;
- kukama kūlana - 3-4 mau pcs.;
- Olive - 75 g;
- ka'ōmato hapa - 95 g;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 70 ml;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 3 liters;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- ʻo ka peʻa o ka meaʻono - 3-5 pcs.;
- paʻakai;
- ka pepa pepaʻeleʻele;
No ka hoʻounaʻana:
- 'Olive;
- nā'āpana lemon;
- nā'ōpū hou o ka pā'ū a me ke kahua basil;
- kaʻaila kirīmi.
Hoʻomākaukau
Ua holoiʻia nā'ūpala a me ka pipi i kahi maikaʻi, hoʻokomo mākou i loko o ka ipu o ka wai hoʻomaʻemaʻe a kauʻia i loko o ka umu. Ma hope o kaʻaila, e hōʻiliʻili i ka'ōpena, e kau i ka pākuʻi mua i hoʻomaʻemaʻeʻia, e hoʻolei i ke ahi i ka liʻiliʻi a eʻaila i ke kuhū no hoʻokahi a me ka hapalua aʻelua hola.
Lawe mākou i nā iwiʻaoʻao me kaʻiʻo mai ka huluhulu, e lawe i nā iwi aʻokiʻoki i ka pulp me nā kaula. E hoʻopili i nā kānana a hoʻi hou i ka iʻa i kālaiʻia.
Hoʻopiliʻia i ka hausaʻi i nā kui, a me nā kuʻi mīkini, i'ōpalaʻia i loko o kahi pākī me kaʻailaʻaila a hoʻouna pūʻia hoʻi i kahi pan.
E hana i nā kūmole a me nā'ōmaʻa o nā kāloti mua a me kaʻaila a me ka hoʻokuʻuʻana i kaʻailaʻaila. A laila e hoʻopau i ka kukama hoʻokūpī, ka mīmati paʻi, e nininiʻia i loko o kahi pailaʻuʻuku a waiho ma lalo o ke poʻi no nā minukeʻelima. I kēia manawa, e hoʻokuʻu i ka peel aʻokiʻoki i loko o nā'ōpī liʻiliʻi o ka'ōlaʻiʻuala a hoʻokomoʻia i loko o ka pā me ka huluhulu me ka hoʻomākaukau ponoʻia me ka'ōmato a me ka kukumba.
Hoʻomoʻa mākou i ke kāpena a me ke kīʻaha ma ke ahi, e hoʻolei i nāʻoliva, ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻono a me nā laurel eʻono ai. Hoʻomehana mākou i ka solyanka i kahiʻeha a hoʻomehe i ka ahi ma luna o ka ahi maʻamau no iwakāluakūmālima mau minuke.
Ke lawelawe i kēlā me kēia pā, e kau i kahi'āpanaʻelua aiʻoleʻelua lemona, kekahi mauʻoliva, kahi spoonful o kaʻailaʻala a me nā lau hou o ka pā'ū a me ka basil.
ʻO ka papa hana maʻamau no ka solyanka o ka'āina
Mea Kai:
- hua puaʻa - 780 g;
- ka pipi a me ka veal - 480 g;
- kāloti - 95 g;
- nā'ōpili o ka nui waena - 95 g;
- kukama kūkā - 175 g;
- Olive - 45 g;
- ke poʻo - 50 g;
- ka'ōmato hapa - 95 g;
- aila olila - 95 ml;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 3 liters;
- laurel leaves - 2-3 mau apana;
- pea o ka pepaʻala - 2-3 pcs.;
- paʻakai;
- ka pepa pepaʻeleʻele;
No ka hoʻounaʻana:
- 'Olive;
- lemon;
- Greens hou;
- kaʻaila kirīmi.
Hoʻomākaukau
ʻO ka bipi a me ka mea hehe i ka mākaukau piha i ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia, i ke anuanu, eʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a iʻole nā pale a hoʻi i ka hupa, a laila hoʻi hou mākou i ke ahi. Hoʻokuʻi mākou i nā laurel, i ka hua o kaʻonoʻono, lawe mai i kahiʻeha a hoʻokipa i ke ahi i ka liʻiliʻi.
Ka mea i puhiʻia i ka mea i puhiʻia, hiki ke hoʻohanaʻia i ka hausa a me ka pua puaʻa, nā kuihi manu a me nā kui, a me ka ham
I loko o ke pā hoʻokahi, e hoʻomoʻiʻia i kaʻailaʻaila a me nā kāloti i kaʻailaʻaila, e hoʻopau i nā kukama me nā kukama kūkomo a me ka'ōmato a me ka paʻi no nā minukeʻelima'ē aʻe. Hoʻopili mākou i nā mea o loko o ka pananula i loko o ke pola me kahi kīʻaha, hoʻolei i nā'āpana, nāʻoliva i kālaiʻia, ka hola me ka paʻakai,'āina me kaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka kuke noʻehiku mau minuke.
Hoʻopauʻia ka solyanke e hoʻokuʻu aku i nā minuke heʻumi, a lawelawe, eʻona me ka kirimilaʻona, nā mea kanu hou a kau i kēlā me kēia pā i kahi'āpana lemon a me nā kumuʻoliva.