I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea eʻono ai a wikiwiki i ka puleʻana i ka paila i loko o ka umu ma ke kiʻi. E mahalo nuiʻia kēlāʻano papa mua e nā mea a pau e noho nei, a he meaʻoluʻolu ia iāʻoe me kāna meaʻala hoʻokano a me ka momona maikaʻi.
Ka meaʻai no ka mea i kāluaʻia i loko o ka pahu
Mea Kai:
- ka paila hou - 500 g;
- lemon - 1 piece;
- ka hinu i hoʻoheheʻeʻia - 1 tbsp. ka puna (no marinade);
- ke kuke pāʻani - 1 pūpū;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻia ka paila hou mai kaʻepa, lawe mākou i nā'ōpū, nā kīʻaha a holoiʻia. A laila, hoʻomaloʻo mākou i ka iʻa, e holoi i loko i loko o nā meaʻala a hana i nā kui ma kona lōʻihi a pau me kahi pahi. Mai ka hapalua o ka lemoni e komo i loko o ka pola wai, e hoʻonui i kaʻaila a me ka hui. ʻO ka lemon i koe eʻokiʻia i nā'āpana'ōmaʻomaʻo. Hoʻonui mākou i ka iʻa me ka pāpale hoʻomākaukau a holoi i ka lemon i loko o ka'āpana. Kūmau'ūla Pāmaʻi,'āpana'āpala, hoʻokomoʻia i loko o keʻaʻahu a kau i ke kī. E hoʻopaʻa pono i ka iʻa a me ka baʻa no 40 mau minuke i ka umu i 180 degrees. Hāʻawi mākou i kahi kīʻaha ma kahi papa nani.
Hoʻokomoʻia i kaʻaila i loko o ka meaʻono
Mea Kai:
- puha - 2 mau apana;
- kaomi 10% - 250 ml;
- lemon - 1 piece;
- nā pī hou - 1 pūpū;
- koume - eʻono;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka mīpala i ka palaoa, e hoʻomākaukau mua i ka iʻa: mākou e hana i nā mea kau, e hoʻopau i nā mea a pau a holoi. Me ka lemon, hoʻoneʻe mākou i ka hanaʻino a kau ma luna o kahi'ōmole liʻiliʻi, a laila kaomi i ka wai mai loko mai o ka hua. Ke holoiʻia nā kīʻaha, kaʻokiʻoki'āpala, kaʻaila a me ka pine o ka lemon zest. Hoʻopiliʻo Carouse me nā meaʻala, a pīpīʻia me ka wai a waiho i ka moe. Mai ke kiʻi e hana mākou i "nā moku" me nāʻaoʻao kiʻekiʻe, e hoʻokomo i waenakonu o kēlā me kēia iʻa, e hoʻopiha i ka mīkiniʻalani a hoʻopaʻa paʻa. Hoʻouna mākou i ke kīʻaha i kahi umu wela a me ka beʻa no 25 mau minuke i kahi mahana he 180 degrees. A laila ua wehe mākou i ka pahu, a me ka wai i ka iʻa me ka wai i hanaʻia i loko o ka pahu, a hoʻomoʻa no hoʻokahi mau minuke he 15, a hiki i ka manawa e hanaʻia ai kahi paʻiʻono.
Hoʻopiliʻia nā kohu kapu i ka pahu
Mea Kai:
- nā paila hao - 6 mau'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- zucchini - 1 pc.;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila - 4 tbsp. koko;
- 'ōpala fennel, oregano, pāhiri.
Hoʻomākaukau
ʻO nā'ōpiopio o ke kaukani me nā meaʻala, kāpīpīʻia me nā lāʻau maloʻo a me ka marinade no 20 mau minuke. Me ka halaʻole o ka manawa, holoi mākou i nā kāloti, ka zucchini me ka huapalapala huaʻai ma ka papa. A laila hoʻohui i ke kālaki i kaomiʻia i loko o ka pāpala, e ninini i loko o kaʻailaʻaila a hoʻohui i ka paʻakai i ka meaʻono. Mai ke pāpale e hana mākou i ka map "moku" a ma kēlā me kēia e kau ana mākou i nā huaʻai a me kahi'āpana iʻa. Hoʻokuʻu mākou i ka paila i ka umu a hoʻomoʻa i ka pā a hiki i ka 30 mau minuke. Ma mua o ka lawelaweʻana, kāpīpī i ka wai me ka wai lemon .
Hoʻokomoʻia i ka'ōpala me ka huaʻai
Mea Kai:
- puha - 2 mau apana;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- pāhili hou - 3 mau'ōpuʻu;
- nā meaʻala no ka iʻa;
- aila olila o ke kaomi mua - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻoponopono mākou i ka iʻa, e hoʻomaʻemaʻe i nāʻele, lawe i nā'ōpū, oki i nā huelo a me ka holoi. A laila, paku podsalivaem, pepa a pīpī me kāu mau mea punahele. Hoʻopulu ka'ōpī i nā'ōpiopio liʻiliʻi. Hoʻouhi mākou i ka pepa me ka pahu, e ninini iho i kahiʻaila iki ma ka lau, e hoʻopili i kekahi mau'āpana'ōmato a me kahi lālā
Ehia ka nui o ka pake bake i loko o ka umu?
E waiho i ka hana hana no ka hapalua hola, no ka maikaʻi o ka iʻa, a laila hoʻouna aku mākou no kahi 35 mau minuke i loko o ka umu i mua i ka 215 degrees. E hoʻomanaʻo i ka manawa kūlehu e pili ana i nā kumu: ka nui o ka iʻa, nāʻano o ka umu, a pēlā aku.
Hoʻomākaukauʻia nā meaʻai i hoʻomākaukauʻia i ka papa ma ka'ōmole, i kauʻia ma luna o kahi pāpale nani.