Hoʻomaopopo mākou i kekahi mau māhele no ka hoʻomākaukauʻana i kahi kīʻaha hauʻoli me nā'ōhiʻa. Hoʻolālā ke kīʻaha i mea momona a me ke kumu mua, mahalo i kahi memo piquant, e hua hua.
Ka meaʻai no ka kukeʻana i ka kīʻaha me ka'ōlaʻa
Mea Kai:
- ʻO ke kino kūpopo - 1'āpana;
- 'Ālika - 2 mau'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- aile - 1 pc.
No marinade:
- aila olila - 30 ml;
- kākāka - 3 mau pale;
- ʻalani - 1 wahi;
- nā meaʻala no ka moa.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i kahi kīʻaha kīʻaha me nā'ōhiʻa, ke hana mua nei mākou i ka marinade no ka meaʻai. No laila, i loko o kahi pāʻani hohonu e ninini i ka nui o kaʻailaʻoliva, e hoʻolei i ka paʻakai, i nā meaʻala a hoʻokomoʻia i loko o ka pēmole kekalula. Hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻalani, aʻokiʻoki i nā'āpana a kaomi i ka wai i loko o ke pola. E hoʻonā i ka hopena o ka huiʻana me ka'ōlohe a waiho i ka hoʻokomoʻana no kahi o 10 mau minuke. I kēia manawa e hana mākou i ke kīʻaha, e hohola ma waho a ma loko o ka wai hoʻokomo wai a hoʻokomo i ka manu i loko o kahiʻeke.
I kēia manawa ua hoʻomaka mākou e hoʻomākaukau i ka hoʻopihapihaʻana i nā pahu a pau loa a mākou iʻokiʻoki ai i loko o nā'āpana liʻiliʻi, aʻo ke kālaʻi'ōpiopio i'ōwiliʻia me nā papaʻeleʻele. Hoʻomaʻaʻia nā'ōpala,'ōpala,ʻokiʻoki i ka hapalua aʻokiʻoki i nā'āpana. A laila eʻokiʻoki i loko o nā kumulāʻau a hoʻolei aku i nā kāleka a me nā kīʻaha. E hoʻomaʻemaʻe pono i ka wai lemon a pau, e kāpīpī i ka meaʻai me ka basil kuka a me ka hui. Ua loaʻaʻo Farshiruem i ka pahu nui o kā mākou kēne, me ka pale pono. Ma hope o ka hoʻokeleʻana, e hukiʻia ka puka me nā laina maʻamau a kau ka manu i loko o keʻeke no 2 mau hola.
Ma ka pepa bakena, hoʻolaha mākou iʻelua paʻi pepa a kāwiliʻia me kaʻaila. ʻO Orange, eʻokiʻoki i ka hana nui, eʻokiʻoki i nā'āpanaʻeleʻele a kau i kekahi mau mahele. Hoʻomoʻa mākou i ke kino make ma ko mākou mau kua a uhi iā lākou i nāʻalaniʻala e koe. I kēia manawa, hoʻopili ponoʻoe i ka pahu kuʻi me nā'ōhiʻa i ka'ōpala a waiho i ka umu i hoʻomaʻamaʻaʻia i ka mahana kiʻekiʻe. E puhi i ka manu no 30 mau minuke, a laila e ho'ēmi i ke ahi i ka hapalua - a e kaha i kahi 2.5 mau hola. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e wehe mālie i ka manu a me ka baʻa me ka'ōmoleʻole a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpala, e hoʻoulu pinepine ia me ka momona momona. A laila hoʻololi ia i kahi pālahalaha nui, e hoʻonani me nā mea hou a me nā'āpana o kaʻalani hou.
Hoʻopiliʻia me nā lama a me nā'ōleʻa
Mea Kai:
- poteto - 1 kg;
- 'Ālika - 3 mau'āpana;
- paʻakai;
- ʻO ke kino kūpopo - 1'āpana;
- aila olila;
- ʻo ka sugar granulated - 25 g;
- wai lemon;
- Pākuʻi - 200 g;
- thyme - 1 lālā;
- ka wai wai - 15 ml.
No ka maʻalahi:
- waina waina - 50 ml;
- palaoa - 5 g;
- Pune - 7 pcs.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana i kahi kīʻaha me nā'ōʻahi i ka lima, e hana mākou i ka manu, e holoi iā ia a hāʻawi iā ia i kahi momona maikaʻi. Ma hope iho, eʻoki i ke kino ma waho a ma loko me nā meaʻala a me nā mea kanu: ka mīkini, ka pāhiri a me ka basil. A laila, kau i loko o kahi lole, e uhi i kahi poʻi a waiho i ka marinate. A i kēia manawa e lawe mākou i nā pākī, holoi a holoi i 15 mau minuke i ka wai wela. A laila, e hoʻomaʻemaʻe ma kahi kāwele a māhele iʻelua hapa. Mai nā'ōhiʻa, eʻokiʻoki i ke kumuhana a hoʻomaʻemaʻe ia, inā makemakeʻia, mai ka pele. Hoʻokipa mākou i ka hua i loko o nā'āpana liʻiliʻi a kāpīpī iā lākou me ka wai lemon.
E hoʻohui i nā mea i hoʻomākaukauʻia i loko o hoʻokahi kīla, e pīpī me ke kōpaʻa a me ka hui. ʻO ka hopena i loaʻa i kahi manu, e hoʻopaʻa ana i ka puka me nā niho niho, e kauʻia me ka meli a hoʻokuʻu i loko o ka lima no ka kukeʻana, a laila ma luna o ka pālua bakena me ke kua i lalo, ua hala
Hoʻopihaʻia ka umu i kahi mahana o 190 ° C a e hoʻomoʻa i ka ponaka no 2 mau hola. A i kēia manawa, e hana kākou i meaʻala no kēia manawa. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻokahe i ke awa i loko o ke pola a hoʻowaliʻia ia ma luna o kahi ahi wela no kahi o 5 mau minuke, a laila ninini i loko o ka'āpana o ka palaoa i hōʻikeʻia, e hoʻoikaika mau. A laila e hoʻolei i nā'āpana'āpana momona maikaʻi a hoʻomoʻa no nā minuke he mau minuke. E hohola i ke kupapaʻu ma kahi pāpale a lawelawe, lawelawe i ka leke i kāluaʻia me nā'ōʻahi i pākīʻia i ka mīni.