ʻO Seabass aiʻole ma keʻano'ē aʻe, uaʻikeʻia ka'īlio hae ma keʻano he iʻa āpau i ke kukeʻana. Ma hope o nā mea a pau, maikaʻiʻole ka iwi. Ma muli o kēia hanohano, mahalo nuiʻia nā ipu iʻa ma nā wahi a puni o ke ao nei. ʻO ke kai iʻa, i'ūʻia i ka umu, heʻalaʻono, nani aʻoluʻolu. Ma hope o ka ho'āʻoʻana i kēia pālaʻau ma ka home, e noʻonoʻo anaʻoe i kahi manawa e like me kāu i kipa aku i kahi kauwela Mediterranean! Pehea e hoʻomoʻa ai i ka baʻa i loko o ka umu?
Seabass i loko o ka umu
Mea Kai:
- lepa - 2 mau apana;
- lemon - 3 mau'āpana;
- ka paʻakai, cumin - eʻono;
- beka - 30 g;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- aila olila - 7 tbsp. koko;
- ka waina keʻokeʻo - 100 g.
Hoʻomākaukau
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka'abina i loko o ka pahu? Hoʻomaʻa maikaʻiʻia ka iʻa me ka wai anuanu a hoʻoluʻu mālie. E hoʻohuli i ka umu ma 220 °, e mahana. A laila, e hoʻopili i nā kau a pau: ka paʻakai, cumin, pepaʻeleʻele a kapala i ka iʻa i loko a ma waho. Hoʻomoʻa mākou i mau'āpana lemoni i loko. Ma ka pepa tunu, hoʻokomo mākou i ke kī ma nā papaʻelua a kau i nā lemon ma luna o laila, kau i ke kai ma luna, a ma luna iho kekahi papa o nā lemona. Hāʻawi mākou i ka waina keʻokeʻo a pau. Hoʻopau mākou i ka iʻa mai luna mai me ka pahu, e kāomi iā ia mai nāʻaoʻao a pau a hoʻokomo i loko o ka umu no 15 mau minuke. I ka hopena o ka manawa, lawe mākou i ka pāpale bakena, wehe i kahi kī liʻiliʻi a me ke kelekele i kahi kokoke i hoʻopihaʻia me ka wai melted. Hiki i kahi mīpala paʻakai e hiki iāʻoe ke kuke i kahi meaʻai maikaʻi loa. No ka hanaʻana i kēia, e hui pū i kaʻailaʻaila, ka paʻakai, ka wai lemon, ka kumini a me ka wai iʻa a hoʻohāinu iā lākou i kā mākou, iʻailaʻia i ka'ōpala, i ka iʻa.
Ua kanuʻiaʻo Seabass me nā huaʻai
Mea Kai:
- lepa - 2 mau apana;
- lemon - 3 mau'āpana;
- ka paʻakai, cumin - eʻono;
- beka - 30 g;
- keka - 1 clove;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- basil;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 1 pc.;
- aila olila - 7 tbsp. koko;
- nā'ōmato - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa mai kaʻele a me nā naʻau, eʻokiʻoki pono i nā iʻa. Māʻemaʻe mākou i nā mīmoku ma lalo o ke kai e holo. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka'ōpū o kekahi mau lau o ka pua,ʻo ka lālā bay, kahi o ke kāleka a me ka paʻakai. A laila, e hoʻomaʻemaʻe wau i nā kāloti, ka makaʻi a me nā'ālika. Hoʻokipa maikaʻi i nā mea kanu. Hoʻokuʻu mākou iā lākou i kahi pākī me ka waiūpaʻa a me ka pala a hiki i ka hanaʻana. A laila, e lawe i nā'ōmato aʻokiʻoki i loko. E hoʻomoʻi iā lākou e paʻi me ka pā'ū a paʻi hou i 5 mau minuke ma kahi wela. A laila, e hoʻokomo i ka basil, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. Hoʻopili mākou i kaʻohi meaʻai ma ka pepa bakena, a kau i ke kai ma luna. E kāpīpī i ka iʻa me kaʻailaʻaila a kau i loko o ka umu wela i 180 kapuahi umu no kahi hola.
Hoʻomoʻaʻiaʻo Seabass i ka paʻakai
Mea Kai:
- seabass - 1,5 kg;
- ka paʻakai maʻamau - 1 kg;
- i kahi kai kai nui - 500 g;
- hua manu - 3 pcs.
- wai - 80 g.
Hoʻomākaukau
Lawe kākou i nā iʻa, hoʻomaʻemaʻe ia mai nāʻiʻo a me nā unahi. ʻEhiku ke nānā i ka 230 degrees. I loko o kahi kīʻaha'ē aʻe, e hui i ka paʻakai, ka protein a me ka wai. Hana mākou i kahi māla paʻakai ma luna o ka pepa bakena a waiho i kā mākou iʻa. E mālama pono zalepllyaem ma luna o ka maka. Pono nā mea a pau e like me ka hau hau. E kau i loko o ka umu wela i kahi o 30 mau minuke. No ka hopena, ponoʻoe e loaʻa i kahi'ōpūʻulaʻula. A laila,ʻoluʻolu e'ōniu i ka paʻakai paʻakai me ka hāmare a hoʻohemo.
ʻO nā moku kai
Mea Kai:
- lepa - 2 mau apana;
- ono - 2 pcs.;
- kākāka - 3 mau pale;
- aila olila - 5 tbsp. koko;
- nā'ōmato - 500 g;
- hua waina - 0,5 mau mea;
- walnuts - 0,5 mau mea;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pehea kaʻona a me keʻanoʻono e kuke i ke kai moana i ka umu? Kipiʻia nā meaʻai i loko o kahi pā maloo maloʻo, e hoʻoulu ai i kekahi manawa no 5 mau minuke. E hoʻomaha lākou, a laila,ʻokiʻoki i ka pahi i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaʻaʻia nā hua waina a hoʻouluʻia i loko o ka wai wela no 30 mau minuke.
I kēia manawa, ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka iʻa a hoʻomoʻaʻia. Haʻaleʻa mākou i nā poʻo, e kahakaha ana i nāʻala o ka wai. ʻO ke kino i holoiʻia i loko. Kūkākūkā mākou me kahi kāwele a kāwiliʻia me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻololi i kahi kīʻaha bakena.
ʻO nāʻaila a me ke kāleka ua hoʻomaʻemaʻeʻia a uaʻeha. I nā'ōmato, kā mākou eʻokiʻoki mai luna mai, e hoʻokomo i loko o ke pola, e ninini i ka wai a hoʻolapalapa a hoʻomaʻemaʻe pono i kaʻili. Eʻokiʻoki i ka hua i nā'āpanaʻehā a hemo i nāʻanoʻano. Hoʻopiliʻia ka pulp.
Hoʻomoʻiʻia nā hua waina i loko o ka colander, ua maloʻo a ua hui pūʻia me nā nati, nā'ola, kekiki a me nā'ōmato. ʻO ka paʻakai a pau, ka pepa eʻono ai a hui pū. ʻO ka iʻa iʻa me ka mea kuke. Hoʻomoeʻia ka waihona i koe mai luna mai.
Hulu i kaʻailaʻaila a hoʻomohu i ka umu i ka 180 ° C no kahi o 50 mau minuke. Hāʻawiʻia me nā hua liʻiliʻi, nā saladi'ōmaʻomaʻo a me nā mīkini lemons.