Pono nā kānaka a pau i ho'āʻo i kahi hua gelatinous a iʻole ka waiʻaawa waiū e kapaʻiaʻo kissel. I kekahi manawaʻo ia kekahi o nā pāʻinaʻekolu loa, a i kēia lā ua poina ikiʻia. Akā, ua maikaʻi nā pōmaikaʻi o ka jelina. I ka hoʻohuiʻana i ka māla huapona, he mau pono'ē aʻe kona e pono ai a pono e noho ma kaʻai.
Pehea e kuke ai i ka wailili wai aiʻole kaʻeleʻele mai ka mākiko me nā kumu kumu likeʻole, a me ka waiū - heluheluʻia i lalo ma kā mākou mauʻoihana.
Pehea e kuke ai i ka'elila mai nā hua maloʻo?
Mea Kai:
- nā hua hua'aleʻa - 320 g;
- ka wai i hoʻopauʻia - 2 liters;
- ʻo ka sugar granulated - 190 g aiʻole eʻono;
- ka uluʻanaʻo ka potato - 120-240 g.
Hoʻomākaukau
Malia paha, loaʻa ke kissel momona loa mai nā hua ulu hou a iʻole ka ulu. Akā, e noʻonoʻo ana i nā hua hou i ke kauwela wale nō, ai ka paʻakai a puni ka makahiki, e noʻonoʻo ai mākou i ka meaʻai no kēia meaʻono kupaianaha.
Ma hope o ko mākou'ākoakoaʻana e hoʻomākaukau i nā kissel, pono mākou e hōʻoki i nā hua, e uhaʻi i loko o ka mea holoi a holoiʻia i kahi kānana, hoʻokaʻawale i ka wai mai kahi kahua paʻa. Hoʻopihaʻia ka hope o ka wai me ka wai paila e kolo, he pahu i ke ahi, e hoʻolapalapa ia, a, e ho'ēmi ana i ka wela i ka liʻiliʻi, e hoʻopiha i ka hoʻopili no nā minuke heʻumi. Hoʻopiliʻia ka decoction, hoʻopiliʻia ka'āpana paʻakikī, a hoʻohui houʻia ka wai ma luna o ka pāpale, a laila e hoʻopau i ke kohu a i ka wā e hoʻonāʻia ai, e hoʻomaloʻo i ka māla potato i loko o ka wai wai. Hoʻoholoʻia ka mea i hoʻoholoʻia ma muli o ka nui i makemakeʻia o ka jelly. No ka hopena hopena wai, hoʻokahi haneri a me ka iwakālua grams ke lawa, a no ka mea lahilahi, pono pono ke hoʻokau pinepine i ka starch.
I ka hoʻomakaʻana o ka paila hou e puhi hou, e ninini i ka wai inu wai me ka maloʻo i loko o ka'ōwili me ka'ōwili lahilahi, i ka manawa hoʻokahi e hoʻonāukiuki i nā mea o ka pan me kahi kī. Hiki i kēia ke hāʻawi i kahiʻano likeʻole o ke jelina paʻa me kaʻole o nā lumps. E hoʻomaha iki i ka puʻupuʻu, akā, mai hoʻonela i ka'ōpū, a wehe i ke kisel hope mai ke ahi mai.
Pehea e kuke ai i ka'elila mai ka jam?
Mea Kai:
- ka hoʻopiʻi - eʻono;
- ka wai i hoʻopauʻia - 3 lita;
- ka mālaʻaiʻuala - 180-300 g.
Hoʻomākaukau
Loaʻa iāʻoe i loko o ka hale papaa i nā mea nui o nā paina i loko o keʻano o ka meli, hiki iāʻoe ke hoʻohana ia mea ma keʻano he kumu no ka hoʻomākaukauʻana i ke kele. No ka hanaʻana i kēia, i loko o ka wai wela (2.5 liters), e wehe i ka hoʻopiha, e hoʻonui i kēlā me ka nui e hana i nā moa e pili i kāu meaʻai. E hoʻopili i ka hui, e hoʻokaʻawale i kahi pāpale paʻakī, a hoʻokomo i ka wai i loko o ka pā a hahao i ke ahi. I ka 500 ml o ka wai i koe, e hoʻohemo i ka mākaho i kahi nui e like me ka nui o ka pieli, a ninini i kahi wai kahe i loko o ka paila kola mai ka jam, i ka hoʻomauʻana me ke kī. Hoʻomaopopo mākou i ka nui o kahiʻelima mau minuke i kahi wela liʻiliʻi,ʻaʻole eʻae e hoʻolapalapa, a laila e hoʻokuʻuʻia mai ka pāʻani ae hoʻoʻalili.
Pēlā nō, hiki iāʻoe ke kuke i ka jelly mai ka compote a me ka māka. I kēia manawa, ma kahi o ka wai a me ka jam,ʻo ka base o ka meaʻona he compote, aʻo nā hana i koe e like me nā mea i hōʻikeʻia ma luna nei.
Pehea e kuke ai i ka waiu waiu?
Mea Kai:
- waiu - 1 l;
- ʻO Vanilla sugar - 5 g;
- ʻole ka huakeke (kō koho) - 75 ml;
- ka pulu nui - 75 g aiʻole eʻono;
- ka mālaʻaiʻuala - 60-120 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hapahaʻelua o ka waiu waiu a pau e hoʻonāʻia i loko o kahi kōkena i kahi'ōpū. I ke koena o ka waiū, hoʻopau mākou i ka starch, e lawe ana ia mea i kahi nui e like me ka nui i makemakeʻia. Hōʻikeʻia nā kumu haʻahaʻa no ka'ōmole wai o ka jelina, aʻo ka luna kiʻekiʻe no ka mea lahilahi.
Ma keʻano o ka hoʻolapalapa, hoʻopuka pū mākou i ka sugar a me ka vanilla sugar i loko o ka waiū. ʻO ka mea hou, e ninini i ka wai hoʻoholo mālolo i loko o ka meaʻaila me ka meaʻala loa, no ka mea,ʻaʻole e hoʻopoina e hanaʻia i kahi mea liʻiliʻi me ka liʻiliʻi, e hoʻoulu pinepine ana. I kēia manawa, me ka ho'ōkiʻoleʻana i ka hoʻonāukiukiʻana, hiki iā mākou ke hoʻomau i ka wela iʻekolu mau minuke, a laila, inā makemakeʻia, e hoʻohui i ka paʻakena hua a hoʻomaha ka jelina.