Ua paʻa paʻa ka Champagne i ko mākou ola. ʻAʻole wale i ka meaʻawaʻawa wale no nā wāhine, akā, he hōʻailona hoʻi no ka hoʻomaha: hoʻolauleʻa ai lākou i ka makahiki hou me ia, na ka poʻe hou e inu i loko o ke keena keʻena, a me ka uhaʻana i ka hueraina o ka Champagne, e alakaʻi ana i ka moku i ka holo mua. I ko mākou manawa, i kēia kohoʻana o nā waina huampagne, a he mau mea kakaikahi e noʻonoʻo e pili ana i ka mea a me keʻano nui, pehea e hana ai i ka Champagne.
No ka hoʻolahaʻana i ka kumulāʻau,ʻekolu mau huawaina i hoʻohanaʻia,ʻo Pinot Noir, Chardonnay, a me Pinot Meunier. ʻO kaʻohiʻana o nā hua waina no ka hoʻokomoʻana i ka pāmpagne e ohiʻia e nā lima. Ma hope o ia mea, hiki ke maʻalahi i nā hua.
Eia kekahi,ʻo ka hanaʻana o ka champagne e loaʻa ai kahiʻano "traditional" a "champagne", kapaʻia kekahiʻanoʻoihana e kekahi poʻeʻoihana - "keʻano o kaʻaila wai." ʻO kēia hana no ka hanaʻana i ka champagne, no ka mea, pono ke koiʻana i nā hoʻonaʻauao nui a he hana maoli nō ia, akā,ʻo ka hopena maikaʻi loa ia mea, no ka meaʻo ia wale nō e hiki ai iāʻoe ke loaʻa ka waina maikaʻi loa. Keʻano o kaʻenehana no ka hanaʻana i ka Champagne:
- Mai ka wai i loaʻa ma hope o ka hanaʻana i nā waina maloʻo. ʻOiai, he mea liʻiliʻi ka waiʻona i loko o ia waina, akā, ua kiʻekiʻe kaʻaki.
- A laila, e hilinaʻi ana i ka hopena i makemakeʻia, nā mea inu waina e hui pū i nā waina i nāʻano likeʻole, e lawe mai ana i ka waina i ka maikaʻi. I kekahi manawa, ua hanaʻia ka champagne mai kekahiʻano hua waina.
- Laweʻia ka huiʻana i kahiʻeleʻele paʻa. Hoʻopili pūʻo ia i ka 'production liqueur',ʻo ia hoʻiʻo kaʻaila baila maikaʻi, aiʻole ka sugar, nā mea hū, a me nā waina kahiko. A laila, paʻa paʻa kaʻaila a waihoʻia i loko o kahi waihona i kahi pae. I loko o ka'ōmole, mahalo i ka liqueur holoholo, hoʻomaka hou keʻano o ka hoʻoulu. ʻO ka hopena, ua hoʻokuʻuʻia ke carbon dioxide. ʻAʻole loaʻa ka'ōmole i waho, no laila ke hana nei i ka ikaika nui i loko o ka'ōmole, a laila e kau ana i ka waina. Ke pau ka hoʻopunipuniʻana, e kahe i ka lewē ma ka paia o ka moku me kahi pae lepo.
Ma kēiaʻano, ua mālamaʻia ka waina i loko o ka hale no kahi lōʻihi lōʻihi. ʻO ia i ka wā "ʻelemakule i ka maloʻo" ua piha ka waina i nā aka o ka berena, nā nati, nā mea pākaniʻono, a he mea mahalo i kekahi poʻe kaulana o ka champagne.
Ma hope o ka hoʻoholo hopeʻana o ka waina mai kaʻaila, pono e wehe i ke ala e hele mai, e waiho ana i ka waina i piha i ka carbon dioxide. ʻO kēia ka hana i kapaʻia 'remuage'.
Pehea e hana ai i ka Champagne Champagne?
Hiki ke hanaʻia ka Champagne ma ka home. ʻO ka mea nui o kēia inu,ʻo ia ka hilinaʻi i ka maikaʻi o nā mea i hoʻohanaʻia. ʻAe,ʻaʻole he paʻakikī ke kuke.
Hana i kēia ma nāʻanoʻelua:ʻo keʻano maoli, ka hoʻoikaikaʻana i ka waina'epeʻe e holoholo i loko o nāʻeke a paʻa, a me ke kālaiʻia, ma ka pailaʻana i ka carbonic acid i loko o nā hue waina.
ʻAʻole ponoʻoe e lilo i mea maʻalahi e hoʻomaopopo heʻano maikaʻi ke ala. Aʻo ka waina i ka manawa hoʻokahi he meaʻono a maikaʻi. No laila pehea e hanaʻia ai ka champagne noho home? ʻO keʻano o ka hanaʻana i ka Champagne Champagne, ma keʻano nui, ua like me ka mea i hōʻikeʻia ma luna. ʻO ka mea mua, ua hoʻomākaukauʻia kahi waina maikaʻi, a ma hope o ka pauʻana o ka waina, pono e hoʻopihaʻia ka waina, no ka mea, he mau pāpale momona. I kēlā me kēia'ōmole e ponoʻoe e ninini i kahi spoonful o ke kō, hiki iāʻoe ke hoʻolei i nā hua waina.
E kau i nā hue i loko o kahi lumi mahana, kahi e kū ai i kahi pani. E hoʻokuʻu i nā hue ma kēia wahi no nā mahina. Ma hope o kēlā, e hoʻokomoʻia nāʻeke me ka wai me ka'ā'ī i lalo, ma kēia wahi, e hōʻiliʻiliʻia ka lepo mai nā paia mai i ka poli a hiki ke weheʻia i ka manawa e weheʻia ai ka'emole. E wehe iā lākou, e hoʻoneʻe i ka lepo, ponoʻoe i ke akahele. ʻO ka palekana i nā pohō,ʻoiaʻiʻo,ʻaʻole e holomua, akā e hoʻemiʻia.
Ma hope o ka weheʻana i ka lepo, e hoʻopihaʻia nā hue i ka waina, i hoʻopaʻaʻia a paʻiʻia i loko o kahi lumi hoʻomaha no ka'ōpiopio. ʻO ka manawa kūpono no ka mālamaʻana i ka Champagne Champagne he 3 mahina.