I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i ka pilala maikaʻi i ka home. ʻO ka nānāʻana i nā'ōlelo kūikawā, hiki iāʻoe ke leʻaleʻa i ka hopena o ka pilaf maoli me kahi keiki hipa aiʻole e kuke i kahi kīʻaha me ka moa i kahi hua nui.
Pehea e kuke ai i ka Uzbek pilau i kazan?
Mea Kai:
- hipa keiki - 1 kg;
- momona momona - 150 g;
- ka haniki paʻa - 1 kg;
- onioni - 350 g;
- kāloti - 1 kg;
- kahe nui - 1 tbsp. koko;
- ka liʻiliʻi o ka waiʻawaʻawa - 2 pcs.
- keka - 2 poʻo;
- kaʻaila aila - 250 ml;
- zira - 1 tbsp. koko;
- ka palaoa barberry - 1 tbsp. koko;
- paʻakai;
No ka hoʻounaʻana:
- nā'ōmomo hou;
- Salamele a me nā'alela.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua, e hoʻomākaukau mākou i nā mea a pau no ka pilaf pono. Hoʻokomoʻia ka pulp o ke keiki hipa mai ka iwi mai aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. ʻAʻole i hele kahi lepo i kahi'ē aʻe, e pono mākou iā lākou. Hoʻokipa mākou i ke kai momona momona. Hoʻomaʻokiʻia ka'alemona a nakinakiʻia i loko o kekahi mau apo aiʻole he mau kime, aʻokiʻoki i nā kāloka me nā pale a kāpīpī i ke kō. Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā poʻo kelepona, akā,ʻaʻole mākou e hōʻuluʻulu iā lākou, akā, e haʻalele iā lākou.
Ma Kazan mākou e ninini ana i kaʻaila hinu, hoʻomehana i ke ahi a waiho i nā momona momona. Ke hoʻololi'ēʻo ia i kaʻele a me ke koko, lawe mākou i waho o kahi pāpale, a ma kahi o ia mea hoʻokomo mākou i iwi iwi. Ke kākoʻo mākou iā lākou i kaʻailaʻaila a hiki i ka loaʻaʻana o kahi'ahuʻula'ōmaʻomaʻo a hoʻolei mākou i ka riki. I ka wā e kūkuluʻia ai, waiho mākou i ka pulp o ka moa a me ka uʻi. ʻO ke kalaʻeleʻeleʻaʻole lawa i ke kūʻana i ke ahi noʻewalu aʻeiwa mau minuke.
E hoʻopili i nā kāloti i hoʻomākaukauʻia a me ka hui. Ke hoʻonuanu ikiʻia, e nininiʻia i loko o ka wai i kōpaʻa. Pono e pili ana i kahi lita a me ka hapa. E hoʻoulu i ka nui i kahiʻeha, e hoʻolei i nā poʻo o ke kāleka a me nā pā i holoiʻia i mua o ka waiʻawaʻawa.
ʻO ka ho'āʻoʻana o ka pilaf ma muli o ka maikaʻi o ka raiki. No kēia pāʻani,ʻo kona mauʻano paʻa keʻano kūpono. ʻO ka koho kūponoʻo ka rice - devzira, hiki ke kūʻaiʻia ma ke kumu kūpono. E hana pono i ke kuiki hanupā i nā manawa he nui ma mua o ke kaha o ka wai a ninini i ka wai mahana no kanakolu mau minuke. I kēia manawa, e loaʻa i kaʻiʻo ka manawa e hiki ai i ka hōʻoia makemake o ka mākaukau.
Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, eʻoki i nā poʻo o ke kāleka a me nā palu pepa ma kahi pāpale, a kau i ka raiki i loko o ka pahu. Māhele mākou i ka'āina a puni, akāʻaʻole mākou e huipu me nā koena o nā mea, he mea nui. Hoʻopili waleʻo ia i kona ākea me ka walaʻau, oiai e ho'ēmi ana i ka nui o ke ahi ma lalo o ka pahu.
Ināʻaʻohe wai i koe ma luna o ka pilaf, kāpīpī i ka zir, e hana i ke kani i ka laiki me ka walaʻau a waiho i nā poʻo o kekaila a me nā pepa a mākou i lawe mai ai mai ka pilaf.
I kēia manawa, hoʻopuni mākou i ka'ōpala me kahi poʻi, e kāwili i ka hui me kahi kāwele ula a lawe i ka pauʻana i ka mahana haʻahaʻa no nā minuke heʻumi.
I ka mākaukauʻana, ke kau nei mākou i ka paila ma kahi kīʻaha nui, ma luna o mākou e kau i nā poʻo o ke kāleka a me nā pepa ma ke kikowaena, a ma nāʻaoʻao e hiki iā mākou ke hoʻonohonoho i nā'ōmato hou, iʻokiʻokiʻia i paʻi, a me nā hapalua o ka leomi
Pehea e kuke ai i ka pilaf me ka moa i loko o kahi hui?
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa (pulp) - 0.6 kg;
- ʻohi - 310 g;
- kāloti - 310 g;
- ke kō - niho;
- kaʻaila aila - 110 ml;
- ka wai wela - 750 ml;
- ka laiki lōʻihi - 500 g;
- Kālika - 1 poʻo liʻiliʻi;
- mea kanu no ka pilaf - eʻono;
- paʻakai - eʻono;
Hoʻomākaukau
ʻO ka hana mua e hoʻomākaukau i nā mea kanu. Hoʻopau a kāpae mākou i nā'āpana me nā apo'āpana a me ke kākāka. Hoʻomoʻokiʻia ka meaʻai i nā'āpana liʻiliʻi, aʻo kahi laulā rava kahi i holoi ponoʻia e hoʻomaʻemaʻe i ka wai.
I ka hikiʻana o ka multivarka pāloi ma kaʻailaʻaila a koho ma keʻano'ōnaehana hōʻike "Frying" a "Baking". Hoʻomoʻa mākou i nā kakona huluʻia o kāloti, e hoʻonā i kahi mea liʻiliʻi, e hoʻouluulu, a hoʻouka i kaʻaila. Hāʻawi mākou i nā meaʻai he mea'ōmaʻomaʻo iki,
Mai hoʻoluliluli i nā mea o loko o ke kīʻaha, e pani i ke poʻi, e hoʻololi i ke kiko i ka "Plov" a iʻole "Varka" a koho i ka manawa o nā hola he kanahā. He iwakālua mau minuke ma mua o ka hopena o ke kaʻina hana, ua wehe koke mākou i ka uhi, e hoʻoulu i ke poʻo o ke kālaka, i'ōpalaʻia mai nāʻili o luna, ma ka bapetizoʻana i kahi liʻiliʻi i ka laiki, a me ka paniʻana i ka pūnaewele hou.
Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, ho'āʻo i ka hīpuʻu. Inā ua mākaukau - hiki iā mākou ke lawelawe i kahi kīʻaha. Inā he paʻakikī ka huapalapala, a laila, e hoʻopaʻa mākou i ke kīʻaha iʻelua mau minuke i loko o ke aupuni hoʻokahi.