No ka lōʻihi o nā paio i pili e pili ana i ka maikaʻi o ka puaʻa a ma ka likeʻole paha, kaʻino. Akā naʻe, uaʻae like ka nui o nā kauka a me nā mea'aiwaiwai heʻoi aku ka maikaʻi o kēia huahana ma mua o kaʻino. ʻO ka hōʻino wale wale nōʻaʻole pono. Pehea eʻai pono ai i kalo kalo ma ka home, heluhelu i lalo nei.
Pehea eʻohi ai i kahi olo i ka brine maikaʻi?
Mea Kai:
- kaona hou - 2 kg;
- paʻakai - 1 aniani;
- kaleka - 7 mau kinona;
- wai - 1,2 l;
- laurel;
- he mau peʻaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
I kahi'ōmole me ka wai, e nininiʻia i ka paʻakai, e hoʻolapalapa i ka wai a hoʻonuanu. Hoʻokipaʻo ia i nā'āpana i hiki ai iā lākou ke komo i loko o ka pahu. Holo mākou iā lākou, hoʻomaloʻo iā lākou a kāpiliʻia ma nāʻaoʻao a pau me nā kāleka, kahi'āpala. Hoʻomoʻa mākou i loko o ke kīʻaha, akā,ʻaʻole pono e hoʻonuiʻia. Ma waena o nā papahana mākou e waiho i nā lau laurel a me ka pua o ka pepa. E hoʻopiha i ka momona me ka'alela momona. Hoʻouhi mākou i ke kīʻaha me kahi poʻi. Mālama mākou,ʻaʻole pono mākou e hoʻopaʻa i nā ipu, e lele ka ea i ka momona. E haʻalele iā ia no nā lā 3. A laila, kau i ke anuanu a kū no kahi hebedoma'ē aʻe. Hoʻopihaʻia ka momona mai loko mai o ka momona, maloʻo a holoiʻia me nā meaʻala. Ma hope iho, kāpili i ka momona i loko o kahiʻeke a pepa paha a hoʻouna aku i ka paʻahi. I kahi lā eʻai ai lākou. Hiki ke mālama i ka momona i loko o ka pahu hauʻuki i ka 6 mau mahina, e lawe i kahi'āpana e like me ka mea e pono ai.
Pehea e hoʻonoho pono ai i ke ālaʻa me ke kāleka?
Mea Kai:
- maikaʻi hou ma kaʻili - 400 g;
- nui ka paʻakai ¼ kapu;
- i ka pailapulu o nā pepa maloʻo hou - 1 teaspoon;
- nāʻanoʻano o cumin - 1 teaspoon;
- kekala - 4-5 denticles.
Hoʻomākaukau
Ua holoiʻiaʻo Salo me ka wai a maloʻo. E hoʻoulu i ke ālapala kola, paʻakai a me nā meaʻala. E kipi i ka momona me ka hopena hopena. He mea nuiʻo ka paʻakai ka paʻakai i ka honua a pau. Hoʻomoʻi mākou iā ia i ka pepa a me ka kiʻiʻoniʻoni paha. Ma luna o nā lima kaulana. Hoʻokuʻu mākou no 8 mau hola ma ka papaʻaina, a laila kau i ke anu no nā lā 2. Ma hope o kēlā, ua makaukau ka momona.
Pehea e koho ai i ka paʻani i loko o kahi pahu?
Mea Kai:
- keona hou - 1 kg;
- he paʻakai nui - 150 g;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻo ia i nā'āpana, aʻokiʻoki i ka paʻakai, nā paʻakai me nā meaʻala. Hoʻokomo mākou iā lākou i loko o ka pahu a hoʻouhi wale me ka uhi. Ma lalo o ke kōkō, lawe mākou i kahi lole, e ninini i ka wai a hoʻokomo i ka pahu ma luna. Ma hope o kaʻaila, hoʻonā i ka momona no 30 mau minuke. Ma hope o ia mea, hōʻoluʻolu mākou a hiki iāʻoe ke hoʻomaka e hōʻalu.
Pehea e mālama pono ai i ka puaʻa me ka paʻakai maloʻo?
Mea Kai:
- keona hou - 1 kg;
- ʻO ka paʻakai kahi ipu kuke nui - 130 g.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka'ōmole hou me nā'āpana liʻiliʻi a'ōwili i loko o ka paʻakai. Hoʻomaopopo mākou i kaʻike o ka paʻakai o ka paʻakai a me ka paʻakai o kaʻano "Extra"ʻaʻole kūpono no kēia mau hana. No ka meaʻala i ka paʻakai, hiki nō hoʻi iāʻoe ke kau i nā meaʻala - cumin, marjoram, nā kumu Provencal. Ma lalo o ka pahu e ninini mākou i ka papa paʻakai, a ma luna o laila e waiho ai i nā momona, ma waena o nā papa, inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻopau i nāʻaʻahu o ke kāleka, iʻokiʻia i nā papa. No kahi lā, ponoʻoe e kū momona i loko o ka lumi, a laila no hoʻokahi hebedoma e hoʻomaʻemaʻe i ke anu. Inā pau i ka paila i kaʻai kokeʻia, a laila hiki ke uhi waleʻia i ka uhi paʻa. Akā ināʻoe e hōʻalo i ke kapa, a laila, hiki iāʻoe ke mālama i kēia momona i loko o ka pahu hau aiʻole cellar no nā mahinaʻeono.
Pehea e hoʻonoho pono ai i ka pālaha me kahi papa?
Mea Kai:
- kahi momona hou me ke interlayer;
- wai;
- paʻakai;
- kalekaʻeleʻele;
- pepa.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i nā'āpana'ōmole i loko o ka wai a hoʻolapalapa a hoʻolapalapa no ka hola 10. Ma hope o kēlā, laweʻia i waho aʻomi koke i ka paʻakai, ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻopili koke iā ia i loko o ka pahu a waihoʻia e hoʻomaʻalili ma ka papa. A laila, hoʻouna mākou i ke anu. A i ka la apopo e makaukau ia no ka ai ana. I kēiaʻano, ua hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia ka paʻakai a me ka pepa me ke kāleka me ka pahi.