Ma ko mākou kaiaulu, noho nā scallops ma kahi hoʻokahi -ʻo kaʻoihana mālamaʻai i nā mea kūʻai ma nā supermarkets, akā naʻe,ʻaʻole lākou e hōʻemi pono i ko lākou mauʻono a me ka waiwai. ʻAe, paʻakikī nā paʻakikī e kāhea i kahi huahana no ka hoʻohanaʻana i kēlā me kēia lā, akā, no ka heluʻana ia -ʻo kēia ka mea maikaʻi e hiki ai iāʻoe ke hoʻopili iāʻoe iho i kaʻahaʻaina awakea i kahi lā nui. A e māhele pū aku mākou i kāu hana a me nā'ōlelo aʻo e kōkua ai e hoʻoikaika i nā meaʻono maikaʻi loa.
Pehea e hoʻomoʻa ai i nāʻala a maloʻo ma kaʻaila?
Malia paha hiki ke hopohopoʻoe i ka hui pūʻana o nā scallops a me ka puaʻa i loko o kēia kīnaʻi, akā, mai hopohopo, e hāʻawi wale ana nā'āpana pua puaʻa i kahi mea liʻiliʻi o ko lākou'ōlaʻo nani wale nō, me kaʻaiʻole i kaʻai o ka iʻa.
Mea Kai:
- nā'āpana puaʻa - 6 pcs.;
- beka - 5 g;
- ka pulu - 240 ml;
- Pahiʻo Parmesan - 35 g;
- aila olila - 10 ml;
- nā wili nui - 6 pcs.
Hoʻomākaukau
E kau i nā'āpana o ka puaʻa puaʻa i puhiʻia ma kahi pani maloʻo maloʻo a hoʻokuʻuʻia ka momona mai ia mea. Ke hoʻololiʻia nā'āpana, e kau i nā lole, a hoʻomoʻi i ka waiū i ka paila i loko o ka pā palai, e nininiʻia i loko o ka'ōmole a ninini i ka'ūkē. Ke ho'ēmiʻia ka mihī i loko o ka pāʻea i ka hapalua, e hoʻokomo i ka puaʻa baʻa i loko o ka milo a hoʻohemo i nā ipu mai ke ahi.
E hoʻolālā i ka'ōpala a me ka momona i ka iʻa, a kau i ka pahuʻenaʻena me kaʻaila o kaʻailaʻaila. E paʻi i nā scallops i hoʻokahi minute ma kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao, a laila e lawelawe i ka mīkini cream .
Pehea e kuke ai i nā scallops keʻokeʻo?
Ma keʻano laulā,ʻaʻole kahi meaʻai e hana ai i nā'ōpala, e like me keʻano, ua'eliʻokiʻia nā mollusks, akā, aia kahi mea ho'āla Iapana no nā'alaʻau i kāpiliʻia, e uhaki i nā kānāwai gastronomic.
Mea Kai:
- nā wili - 200 g;
- ke kumu o kaʻoki (grated) - 1/2 tsp.
- noe - 45 ml;
- myrin - 30 ml;
- meaʻai soy - 30 ml;
- ke kō - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
ʻEhia ka nui o ka hanaʻana i nā scallops pa'ū ma muli o ka nui, akā,ʻaʻoleʻoi aku i ka hoʻokahi minute wale nō. I ka'ōpū e hoʻonani i ke aloha, myrin, soy a me ke kō, e hoʻokomo i ke aʻa'ōpuʻu'ōpala a kali e hoʻomoʻi i ka wai. E kau i nā scallops paʻakai i loko o ka mihī aʻaila no 4-6 mau minuke i ka mahana wela loa. Ma hope, ua hoʻokuʻuʻia nā kinipōpī paʻakai i kahi kīʻaha, ua hoʻopiliʻia ka milo a hiki i ka mānoanoa a nininiʻia mai luna mai.
Pehea e hoʻomoʻa ai i nā scallops pa'ū me ke kāleka?
Mea Kai:
No nā māmala'ōlelo:
- aila olila - 15 ml;
- beka - 10 g;
- nā wiliʻeleʻele - 750 g.
No ka maʻalahi:
- he kīʻaha o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- lemon peel - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
ʻO Defrost a me nā wili maloʻo maloʻo. ʻO ka hopena hope loa he kī nui no ka mea he mea kōkua ia i keʻano o kahiʻeleʻeleʻeleʻele i ka wā eʻohi ai. E kau i ka māhele ma kahi paila panū me ka hui pūʻana o kaʻaila a pāla no hoʻokahi minute ma kēlā me kēiaʻaoʻao.
E'ānai liʻiliʻi i nā'ōkākā paʻi me nā nihoʻalani a me ka lemon zest. Hoʻokomo i ka'āpanaʻala i nā scallops a wehe koke iā lākou mai ke ahi, iʻole e puhi kaʻaila.
Pehea e pīpī ai i nā scallops maʻamau?
Mea Kai:
- wai puna wai - 120 ml;
- meaʻai soy - 60 ml;
- ka'ōmole lime - 15 ml;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- nā wili - 500 g;
- beka - 10 g;
- aila olila - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana iāʻoe iho i nā huapalapala paʻakikī, haʻaleleʻoe i ka mālaʻai iʻa, a laila hopuʻia no kaʻalaniʻala.
No ka'ōmaʻomaʻo, hoʻohui i ka waiʻalani me ka meaʻalani, ka meaʻalani, a me nā kāleka'alalaina maikaʻi loa. E hoʻopau i ka milo no kahi o 10 mau minuke a hiki i ka uluʻana.
Eʻokiʻoki i nā huapalapala nalu a waiho i loko o kahi pākī me kaʻaila wela. E hāʻawi aku i nā kī e paʻi no hoʻokahi minute a me ka hapalua ma kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao, a laila e lawelawe me ka'ōmaʻomaʻo.