ʻO kaʻaoʻaoʻoi loa a maopopoʻole i ka hoʻomākaukauʻana i nā pūhikai no ka hoʻomahaʻana, e maloʻo. Hiki iāʻoe ke hoʻomaloʻo i nā hua ma lalo o ka lā wela, akā ināʻaʻole kahiʻoi aku ma waho o ka puka makani e like me ka makemake, hiki iāʻoe ke pani i nāʻano kūlohelohe me ka umu a iʻole kahi mea maloʻo maloʻo. Inā kūmoʻo pololeiʻia nā hamo , a laila hiki ke hoʻohanaʻia e like me nā ipu mua, a ma nāʻaoʻao a me nā pāʻina. No nā kiko'ī o ka hoʻomākaukauʻana i nā pūlaʻi maloʻo maloʻo, e kamaʻilio hou mākou.
Pehea e kuke ai i nā hahi mai heitake?
ʻO ka meaʻoi loa o ka hoʻohanaʻana i nā'ōhukai heitake maroke e kuke ana i ka meaʻai. Ua piha nā haʻalulu o nā ululāʻau i nā meaʻono a me kahiʻanoʻoluʻolu e hoʻopiha ana i ka'ōpala miso Japanese miso.
Mea Kai:
No ka'ōpū:
- aʻa pakiaka - 5 knm;
- ke kai kombu (maloʻo) - 4 mau lau;
- Paule shiitake - 6 pcs.
- miso paste - 55 g;
- wai o ka lemon;
- wai 1.9 lita.
No ka'ōhinu:
- Kahi kulu Tofu - 175 g;
- Pau ka shiitake - 8 pcs.;
- sesame hinu - 25 ml;
- ka mīti paʻakai - 5 ml;
- soba noodles - 355 g;
- 'Enuʻomaʻo'ōmaʻomaʻo - 2-3 mau'ōpuʻu.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukau ponoʻana i nā halaki maloʻo, pono nō e hoʻokuʻu iā lākou. Hoʻopili kēia kulekele i kēlā mau haʻalulu e hele i ka hui pū me ka broth,ʻo ka shiitake no ka huluhulu i hoʻokomoʻia i loko o ka wai e hoʻomapalaʻia ana. Hāʻawiʻia nā pūmole i loko o kahi wai e hoʻouluʻia ai, algae a me ka hānai. Ma hope o ka hapa hapalua hora, e hoʻopiliʻia ka hulu, a laila e mālamaʻia ka miso a me ka wai lemonona i loko.
ʻO ka manawa e komo ai i ke kukeʻo kaʻaila,ʻaʻole e hoʻoneleʻia. E hoʻomākaukau i ka topa, kālaiʻia a hoʻomehanaʻia me ka meaʻala wela a me kaʻaila sesame. Hoʻounaʻia nā kahe i ka umu no 9 mau minuke i 200 mau.
Eʻokiʻoki i nā haha i hoʻokipaʻia a kau aku i ka'ōpala wela. Ma kahi kaʻawale, e hoʻolapalapa i nā noodles a hahao i loko o ke kō. E hoʻomoʻa i ka pāʻani i nā'āpana'āpana a lawelawe, e kāpīpīʻia me nā hulu o ka'osa.
Pehea e kuke ai i nā halaʻi me nā'ōlaʻa?
ʻO ka pīpī he hua kūlohelohe i hiki iā ia ke hoaaloha maikaʻi me ka nui o nā hōʻailona ikaika loa, aʻo kekahi o ia ke ho'āʻoʻana i nāʻohi ulu. Hiki ke hoʻomakaʻia kaʻohiʻai ma kahi punahele punahele,ʻo ka'atila potato.
Mea Kai:
- me nā haropi maʻemaʻe - 35 g;
- pancetta - 185 g;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- ono - 115 g;
- nā lālā o koume - 2 pcs.;
- i ka palaoa - 235 ml;
- waiu - 115 ml;
- he pinu o ka meaʻai;
- ka potato potato - 980 g;
- ʻO ka palaoa - 115 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana, i kā mākouʻoi - kaʻulu, ka maloʻo maloʻo, hoʻopihaʻia me 115 ml o ka wai mahana a waiho no 20 mau minuke. Ma hope o kekahi manawa, e pīpī i ka maʻemaʻe nui aʻokiʻoki i nā hamo.
Ma luna o ka pākī wela eʻulaʻula i nā paʻi pancetta, aʻo ke koena o ka momona e hoʻohanaʻia e hele i nā'ālika. Ke hoʻomaopopoʻia nā'āpana'āpana, e kāpīpī iā lākou me ka thyme a hoʻonui aku i nā hauhi. Hāʻawi i nā hamo i kahiʻoluʻolu.
E ninini i ke koena o ka wai ma hope o nā halololo i ka waiū a me ka cream, e hoʻokomo i ka nutuseg a hoʻomehana i ka mea like. Ma keʻano o nā papa, e hoʻopili i nā'āpana lahilahi o kaʻuala, ka mela mushroom a me ka cheese, e kāpīpīʻia i ka waiū a hana hou i nā papa. Hoʻokomoʻia ke kīʻaha i loko o kahiʻeleʻele i 180 kapuaʻi o ka umu no hoʻokahi hola.
Pehea e kuke ai i ke kuke mai nā halaʻi maloʻo?
Mea Kai:
- Nā hauhi keʻokeʻo iʻeliʻia - 25 g;
- aila olila - 45 ml;
- ono - 115 g;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- kahe wai puna - 480 ml;
- haha hou - 510 g;
- he lima lima o nā'ō'ō'ōmaʻomaʻo;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 65 ml.
Hoʻomākaukau
E ninini i nā pūlaʻi maloʻo me ka waiʻaila a waiho no 15 mau minuke. ʻO Spasertsuyte haloʻo me nā'ālika, a ma hope o ka hoʻopauʻiaʻana o ka nui o ka wai, e hoʻonui i nā hamoʻi keʻokeʻo a me ke kāleka. E ninini i ka hapalua o ka hulu, ka waina a me ka wai mushroom, e kali i kaʻeha a me ka moa moa moa o ka'ōpena me ka'ōina. E hoʻohui i ka puree me ke koena a me ka lawelawe.