Nā meaʻai no ka lawaiʻa -ʻo nā manaʻo maikaʻi loa no ka'ōhinu, kaʻaila a me ka paʻakai

ʻO ka hoʻouluʻana i ka iʻa e hoʻokūpaʻa i nā mea maikaʻi a pau o ka pā, kahi maikaʻi e hoʻonani ai i kāna meaʻai a hoʻonui i ka waiwai maikaʻi o kahi huahana waiwai nui. Hiki i kahi meaʻoluʻolu a kikooho paha a me kahi hōʻano mua ka mea nui i ka lawelaweʻana i ka meaʻai a hiki ke hōʻoi a hoʻopau i ka manaʻo o kaʻai.

ʻO kēlāʻaoʻaoʻaoʻao kahi e hoʻokokoke ai i ka iʻa?

I ka hoʻomākaukauʻana i kahi iʻa iʻaʻono, he mea nui ka lawelawe ponoʻana, no ka mea,ʻaʻole i makehewa ka hana, a me ka kohoʻiaʻana o nā hoʻouluʻanaʻaʻole naʻe e lawe i kahi hope loa.

1. I ka manawa pinepine, ua lawelaweʻia nā iʻa me nā pālaʻiʻuala, nā pīlaʻi pīlaʻi a me nā ralaki i hoʻolapalapaʻia, i kāhuaʻia e like me kahi papa hana maʻamau aʻoi aku paha me ka hoʻohuiʻana i nā huahana'ē aʻe.
2. No nā mea e kōkua ana i ka meaʻai pale-caloni maikaʻi,ʻo kaʻaila maikaʻi loa i ka iʻa,ʻo ia nā huaʻai hou i lawelaweʻia ma keʻano o ka paʻipaʻi a i ka saladi māmā paha.
3. He kūpono no kaʻaiʻana o nā lauloʻi'ūpī a iʻakiʻia, nāʻano'ōhua a pau.
4. ʻO ka mea maʻaʻole i ka iʻa, he mea kānana maʻamau (ʻo ka palaoa, ka peʻa, ka oati, ka bale) a me ka paʻi.
5. No ke kohoʻana i kahi kīʻahaʻaoʻao maikaʻi loa e lawaiʻa, ponoʻoe i kēlā me kēia maʻamau i kēlā me kēia meaʻai:ʻo ka mea i kohoʻia e hilinaʻi mua ia i ka pehea i hoʻomākaukauʻia ai ka huahana.
6. Hiki ke 'oluʻolu a paʻakikī paha ka hoʻolālāʻana, e kau ana i ka papahele nui a me nā meaʻai'ē aʻe.

Kūʻai no nā iʻa lawaiʻa

ʻO ka'āpanaʻaoʻaoʻaoʻao maʻalahi loa e lawaiʻa ai ke kālua i nā mea a pau me kaʻole o nā'ōlelo hou. ʻO ka hoʻouluʻana i ka laiki, ka'ailala me nā paʻipaʻi a me nā pīlaʻiʻuala, e hiki iā ia ke hānai i kaʻohana me kaʻaina maikaʻiʻole me kaʻahaʻaina maikaʻi a me kaʻaina awakea, aʻo ka koho i hōʻikeʻia i lalo nei, e pilihua ana i ka meaʻai o kaʻai a me ka hui likeʻole o nā huahana.

Mea Kai:

• poteto - 600 g;
• broccoli - 500 g;
• beka - 50 g;
• paʻakai, meaʻala - eʻono.

Hoʻomākaukau

1. ʻO ka'ōpala a hiki i ka wa e hoʻomākaukau ai kaʻuala i ka wai paʻakai.
2. Hoʻopili i ka inflorescence broccoli, e hoʻolapalapa no 3 mau minuke.
3. E kuhi i kaʻala i loko o kahi pahu like, a hoʻomohu i nā huaʻai me ka toishick a me ka mea holoi.
4. E hoʻomoʻi i kaʻala a hiki i ka loaʻaʻana o ka lua i makemakeʻia, a inā makemakeʻia, hoʻopilikia i ka mea hoʻonani.
5. E lawelawe i kahi'āpana pono a maikaʻi i ka iʻa i loko o ke kolamu.

E hānai i ka iʻa i kō i ka umu

Ināʻaʻai kahi laʻau maikaʻi i ka iʻa ma keʻano o ka laiki i hoʻolapalapaʻia noʻoe,ʻaʻole ia he lono a makemakeʻoe i kekahi mea kumu a me keʻano'ē aʻe, e hoʻohana i nā'ōlelo aʻo mai kēia papa hana. Eʻokiʻia ka huahana i loko o ka umu, a ma kekahiʻaoʻao'ē aʻe i lalo e hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kaʻuala mālū me nā kāloti.

Mea Kai:

• kalala a me ke kāloti - 300 g;
• hulu mua - 100 g;
• waina - 1 tbsp. koko;
• aila olila - 1 tbsp. koko;
• ka pāʻani a me ka pahu - 10 g;
• keka - 1-2 mau niho;
• ʻO ka coriander, ka paʻakai, ka pepa - eʻono.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomoʻokiʻia ka'ōpiʻuki a me nā kāloti i keʻano o nā paʻi lahilahi, ka paʻakai, ka pepa, ka wā me kaʻaila, ka waina, ka coriander a me ke ālaʻakai'āpala.
2. E puhi i nā pāpaʻi 40 mau minuke ma 180 mau hanana.
3. Ke hoʻomākaukauʻia ka mea hoʻolālā no ka iʻa i kāluaʻia, kāpīpīʻia i ka palaoa a me nā kui.

ʻO kaʻaoʻao hea kahi e lawaiʻa ai i ka iʻa?

Hanaʻia nā meaʻai i ka iʻa i kālaiʻia ma muli o ka momona o ka huahana mua. ʻO ka poli Lenten a hake paha e hoʻopiha pono i ka'ōlaʻi a me ka pālaʻiʻuala paha, i hoʻouluʻia me ka waiū maʻemaʻe. Mālama maikaʻiʻia nāʻano momona o nā iʻa iʻa i ka mea i hoʻolapalapaʻia, kaʻaila a me nā puaʻa hou: kaʻulaʻula a me nā Brussels, ka broccoli, ka'alapaka, ka zucchini.

Mea Kai:

• Kāpena Brussels - 350 g;
• ʻalani - 1 wahi;
• kala - 3 mau niho;
• ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
• Lemon wai a me kaʻailaʻaila - 25 ml i kēlā me kēia;
• ka paʻakai, ka pepa, kaʻulaʻula, nā kupa kedera - eʻono.

Hoʻomākaukau

1. ʻOhi i ka wai kaheʻana i ka mīmī 7 mau minuke, me ka hoʻohuiʻana i ka hope o ka wai lemon.
2. E kuhi i ka paila a hoʻokuʻu i ka mea kanu no ka minute i loko o ka wai hau.
3. E kiola i nā poʻo kāpena i loko o kahi poho.
4. Mai ka pāʻina, keleka, ka waiʻalani a me ka pulp, e hoʻomākaukau i ka mila ma ka mīhiniʻana i nā meaʻai i loko o ka mea holoi.
5. ʻO ka huiʻana me ka waiūpakai, ka paʻakai, ka sugar a me ka pepa, lawelaweʻia me nā kāpena a me nā hua paina e like me kaʻaoʻaoʻaoʻao i ka iʻa i'ōlehu.

Hāpaiʻia nā meaʻai no ka iʻa

ʻO ka hanaʻana i ka iʻa mai nā huaʻona he ākea aʻaeʻia i kēlā me kēia pāpaʻa: kohua, paʻi a'ū. Hiki ke hoʻohanaʻia nā huaʻai i ka mea hou, hoʻouluʻana me kaʻaila e pili ana i kaʻailaʻaila a me ka wai lemonona, e pāpala i ka umu a me ke kuhumu. Hoʻo kohoʻia keʻano maʻamau i ka loaʻaʻana o nā huahana a me nā koho.

Mea Kai:

• eggplant, kāloti a me zucchini - 1 pc.;
• nā'ōmaʻomaʻi - 10 mau'āpana;
• ke kui - 150 g;
• poteto - 3 pcs.;
• lemona wai - 25 ml;
• ʻO nā mea kanu Italian - 2 pinch;
• ʻO ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila - eʻono.

Hoʻomākaukau

1. E kīki i nā'ōleʻa, ka wā me ka wai lemon, ka pata, ka paʻakai, ka pepa a me nā mea kanu, i pāholaʻia i loko o kahi'āle.
2. E hoʻopaʻa i ka pahu me ka pahu, e kuke i 200 mau lā no 30 mau minuke.
3. Hoʻopukaʻia ka'ōpala a paʻiʻia i ka iʻa no 15 mau minuke.

Kūʻai i ka laiki i ka iʻa

Hiki ke hoʻomākaukau i ka laiki no ka hoʻouluʻana i ka iʻa ma ka hoʻouluʻana i kekahi mau lau momona. Hiki ke hoʻohui i nā mea'ē aʻe i manaʻoʻia ma kēiaʻano hoʻopalapihi, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā mea'ē aʻe e koho mai: Pepa Bulgarian, nā mea kāpili kāpili, ka bean pods a me ka pīpaka, kāloti, kahi iʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi.

Mea Kai:

• laiki - 1 lekāle;
• ʻO ka palaoa a me ka pī - 150 g;
• nā'ōmato - 4 mau pcs.;
• ono - 1 wahi;
• keka - 1-2 mau niho;
• aila olila - 40 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, nā lāʻau Provencal, ke kī - eʻono.

Hoʻomākaukau

1. ʻOhi i ka waimaka.
2. ʻOhi a me ke kāleka.
3. Hoʻokomo lākou i nā kumukūʻai paʻiʻole me nāʻanoʻano, ka kulina a me ka pua.
4. E hoʻouka i nā laiki, nā mea kanu paʻakai, paʻi, mahana no nā minuke he nui, e hoʻouluulu ana.
5. E mālama i nā kāleʻa e lawaiʻa, e hoʻoulu me nā mea kanu.

Kūʻai i ka iʻa paʻakai

ʻO kaʻaoʻaoʻaoʻao maikaʻi loa no ka iʻa lawaiʻa he mau meaʻai i loko o keʻano hou a i kāpalaʻia. Pono e hoʻonuiʻia ka meaʻaila me nā lemona o ka lemon a kō kohoʻia me nā lau lehi. Ma kahi kaʻawale, hiki iāʻoe ke lawelawe i kahi meaʻono e pili ana i ka mīmoa a me ka soy sauce a me kaʻailaʻaila, i mea e hoʻonui ai i nā'ōmole, i ka wai lemon, i kahi meli liʻiliʻi a me ke kāleka.

Mea Kai:

• nā'ōmato, kukama, paʻi Bulgarian - 1 pc.;
• aila olila - 20 ml;
• meaʻai soy - 20 ml;
• lemona wai - 1 teaspoon;
• ka pākaʻi - 0.5-1 niho;
• kaʻeli, kelepona sesame - keʻono.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka waiū me ka mīni māmā a me ka wai lemonona, e hoʻokomo i ka kākiko, ka chili a me ka sesame.
2. E mālama i nā iʻa paʻakai ma kahi pāʻani me nā lau līpī, nā mea kanu, ka wai.

Kūʻai mai ka zucchini e lawaiʻa

Hiki ke hoʻomākaukauʻia nā kukui nani kūpono no ka iʻa mai nā courgettes mai. ʻO ke kuʻunuʻu eʻono i ka'ōpala'ōpala ma ke kūlike me nā iʻa iʻa. Hiki ke 'aiʻia nā paʻipaʻi Squash i ka umu, hoʻomehuʻia aiʻole eʻeli waleʻia i loko o ka pā palai, i hoʻouluʻia me nā mea kanu a me nā meaʻala i kāu koho a me ka meaʻono.

Mea Kai:

• zucchini a zucchini - 450 g;
• keka - 2 niho;
• ono - 1 wahi;
• lala lālā - 3 pcs.;
• aila olila - 50 ml;
• ka paʻakai, ka pepa honua - eʻono.

Hoʻomākaukau

1. Hiki i kaʻaila a hiki i ka meaʻala ke hōʻike i ke aniani a me nā'ālika.
2. E hoʻomoʻi i ka'ōpini.
3. Hiki i nā mea kanu, hoʻonāukiuki, a hoʻomahaʻia, akā e ho'āʻo ana e mālama i keʻano o nā paʻi.
4. E lawelawe i nā mea hoʻonani mai ke zucchini e lawaiʻa i keʻano wela, mahana a maloʻolu paha.

E kope i ka iʻa ma kaʻala

ʻO kaʻaoʻao'ākau pololei i ka iʻa, iʻokiʻia i kaʻaila , hoʻokūkino nui i ka hanohano i loaʻa i kēiaʻano o nā pōpilikia, me kaʻaloʻole i kāna meaʻai nui a me ka meaʻono. ʻO ka koho kūpono ka mea e hoʻopiliʻia i ka mea kanu, nā greens a me nā huaʻai, ka mea kanu kīpuni kohua paha, aiʻole nā ​​mea kanu i kālaiʻia me ka iʻa ma kaʻaila.

Mea Kai:

• nā'ōmato a me nā kukama - 2 pcs.;
• lau laumele - 1 pūpū;
• nā'ā'īʻeleʻele, ka pā'ū a me ka pahu - 1 pūpū;
• kahi mua (koho) - 100 g;
• aila olila - 70 ml;
• wai lemon - 50 ml;
• ka waina waina - 1 tbsp. koko;
• keka - 1 niho;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. Eʻoki i nā kukama, nā'ōmato, greens a me ka hui pū me ka salakeke.
2. E hoʻonui i ka palaoa kalo i makemakeʻia.
3. Hoʻohui i kaʻaila, ka vīneka, ka wai lemon, ka paʻakai, ka pepa a me ke kāleka.
4. Ua hoʻokipaʻiaʻo Sdabrivayut mai nā lau i ka iʻa.

Kūʻai no ka iʻa kālua

ʻO ka iʻa i kāluaʻia he meaʻai meaʻai i meaʻai a hoʻohanaʻia paha i loko o ka meaʻai maikaʻi, no laila e hoʻolālāʻia ka mea hoʻolālā. Ma waho aʻe o ka laiki a me ka meaʻuala,ʻo nā huaʻai hou a me nā mea mahu ka maikaʻi no kaʻai. ʻO keʻano o ke kīʻaha, e hāʻawi ke kīʻaha i nā meaʻono, kahi i lawelaweʻia i kaʻawale.

Mea Kai:

• kalala, kāloti,'ā'ī, a me nā mea kanu o broccoli - 500 g;
• ka palaoa - 1 tbsp. koko;
• beka - 30 g;
• kahe hua manu - 400 ml;
• lemona wai - 1.5 tbsp. koko;
• paʻakai, hoʻonani - eʻono.

Hoʻomākaukau

1. ʻOhi kaʻaila a kuʻiʻia i kahi mau lālā.
2. E hele i ka palaoa ma luna o kaʻaila, e nininiʻia i loko o ka'ōmoleʻala o ka hulu, e hoʻoulu, e hoʻonani i ka milo eʻono ai, e mahana ai a mānoanoa.
3. E mālama i ka mea kanu i hoʻouluʻia me ka iʻa paʻakai a me ka mea keʻokeʻo.

Kūʻai mai ka paukena e lawaiʻa

Hiki ke hanaʻia kahi kīʻahaʻaoʻao maikaʻi no ka iʻa mai ka pauku. ʻOkoʻa i kaʻili, nā meaʻai i ka meaʻono i ka meaʻai, i kāpīʻia me ka hoʻonuiʻana i nā meaʻala maikaʻi, e hoʻonuiʻia i nā mea i'ūlaʻia, mīpala a i kōpaʻa paha. Ma nāʻano wela a me ke anu, heʻano maikaʻi nāʻanoʻono o nā meaʻai.

Mea Kai:

• pauka - 500 g;
• keka - 2 niho;
• Nā kūmole Provencal - 2 pinch;
• aila olila - 50 ml;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokiʻokiʻia ka'ōpala pulp i loko o ke kinikini 0.5 cm ka lahilahi.
2. E hoʻomopala i ke kīlaʻau'āina, nā mea kanu, kaʻaila, ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻokuʻu a pāhola i loko o kahi pāpale bakena.
3. E hoʻouna i ka mea kanu no 30-40 mau minuke i ka umu i hoʻonāʻia i 180 degrees.