ʻO ka lua o nā mea nui i kaulana, kahi i kuʻi pinepineʻia i ka'ōmole, he iʻa. ʻO ke kukui kūmā o ka haze a me ka wikiwiki o kaʻohiʻana -ʻo kahi wale nō o ka hau hau o kēlā me kēia mau kiko e hūnā i ka kukeʻana i ka lanahu, no ka mea,ʻo kaʻoihana nui loa o kēiaʻanoʻoihana ka mea hiki ke hoʻomalu i nā iʻa a pau, me ka nānāʻole i kāna hua, nā momona, nā momona a me ke aloha. . Ma ka pehea e lawaiʻa ai i ka iʻa ma ke kuhumu ma kaʻaila, heluheluʻia.
ʻO ka iʻa lawaiʻa ma ke kolo ma ke kaha -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- nā iʻa iʻa - 480 g;
- ke koko brown - 30 g;
- Kālika a me nā'ālika - i 1/2 teaspoon pakahi;
- paprika - 1 teaspoon;
- nā'ōpala o ka pepa wela - pinepine;
- lemons - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
E mahele i nā kī iʻa i nā'āpanaʻehā a e hoʻomaopopoʻia ua hoʻohemoʻia kēlā iwi kēia iwi. E hoʻomākaukau i kaʻaila no ka iʻa ma o ka hoʻohuiʻana i ke kō me ke kui o ka paʻakai paʻakai, nā'aleʻa maloʻo a me ke kāleka, paprika a me nā'ōpala o ka pepa wela. E kupa i ka paila pulp me nā meaʻala maikaʻi a kau i ke kuʻi ma luna o nā lānahu ahi. E kāpīpī i nā wai me ka wai lemon a kāpuni i ka iʻa no kahi o 8 mau minuke.
ʻO ka iʻa i loko o ka pahu ma ke kuʻina ma kaʻaki
Mea Kai:
- ka iʻa iʻa (gutted) - 1,5-2 kg;
- lemon - 1 piece;
- thyme, rosemary, kūkā - 1 lālā;
- nā lālā o ka mīni a me ka pāhiri - 1 tbsp. koko;
- aʻa pakiaka - hoʻokahi hapa 1.5 cm lōʻihi;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- aila olila - 120 ml.
Hoʻomākaukau
Hiki i ka iʻa keʻokiʻoki i ke kino ma kahi o ka lama i nāʻaoʻaoʻelua a me ka paʻakai paʻakai paʻakai. I loko o ka paila kīlapala, e kau i nā lau o rosemary, tarragon, thyme, mint a me ka pāhiri. A laila e hoʻohui i ke aʻa aʻa, hoʻonoe chives a ninini i loko o kaʻaila. ʻO Pry nā meaʻai like a pau aʻohi i ka iʻa me ka marinadeʻala. Ma hope o ka hapalua hola, e puhi i nā lanahu. Hoʻopili ka iʻa i ka pāpale a kau ma luna o ka'āpana'ākau ma luna o nā lānahu. E paʻi no 5-6 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.
Pehea eʻoki ai i ke kebab shish mai kahi iʻa i ke kui i kahiʻaila?
Ināʻoe e hoʻolālā i kahi pāʻina kekeke ma keʻano o ka papaʻaina, e lilo kēia mau meaʻai iāʻoe i ka lawelaweʻoihana. E hoʻoulu i ka lima o nā kolo lāʻau i loko o ka wai, e kanu i nā'āpana iʻa i loko o ka waiʻawaʻawaʻo'Asakai maikaʻi, e hoʻoulu no nā minukeʻelua a kāhāhā i ka poʻe malihini me kahi meaʻono wela.
Mea Kai:
- nā puʻupuʻu iʻa - 360 g;
- sesame hinu - 10 ml;
- soy sauce - 15 ml;
- kaomi khossin - 15 ml;
- ka'ōmole lime - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā kī iʻa mai kaʻili, e lawe i nā iwi, inā he, aʻokiʻoki i ka pulp i loko o nā kupika o 2.5-3 cm ka mānoanoa. Hiki i ka pīpī me nā'ōmole a me ka wai lime. E hoʻokuʻu i ka iʻa i loko o ka wai moana a waiho no ka hapalua hola. Ma hope iho, e kau i nā'āpana kala ma luna o nā skewers, e kau i luna o ke kepau a me ka pāʻina no nā minukeʻelua ma kēlā me kēiaʻaoʻao, e lubricating pinepine i ka wai hoʻokūkū.
ʻO ka iʻa ma ka grill ma kahi pākeke
Inā kohoʻoe e kuke i ka iʻa a pau, mai'ānai i ka manawa e hoʻopiha ai i kaʻiʻo me ka nui o nāʻala o nā mea kanu hou, no ka mea, hiki ke hana pēlā ma ka waihoʻana i kēia mea i loko o ka pūpū.
Mea Kai:
- ka lua - 2 kino;
- heʻelua lemona;
- Basil - 4 lala;
- he kīʻaha o ka pāʻani hou;
- nā niho āpau - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
I ka manawa e wela ana nā lānahu, loaʻa iā mākou ka manawa kūpono e holoi ai a holoi i ka iʻa. ʻO ka paʻakai paʻakai paʻakai ma waho a ma ka lua o ka pūpū, e hele kahi kino i kekahi wahi i kahi teaspoon.
Hoʻoihoʻia kekahi o nā lemona i loko o nā mīmoi a hoʻokomo i loko o ka lua o ka iʻa. E hoʻomau i ka lemon i koe ma luna o nā kupapaʻu mai luna mai. Ma hope o nā lemon i loko o ka'ōpū o ka iʻa, e kau i nā'ōpuʻu o ke basil a me ka pā paʻi, a me nā'ōpuni kelepona i hoʻoholoʻia ma ka papa. Hoʻopili i nā paia āpau me nā niho kuhi a hohola i ka iʻa ma keʻala. Hoʻopili ka pahu i ka lanahu e lilo i 7 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.