ʻO ka puaʻa me nāʻalani i ka umu - no ka meaʻai hoʻomoʻa i ka mīkiniʻona

Hiki ke mahalo maikaʻiʻia ka moa moa me nā'ōlaʻi i ka umu e nā poʻe aloha i nā hui likeʻole i kaʻai. ʻO ka marinade maikaʻi a me ka hāmole e hoʻomaʻemaʻe ia i kaʻiʻo, eʻono a maikaʻi loa, no ka mea ua hāʻawiʻia i nā meaʻono a me nā lāʻau maloʻo i kaʻaila.

Pehea e kuke ai i ka moa me nā'ōlaʻi i ka umu?

I ka laweʻana i kahi pāʻina maikaʻi a hoʻomaopopoʻia, hiki iāʻoe ke hana i kahi meaʻokoʻa'ē aʻe, akā hāʻawiʻia nāʻano o ka citrus, aʻoi aku paha i ko lākou mau mea i ka wā e'ālehu ai, hiki i ka'ānaiʻana i ka mea hoʻomākaukau. ʻO ka moa i kaʻala o ka umu eʻono ia, ināʻoe e hahai i nā kānāwai i hōʻoia.

1. I ke kaheʻana o ka hoʻomehanaʻana, e hoʻomaka i ke ahi ka'ōpala, no laila hiki ke ho'ālaʻia kaʻono o ke kīʻaha me ka'ōpala. Ināʻokiʻia ka moa me nā huaʻala,ʻaʻole e hoʻokomoʻia nā lobu ma lalo o ka'āpana.
2. ʻO kaʻano kūpono o ka meaʻai waiwai me ka'ōpala o ka paila he moa i'ōwiliʻia me nā hua o ka umu. ʻAʻole hiki iāʻoe ke hoʻopiha i ka kino holoʻokoʻa wale nō, akā, e hoʻomākaukau i nā'ōwili maikaʻi, nā kūhaka kūʻokoʻa, e hoʻolei i ka pōhaku ma mua.
3. ʻO ka moa lūlū i loko o ka waiʻahu waiʻailaʻaʻole ia e hoʻopiliʻia no ka manawa lōʻihi, no kaʻikeʻana i nā waiwai o ka ululāʻau, hiki i kaʻiʻo ke hoʻoikaika i ka hopena, ma mua o ka umauma eʻona, hiki i ka loaʻaʻana o kaʻulu hulu. No ka hoʻoholoʻana,ʻelua mau hola e lawa ai.

Hoʻopiʻia nā mākini i nā hua o ka umu

ʻO ka'ōpū me ka'ōlaʻa a me nāʻalani i ka umu he meaʻono ia e mahalo ai nā malihini. ʻO ka huaʻona wai, i hoʻokuʻuʻia i ka wā e hoʻolapalapa ai, eʻoluʻolu ana i ke kino, no laila,ʻaʻole e kali i kahi meaʻala o ke kai. Pono e hana, ke kāwiliʻana i ka moa ma ka fola, ma hope o ka hapalua hora, pono e hoʻoukaʻia ka enveloppe a hoʻokaheʻia i kēlā me kēlā me kēia 5 minuke i ka momona.

Mea Kai:

• ka moa - 1 piece;
• 1ʻalani;
• apple - 1 wahi;
• laala - 2 tsp;
• ka paʻakai, pepaʻeleʻele.

Hoʻomākaukau

1. E holoi i nā'ōpala a me nā huaʻala, maloʻo,ʻokiʻoki i nā'āpana, e lawe i nā iwi.
2. E kīpīʻia ka huaʻai me ka Rosemary, kahi haʻahaʻa.
3. Kāpīʻia ka pahu i ka paʻakai, hoʻopihaʻia me ka wili.
4. Kōkua i loko o kahi enveloppe o ka pahu, e hoʻokipa i 50 mau minuke.

ʻO ka'ōpū umauma me nā'ōmole i ka umu

ʻAʻole e maloo ka moa i loko o kaʻalaniʻalani inā hoʻokaheʻia ma kaʻaila-waina waina. Eʻai i kaʻiʻo āu e makemake mua ai i loko o ka pīpī, a laila pono e weheʻia aʻeleʻele ka enveloppe i keʻano maʻamau a iʻole ma lalo o ka'ōmole no kahi o 5 mau minuke.

Mea Kai:

• ka umauma - 300 g;
• ka waina uila - 250 ml;
• soy sauce (salted) - 50 ml;
• 3 mau lala;
• kekala - 3 mau poʻo;
• nā alani - 2 mau'āpana;
• mustard - 20 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui i ka waina, ka mīmī, ka lole soy a me ka wai o hoʻokahiʻalani.
2. E kau i ka moa i loko o ka waiunu, e hoʻonui i ka pakuhi lua.
3. He 40 mau minuke.
4. E kau i kaʻiʻo, kaʻalani mai ka marinade, eʻokiʻokiʻia nā poʻo keleka i ka hapalua, kau i ka'āleʻele me ka uhi.
5. E luʻi i kahi'ōmole marinade, e uhi i ka pahu, e hoʻokipa no 25 mau minuke.
6. E wehe i ka pīpī, e ninini i ka marinade i koe,ʻeleʻele no kahi mau minuke he 15.

ʻO ka puaʻa me nā huaʻala a me ka meli

Hiki i ka moa moa me nā huaʻala a me ka meli i loko o ka umu keʻono i kahiʻono likeʻole a me ke kumu mua, e puka mai ka manu me ka'ōpalaʻeleʻele,ʻeleʻeleʻeleʻele, mahalo i kaʻala o ka meli. E 45 mau minuke ke hoʻomākaukauʻana, me ka nānāʻole i ka hoʻomākaukauʻana o nā huahana a me ka hoʻolanaʻana i ke kupapaʻu. No ka kukeʻana, ponoʻoe i kahiʻano me nāʻaoʻao kiʻekiʻe - e paʻiʻia ka moa i loko o ka hakina nui. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka manu a pau a iʻokiʻokiʻia paha.

Mea Kai:

• ka moa - 1 piece;
• wai puna wai - 1 mea;
• ka meli - 3 tbsp. l.
• keka - 1 poʻo;
• chili - 1 pod;
• ke alani a pau - 1 wahi;
• Kaomi palapala - 3 mau'āpana;
• ka paʻakai, pepaʻeleʻele;
• Rosemary - 1 lala.

Hoʻomākaukau

1. E holoi i ka moa, hoʻomaloʻo, kau i ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele.
2. Eʻokiʻoki i ke poʻo o ka liiki a me ke kīlele i ka hapalua, e māhele i ke alani i nā'āpana.
3. I keʻano o ka waiʻalani, ka meli, ka pahu kāpena, hoʻomākaukau i nā meaʻala, nā alala, ke kāleka a me ka pepa.
4. E hoʻomo i ka moa i ka mila.
5. Huki i ka moa me nā ola i ka umu no 1.5 mau hola. I ka wā eʻoki ai, ponoʻoe e inu i ka moa me ka nui o ka wai.
6. E hoʻonui i ke ahi a me ke kala.

ʻO nā kapuaʻi mākini me nā alala i ka umu

ʻO ka moa i ka moa i loko o ka mīmī marinade i loko o ka umu he meaʻai maʻamau ia e hiki ke mālamaʻia i kēlā me kēiaʻaoʻao a me kahi salakeke paha. Hiki keʻoluʻolu i nā malihini a pau ka'āpanaʻana, nā mea momona a me nā pali pālahalaha, aʻo ka hana o ka kukeʻanaʻaʻole eʻoi aku ma mua o 40 mau minuke. Mai nā meaʻala i makemakeʻia i ka rosemary a me ka paukū lūlū, koiʻia a me ka lei e hoʻonui i nā laʻi o ka chili.

Mea Kai:

• keiki bipi - 1,5 kg;
• ʻalani -ʻelua mau'āpana;
• keka - 2 poʻo;
• aila olila - 3 tbsp. l.
• Kaawa - 1 tsp;
• Alalia - 1 lala;
• paʻakai;
• Pākeʻiʻo chili - 1 tsp.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui i ka wai o kaʻonika me ka waiū, ka chili, ka curry.
2. E kau i nā wāwae i keʻano, ka paʻakai, i kaʻaila.
3. E kau i nā'ōnikaʻalani a me ke kāleka, diary, cover, marinate no 20 mau minuke.
4. E kīʻaha no 20 mau minuke, hāmama,ʻeleʻele no 20 mau minuke.

ʻO ka'ōpū i ka umu me nā huaʻala ma ka lima

ʻO ke ala maikaʻi loa eʻai i ka'ūhā hanena me nāʻolo i loko o ka umu, e hoʻohana i kahi pale lima. I ka wā eʻoki ai, e hoʻopihaʻia kaʻiʻo me ka meaʻala o marinade a me nā meaʻala, akā,ʻaʻole e'ūʻena aʻaʻole e wela. Pono e hoʻopiliʻia ka enveloppe i 10 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukau a me ka'ōleʻele i ke kīʻaha, hoʻonui i ka wela aiʻole ma lalo o ka pahu wai no 10 mau minuke.

Mea Kai:

• ka hopena o ka moa - 1 kg;
• ʻalani - 1 wahi;
• alalia - 2 lala;
• keka - 1 poʻo;
• ka paʻakai, curry;
• kaʻaila aila - 2 tbsp. l.

Hoʻomākaukau

1. Pono ke holoi, maloʻo, hoʻokomo i loko o ka lima.
2. Eʻokiʻoki i kaʻonika, puhi i ke kāleka, hoʻokomo i kaʻiʻo.
3. ʻO ka paʻakai, ka manawa me ka curry a me ka rosemary, e nininiʻia i loko o kaʻaila.
4. E hōʻailona i ka pīpī, hoʻohui, e kau i kahi pāpale bakena.
5. I loko o ka pōʻai, e hana iʻelua mau kapuaʻi me kahi pahi.
6. E hoʻomākaukau ana i ka moa me nā hua ala i loko o ka pōʻai ma ka umu no 40 mau minuke.
7. E hoʻopau i kaʻokiʻoki,ʻeleʻele i ke'ōlena gula.

ʻOhi i nā kīlaʻau a me nā ola i ka umu

ʻO ka moa me kaʻohe i ka umu,ʻo ka mea i ho'ākākaʻia ma lalo nei, eʻoliʻoliʻia e nā hale hana paʻa, no ka mea e'ailaʻenaʻia ka mea pahū me ke kāhikoʻia i ka manawa like, e mālama ai i ka manawa nui. No ka hanaʻana i ka meaʻai i ke kī like me nā hua laʻau, pono e hoʻopihaʻia ia no ka hapalua hola, no laila e hoʻonuanu nā lau a e wikiwikiʻia ka ipu.

Mea Kai:

• ka hui moa - 6 mau pcs.
• poteto - 500 g;
• nā alani - 2 mau'āpana;
• ka paʻakai, ka pepa, ka paprika, ka pulupa;
• kaʻaila aila - 2-3 tbsp. l.
• Basil hou - 1 lala;
• me ka puaʻa - 1 tbsp. l.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui i ka wai o kaʻalani me ka mīmona, nā meaʻala a me ka waiū.
2. E paʻa i nā hue wai wai no 30 mau minuke.
3. E kau i nā'ōlaʻiʻuala a me nāʻokiʻoki i loko o kahi pālua.
4. Kuhi me nā kuʻi alani a me ka basil.
5. E uhiʻia me ka pahu, e hoʻokipa no 30 mau minuke, e wehe i ka pahu, e kuke no kahi mau minuke he 15.

ʻO nā'ēheuʻeleʻele me nāʻalani i ka umu

ʻO ka puaʻa me nā huaʻala, soy sauce a me ka meli - he kīʻaha no nā mea makemake i nā meaʻai. Mālamaʻia nā'ēheu, me kaʻoluʻolu maikaʻi, kahi hiki ke hoʻohui pūʻia i nā mea hoʻokaeʻole ma o ka hoʻouluʻana i nā pākeke marinade, ke kāleka. He mea kupaianaha hoʻi kēia meaʻai no ka mea uaʻokiʻia kaʻiʻo me ka'ōpū o ka'ōpala,ʻo kēiaʻano hoʻonui i kaʻalani ala.

Mea Kai:

• Wings - 1 kg;
• ʻalani -ʻelua mau'āpana;
• hiki ke kō - 1 tbsp. l.
• ka meli - 1 tbsp. l.
• soy sauce - 3 tbsp. l.
• kala - 3 mau niho;
• nā'ōhili o ke chili - 1 tsp;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. Me nā huaʻala e hoʻomaʻemaʻe i kaʻalaniʻalani, hoʻopiʻi i ka wai mai kekahi, lawe wale i kaʻiʻo mai ka luakū lua, eʻokiʻoki.
2. E hoʻohui i ka wai, kaʻona, kaʻiʻo, ka soy sauce, ke ālakaʻakika, ka chili, ka sugar a me ka meli.
3. Nā wings e māhele i nā hui, e hoʻokomo, e hoʻokomo i loko o kahi pahu me ka marinade, uhi, e haʻalele no ka hora hoʻokahi.
4. E kau i ka pepa bakena me ka pahu, e hoʻokipa no 30 mau minuke.

ʻO ka puaʻa me kaʻalani a me kaʻalani

ʻO kahi moa i mīniʻia i ka umu me kaʻalani a me ka'ōmaʻomaʻo he meaʻokoʻa loa ia. No ka mālama ponoʻana o kaʻiʻo i kaʻala o marinade a me nā meaʻala, he mea pono e koho i kahi moa liʻiliʻi inā makemakeʻia kahi pālahalaha no kahi hui nui, maikaʻi e lawe i nā kino he 2-3 i hoʻomaluʻia i 1 kg. ʻAʻole e wela kaʻala ma lalo o ka'āpana, ināʻoe e ninini i kaʻailaʻaila.

Mea Kai:

• ka moa - 900 g;
• ʻalani - 1 wahi;
• ʻohu hou - 5cm;
• kālaʻi - 3-5 lobules;
• wai puna wai - 100 ml;
• aila olila - 5 tbsp. l.
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. E ninini i kaʻaila i loko o kaʻili, e hohola i nā pahu o nā alani.
2. E hoʻoulu i ka moa a kau i luna o nā alani.
3. E hohola i nā kuʻomaka a me ka'ōlaʻi paʻi.
4. E kāpīpī me kaʻaila.
5. Hoʻomaʻaʻia ka moa me nā huani i ka umu no 20 mau minuke.
6. Ma hope o ka manawa, e kiʻi i ke kīʻaha, ninini i ka waiʻalani, uhi me ka pahu, hoʻolei i ka umu no 20 mau minuke.
7. Wehe i ka huapalapala, e ninini i ka wai me ka mea unuhi, e hoʻomākaukau no 15 mau minuke.

ʻO ka puaʻa me nāʻalani i loko o ka mīmū me ka mūmū

ʻAiʻia ka'ōpena me nā hua'iliala i loko o ka marinade mai ka'ōpena me ka meli i kahi momona maikaʻi e hoʻomaopopoʻia ka poʻe eʻai ana. E liʻiliʻi ka umauma me keʻoluʻolu, mahalo i ka hoʻomākaukauʻana i ka pāpale, ua weheʻia ka weheʻana inā makemakeʻia e loaʻa kahi'ūla i'ōlehu,ʻaʻohe mea e pono ai i kēiaʻano o ke pā.

Mea Kai:

• nā kālepa - 500 g;
• ʻalani - 1 wahi;
• kūmele Farani - 4 tbsp. l.
• ka wai meli - 2 tbsp. l.
• wai puna wai - ½ mea;
• paʻakai;
• ka turmeric - 1 tsp;
• he huiʻana o nā lāʻau maloʻo maloʻo "Bouquet garni" - ch.
• aila olila - 1 tbsp. l.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻohui i ka waiʻalani, ka mulu, ka meli a me nā meaʻala.
2. Hoʻomohuʻo Fillee i ka paʻakai, waihoʻia i loko o ka waikuwe, e waiho no 1 hola.
3. I ka'ōpū e hoʻokomo i kaʻiʻo me nā huaʻoni, e ninini i ka wai wai.
4. E puhi no ka 25 mau minuke, inā makemakeʻia, e wehe i ka enveloppa a'ōleʻele ia no 10 mau minuke'ē aʻe.