ʻO ka'alapalapa kekahi o nā mea kanu kaulana loa. Ma kaʻona o nā meaʻai, nā meaʻai a me nā meaʻono maikaʻi loa ma mua o nāʻano kāpena'ē aʻe aʻoi aku ka maikaʻi o ka paʻaʻana o ke kino kanaka. ʻO ka hoʻohanaʻana i ka'ailapelu i ka meaʻai e pale i ka uluʻana o ka maʻi kanesa, akā no ka ponoʻole ka pono e hoʻohana pinepine i ka maʻi a ma nāʻano nui.
Hoʻopiliʻia ka puaʻaʻala no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai likeʻole a maikaʻi, e like me nā soup.
ʻO ka meaʻono i ka'ōpēpona puapona - meaʻai
Mea Kai:
- kapeluʻala - 300 g;
- nā'ōlaʻi - 4 mau pī. ka nui o ka awelika;
- pepa'alaʻulaʻulaʻula - 1-2 pcs.;
- nā lālā'ōpiopio -15-20 pods;
- Pāʻomaʻa'ōmaʻomaʻo - 2 pcs.;
- ke kālaka - 1-2 cloves;
- Leek - 1 pahu;
- ka waina keʻokeʻo - 30 ml;
- kaʻaila aila - 30 ml;
- pīpī uila - eʻono;
- Greens (Basil, Pā Paʻi, Rosemary);
- nā meaʻala maikaʻi;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā leka ma nā'ōmole liʻiliʻi a mālama i loko o ka pākī i kaʻaila. E hoʻopili i nā tōmato paʻipaʻi, salted. E hōʻawe i ka waina, e hoʻonui i nā meaʻala, ke kau me ka mea wela a me nā protushim e hoʻemi i ka nui o ka wai i 2/3. Wehe mākou i ka hua o nā'ōpū pīni aʻokiʻoki i kēlā me kēia i nā'āpana he 3-4. Hoʻomoʻa mākou i loko o ke pā me ka holoiʻana a me keʻokiʻana i kaʻuala (me ka peel). E hoʻopihaʻia me ka wai, lawe mai i kahi maʻihe, e hoʻopau i ka mahana a me ka kuke no 8-10 mau minuke. Hoʻopau kākou i ke kāpena ma ka kocheshki (no ka mea, hiki keʻoluʻolu). Hoʻopiliʻia ka'ōpoki i nāʻokoʻa pokole. Hoʻomoʻa mākou i loko o kahi kāpena a kālua no kekahi mau mineli 5-8 hou ma kahi wela wela. E hoʻopili i nā mea o ka pan. 'Ohiila 1-2 mau minuke. Hoʻomoʻiʻia i ka'ōpena'alapona o ka puaʻaleʻale i loko o nā pū a me nā papa a hoʻolālāʻia me nā mea kanu āpau a me nā kāleka āpau.
Hiki ke hoʻololi i ka'ōpena i loko o ka mīpalaʻai me kahi mea holoi.
ʻO ka poʻe makemakeʻole eʻai i nā meaʻai meaʻaiʻole, hiki iāʻoe ke hāʻawi i nā minuke he 5 mau ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana e hoʻokomo i ka meaʻai mai kaʻiʻo mai ka mea momona. ʻO ka puka Meatballsʻaʻoleʻoi aku i ka wōnati, a laila uaʻoki maikaʻiʻia i 4-6 mau minuke. A iʻole hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa i ka mīpala ma kahi'ōpaki manu e ukaliʻia e ka hoʻohuiʻana o nā'āpana liʻiliʻi o nā mea i kāpalaʻia. Heʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka moa, ka meli, kaʻiʻo, ka pume.
ʻO ka meaʻono me ka'ōpala
Mea Kai:
- kapeluʻala - e pili ana i 200 g;
- kahe o ka meaʻai (bipi pipi) - e pili ana i 0.3-0,5 l;
- 'ōpiopio'ōpiopio'ōpiopio - 1 huipū;
- ka pipi, pono - 30 g;
- ka paʻi keʻokeʻo - 2 paʻi (hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā kuhuki a me nā kāpena'opena);
- ʻO ka palaoa paʻakai - 200 g;
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻia ka'ōpala ma kahi ipu wai, paʻakai, kāpīpī a hoʻokuʻi i loko o ka kocheshki kola. Hoʻomaʻaʻia nā'ōmole'ōmaʻomaʻo, maloʻoʻia me ka lole i maʻemaʻe a paʻiʻia me kahi pahi. Eʻokiʻoki mākou i ka berena i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻomaloʻo i loko o ka umu ma kahi pepa baking. Ma kēlā me kēia o nā kapu a me nā pāpale, hoʻokomo mākou i kahi'āpana kōpailapi i hoʻolapalapaʻia. E kū i luna i nā mea kuʻi.
Hoʻomanaʻo mākou i ka mea i hanaʻia i mua o ke kuke - i ka laurele, i ka pepa-peʻa, i kahi kui, a me kahi oʻa. ʻOiaʻiʻo,ʻoi aku ka maikaʻi o ke kānana. E ninini mālie i ka'ōpala wela i hoʻomākaukauʻia i loko o nā kīʻaha. E hoʻomoʻa i ka pīpī me ka wahi liʻiliʻi o ka wai pīpī a'āpī liʻiliʻi i ka pepaʻeleʻele.
E like me kāu eʻike ai, hiki i ke kānana ke kānana iki, akā,ʻaʻole e hōʻeha iāʻoe ka hopena. Eia hou, ka wikiwiki a me ka maʻalahi loa o ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōpala.