ʻO nā marinades kahiko i kauʻia ma luna o ka mayonnaise a me ka ketchup ua lōʻihi loa mai ko lākou ola pono'ī,'ānō i kēia manawa nā'anuʻolu mālamalama kaulana me kaʻono maikaʻi, e like me nā mea i hoʻomākaukauʻia ma ke kumu o ka sinapi me ka meli. Ma loko o kēia'ōpala e aʻo ai mākou e hoʻomoʻa i ka moa i loko o nā meaʻai.
ʻOhi i ka lima me ka meli a me ka pua nani
Mea Kai:
- ka waihona moa - 1,7 kg;
- ʻO Dijona kūpina - 35 g;
- ka pākū powdered, paprika - 1 1/2 tsp.
- aila olila - 35 ml;
- ka meli - 30 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka umu i 175 degrees, aʻoʻoe iho e hana i kahi wai'aleʻele maʻamau no ka moa me ka meli a me ka mustard. Ma kaʻoiaʻiʻo, ma waena o nā mea nui, kahi maopopo, ka meli a me ka mūkeke, i hui pūʻia, e hoʻonuiʻia me kaʻaila, paprika, curry a me kahi kui maikaʻi o ka paʻakai, a laila ua hoʻohanaʻia i ka manu.
Laweʻia ka lau i kahi lima a hoʻokomoʻia i ka umu no ka hapa hapalua hora.
Pauʻia ka moa me ka meli a me ka pua nani
Mea Kai:
- ka uhupa moa - 460 g;
- ʻO ka liʻiliʻiʻo Dijon - 25 g;
- ʻo ka puaʻa'ōpiopio-25 g;
- ka meli - 30 g;
- kahe - 30 ml;
- aila olila - 15 ml;
- Nā kūpuʻu o ka rosemary - 3-4 pcs.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka puhiʻana i ka moa i ka mīnū a me ka meli, e hoʻomaha i ka umu i 200 mau. I kēia manawa, e hoʻomākaukau i kahi mīni maʻamau i hanaʻia mai nāʻano kūpiʻaʻelua, ka moa moa, ka meli, ka waiū, a me ka lau o ka rosemary hou, ka paku me ka paʻakai. E'ōwili i ka'ūhā mīkini i ka mīkini a kau i loko o ka umu. ʻO ka manawa e hiki ai ke komo i ka moa kuke me ka meli a me ka mūkeke i ka umu e pili i ka nui o nā'ūhā iā lākou iho, akāʻo ka manawa, he 25 a 35 minuke ka lōʻihi, i ka manawa e hoʻonaniʻia i kaʻiʻo meaʻai e ka wai hoʻomalu i koe.
ʻO ka mīkini māmā me ka meli a me ka pua nani
Mea Kai:
No ka moa:
- aila olila - 25 ml;
- ʻO Dijona kūkeke - 20 g;
- Kupa i koume - he kui;
- 'ōmau i nā'uliki a me ke kāleka - 1 teaspoon;
- lemona wai - 20 ml;
- beka - 20 g;
- ka uhupa moa - 1.3 kg.
No ka maʻalahi:
- ʻO Dijon mustard - 60 ml;
- ka meli - 5 ml;
- ke koko - 30 ml.
Hoʻomākaukau
Me kaʻoluʻolu e hoʻokipa i nā'ūhā moa, waiho i loko o ka pilakeke a kāpīpī me nā lāʻau maloʻo. E hoʻomākaukau i ka pīpī o ka mīmona me ka waiʻona a me nāʻanoʻailaʻelua, e ninini i ka paila i loko o ka moa a me ka hui. E hoʻopaʻa i kou hips ma 190 mau puka no 25-30 mau minuke. E hoʻokaʻawale i nā wai meaʻai i loko o ka pola a hui pū me ka mīmona, ka meli a me ka yoghurt. E lawelawe i ka manu me ka mīmoa kūpona.