ʻO nā'āpana o kaʻono kai liʻiliʻi wale nō ka mea maʻamau no nā meaʻai mai nā kai moana mai i ka poʻe o kā mākou i hikiʻole ke noho ma kahakai. Hiki ke hoʻohanaʻia nā hana hau e like me ia no ke kukeʻana i nā mea wela, nā mea'āpala, a me ka popo. Nā mea hoʻomanaʻo no nā mea hope loa e noʻonoʻo ai mākou.
Ka Honua Wai Moana Wai
ʻO ka pīpī nani mai ka moana a me kaʻaila e lilo i mea nani aʻaʻole ka papaʻaina wale nō, akā maikaʻi no ke waihoʻana i kahi pāʻinaʻaina. ʻO kahi meaʻalaʻuʻuku aʻano momona wale nō e waihoʻole i kekahi mea'ē aʻe.
Mea Kai:
- ke kai - 500 g;
- ka pipi - 2 tbsp. koko;
- makaʻala - 2ʻoki;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- aniana - 1 pc.;
- palaoa - ¼ st.;
- waiū - 2 mau mea;
- kaona - 2 mau mea;
- kahe moa - ½ mea;
- Pāʻani kāume - 1 teaspoon;
- ka paʻakai, ka pepa, ka nutmeg - keʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o ka hohonu hohonu i kaʻaila i ka waiū, e hoʻopau i ke kai ka iʻa a hiki i ka hanaʻana. Hoʻopili mākou i ka iʻa i kekahi pā.
Ma luna o ka waiū i koe i ka mīkini kope i ka meaʻalani, ka pepa a me nāʻaila. I ka wa e maemae na hua liilii - e ninini i ka palaoa, e hoopili ae houluulu i na mea i koe. Hoʻomaʻa mākou i ka'ōpala ma luna o ka wela nui a ulu pono, a laila e hoʻopau i ka puhiʻana o ka moana, e kuke no nā 2 mau minuke a hoʻokuʻu i ka mai mai ka pā.
ʻO ka meaʻai no ka hulu mai ka inu wai
ʻO ka lehua Thai kahi e hoʻonā ai nā lua i nā mea pāʻani o nā kīʻahaʻona maikaʻi. Hiki ke hoʻololi i ka māmā o ke kīʻaha i kāu makemake:ʻo ka poʻe i makemake nui aku i ka māmā e hiki ke hoʻonui i kahi kulika piha me nāʻanoʻano i ka hulu, akāʻo ka mea i koe e'ōleloʻia e hoʻomaʻemaʻe i ka paila.
Mea Kai:
- pepaʻono - 2 g;
- pīlī pepa - 1 pc.;
- Kālaka - 4 mau pale;
- meaʻai soy - 50 ml;
- lime - 1 wahi;
- ka lālā laiki lōʻihi - 100 g;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- ke kai - 350 g;
- nā'ōmato - 1 piece;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Kāleʻaʻia i kahi'āpala a hoʻomoʻaʻia i loko o ka pā me kahi lita o ka wai, e hoʻonui i ka paʻakai. Hoʻomoʻa mākou i ka'ōpala i ke ahi a hiki i ka wā e hoʻonā ai ka wai, i ka wā e loaʻa ai - e hoʻomāliki i ka laiki a me ka kuke no 5-7 mau minuke.
I kēia manawa,ʻo ka manawa ia o ke kai, ua lawa ka hoʻolapalapa 2-3 mau minuke, a laila hiki iāʻoe ke hoʻoulu i ka wai lime a me ka paʻi paʻi chili.
I kēia manawa, e hoʻolimalimaʻia ka meaʻala me ka meaʻala a me ka pāla, e hoʻokomo i nā kōmaʻomaʻa a kuke i ka kuke no 3 mau minuke.
Hoʻokaniʻia ka'ōpū ma loko o nā pialas hohonu, a pīpīʻia me nā paʻi paʻi a me kahi liʻiliʻi o ke kala.
ʻO ka hua makanaʻo Seafood soup
ʻO kahi koho maikaʻi loa no kaʻaina awakeaʻo ka "Sea Cocktail" soup, kahi maikaʻi maikaʻi o kaʻai maʻamau me ka manaʻoʻole o kaʻaiʻana, a ua mākaukau kokeʻo ia.
Mea Kai:
- aniana - 1 pc.;
- celery - 1 mile;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- kekala - 2 cloves;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 1 ipu;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- oregano, thyme - 1 teaspoon;
- fennel - 1 aniani;
- poteto - 1 pc.
- ke kai - 300 g.
Hoʻomākaukau
ʻO nāʻaila, ka mea loʻi a me nā pepa eʻokiʻokiʻia a paʻiʻia i ka 10-15 mau minuke a maʻemaʻe. E hoʻomoʻa i ka fennel a hoʻomau i ka'ōhinu no kekahi mau minuke'ē aʻe. E hoʻonui i nā huaʻai i nā huaʻona, nā mīkini maʻamau, ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻopiha i ka huiʻana me ka wai, e hoʻopau i ke ahi no 30 mau minuke, a laila e kau i nā kupalala a kāpīni a hiki i ka hoʻonʻaluʻiaʻana. I loko o nā minuke he 3-4 i ka hoʻomoʻaʻana, hoʻonui mākou i ka pailaʻana i ka huaʻai, ka manawa o ka pāʻina a waiho i ka kū no 10-15 mau minuke.
E nininiʻia ke kīʻaha ma luna o nā pāʻani a lawelaweʻia me ka'ōmaʻomaʻo a me ka lemon.
Hoʻomakaukauʻia ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai ma keʻano hoʻokahi, me ka hoʻohanaʻana i ka "Baking" i ka wā e'ūla ai, a me ka "Mono" i ka manawa eʻoki ai.