Ka waiʻu waiū maoli - he huaʻai maikaʻi loa, i loaʻa mai i ka waiū a pau ma muli o ka hoʻokaʻawaleʻana o ka hakina momona. E hoʻolakoʻia ana nā papa hana laʻau i ka mea kūʻai mea kūʻai, ma keʻano he kūlana, i ka cream pasteurized me ka momona momona o ka 10 a 35%, a hiki i ke kalo a maloʻo. ʻOi aku ka'ōpū he 3.5% o ka waiu waiū, e pili ana i 4.3% o nā'ōpona, nā kumuhana pono a me nā huaora he nui. Hoʻohanaʻia kēia huahana no ka hanaʻana i ka waiūpaʻa a me ka kirīmiʻona, a me ka hoʻomākaukauʻana i nāʻano mea hoʻolaha. Eia kekahi, ua hoʻokomoʻia ka'umena i loko o ka meaʻono o nāʻanuʻu, nā'ōmole a me nā huaʻona. Hoʻomaʻiʻia ka momona momona i kahi kuhumuʻeleʻele.
Pehea e hoʻohuiʻia ai ka'ōmole?
Kū mākou i kaʻaila i loko o ka momona o 30% aʻoi aku paha. Ma mua o mākou, hoʻokomo mākou i ka huahana i loko o ka pahu hauʻi no nā hola he 8 aʻoi aku. No ka'ō'ōʻana i ka'ōmole, e hoʻohana i ka huila hila - ma mua ma ka liʻiliʻi (a laila e hoʻomāhuahua i ka wikiwiki).
Hiki iāʻoe ke kāpīpī i ka pauka palolo i ke kaʻina o ka paʻiʻana i ka liʻiliʻi o kahi 50 g paina ma ka 0.5 lita o kaʻaila. ʻO ka manawa hoʻopaʻi e pili ana i ka 10-20 mau minuke,ʻaʻole hou: ināʻoe e paʻi wikiwiki a lōʻihi loa paha, hiki iāʻoe ke māhele i ka pata a me ka momona. ʻO ka pīpī i hanaʻia i kahiʻoluʻolu palupalu, a, hiki ke'ōleloʻia, hoʻololi mau i ka waha.
Pehea e hana ai i kaʻaila mai kaʻaila?
Hiki ke hoʻomākaukauʻia i nā meaʻai mai ka'ōpala aʻaʻole i līlūʻia i ka'ōmole (i kēia manawa, hiki ke emi iki lākou). No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmole, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka vanilla, kanamamona, koko, kapu, nā huapalapala maikaʻi , nā huaʻoki a me nā pāpaʻa (ma keʻano o ka pipi) i kaʻaila. No ka hoʻomōhala houʻana i nāʻano pālahalaha likeʻole, hiki nō iāʻoe ke kuke i nā iʻa momona a me nā'ōpū huaʻalani me ka hoʻohuiʻana o nā mīkoi liʻiliʻi a me nā meaʻono.
He aha hou kaʻu eʻaila ai me kaʻaila? Ma waho aʻe o nā mea a pau i luna me kaʻaila, hiki iāʻoe ke kuke i ka iʻa a me ka iʻa (ʻoiaʻiʻo, ināʻae ka hoʻomana), a me nā huaʻai a me nā hua.
Ka meaʻai no ka pīpī aiʻole ka moa i kaʻaila
Mea Kai:
- kaʻiʻo o ka moa a ka rabbi paha - e pili ana i 500 g;
- ka waiʻala - e 200 ml;
- ono - 1-2 pcs.;
- kekaʻaka - 2-4 mau wili;
- ʻO ka lepo maloʻo i nā meaʻala i koʻoukouʻono, no ka mea he laʻana, he popo;
- kaʻailaʻaila;
- paʻakai;
- Greens hou.
Hoʻomākaukau
E kahi liʻiliʻi i nāʻoheʻaila loa i loko o ka pahu i loko o kaʻailaʻaila. E hoʻomoʻa i kaʻiʻo i nā'āpana liʻiliʻi i ka pahu, a e lūlū pū me ia a hiki i ka hoʻololiʻana o ke kala. E ho'ēmi i ka mahana a me ke kuhū ma ka paniʻana i ka uhi, e hoʻoulu pinepine ai, a inā he pono, e ninini wai.
E kokoke i ka hopena o ke kaʻina (mau minuke no ka 8 i ka mākaukau), hoʻokomo iki mākou i ka paʻakai, e hoʻomoʻi i nā meaʻala a me kaʻaila. E hoʻopau i ke ahi a hoʻolālā me ke kālaʻi āpau.
Ke lawelawe mākou me kahi raiki, buckwheat a i ka meaʻuala iʻuala a me nā mea kanu, akā, hiki iāʻoe ke koho i kekahiʻaoʻao'ē aʻe.