He aha nāʻano pāʻani e hōʻikeʻia nei i kēia mau lā ma luna o nā waihona kūʻai nui: tagliatelle, linguini, penne, orzo, cannelloni, a me keʻano, nā spaghetti maʻamau. Hiki ke hoʻomauʻia aku ka papa inoa, no ka manawa a pau o ka nohoʻana o nā meaʻItalia o kaʻokoʻaʻole,ʻaʻole ia e paʻa, akā he aha ka pasta me ka loleʻole? ʻO ia ia! No laila, i kēiaʻatikala o kēia lā, ua hoʻoholo mākou e hāʻawi i kahi kumuhana kiʻekiʻe o ka hanaʻana i ka meaʻalani no ka paʻi.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pāʻina pasta
Mea Kai:
- beka - 25 g;
- alaala - 1 teaspoon;
- nā'ōmato - 700 g;
- ka paʻakai, ka sugar, ka pepa - eʻono;
- mea kanu chorizo - 225 g;
- i ka kirina - 150 ml;
- pā pāhiri - 3 tbsp. koko;
- i ka palaoa parmesan - 4 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pā palai, hoʻoheheʻe i ka waiū a me ka paʻi i ka pulupuluʻana o ka pulina a me nā tōmato. Ma ka manawa like, ma mua o ka hoʻomākaukauʻana, mai poina e hoʻokuʻu i ka puhi mai nā tōmato, i ninini muaʻia me ka waiʻaila. I ka'ōmaʻomaʻoʻana o ka'ōmato, hoʻokomo kāua i nā'āpana'ūpī a me nā'ōmole. Hoʻohui maikaʻi i nā mea a pau, e hiamoe i ka pāhiri hou a waihoʻia ka mila no 3-4 mau minuke ma ka wela wela. Ma hope o ia manawa, e hoʻokahe ka paʻakai me ka paʻakai, ka pepa a me ke kō. Hāʻawiʻia me ka pasta, kāpīpīʻia me ka paʻi paʻi parmesan.
Pehea e hana ai i ka meaʻono no ka pote?
Mea Kai:
- aila olila - 40 ml;
- kekala - 2 cloves;
- 'ula kele - 1 wahi;
- Olive a me olive - 150 g;
- ʻo nā huaʻomaʻa maloʻo - 6 pcs.;
- ke poʻo - 2 tbsp. koko;
- nā'ōmato i loko o ka wai pono'ī - 420 g;
- nā kumu basil - ka hapalua o ke kenekulia;
- Paʻaʻo Parmesan.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pākī, e hoʻomaha i kaʻailaʻaila a paʻi i ka chilli'āpana ma ia mea no hoʻokahi minute. Ma hope o ka hoʻopiliʻana i kelekaʻeha a me nā tōmato maloʻo, e hoʻomau i ka'ōhinuʻana no kekahi 30-40 maukona, a laila kau i nā'ōmato i loko o ko lākou wai pono aʻokiʻoki i nāʻoliva a me nāʻoliva i loko o ka pā. E kākoʻo i kā mākou'ōniu me nā mea hoʻonani a hoʻomehana ma kahi wela wela no 20 mau minuke. I ka mīkini hoʻopau, e hoʻokomo i ka palaoa Parmesan a me nā lau basil hou.
Ka mīni paʻakai no ka pasta
Mea Kai:
- beka - 30 g;
- ka palaoa - 60 g;
- Kupa Katedar - 120 g;
- kahi havarti - 60 g;
- Kāleka Gouda - 60 g;
- Kuhi Swiss - 30 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kaomi - pinch;
- waiu - 700 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka waiūpū ma kahi kāpīpī a hoʻoma'ū i ka palaoa no 2-3 mau minuke. I ka manawa e hoʻopili ka palaoa i ka hue gula, e hoʻoulu pinepine ana me ka ikaika, hoʻonui mākou i ka waiū, me ka hōʻoiaʻiʻoʻaʻole i hanaʻia he mau lumps i ke alani. I kēia manawa, ke kali nei mākou, i ka hoʻomakaʻana o ka uluʻana o ka waiū a ma ka manawa wale nō e hoʻomaka mālie ai i kā mākou mau meli. Hoʻopiʻia kēlā me kēia lima liʻiliʻi i ka wai ma hope o ka pauʻana o ka mea mua. E ho'āʻo i ka paʻakai me ka hoʻokomo i ka paʻakai a me ka pepa e like me kāu makemake. ʻO ka'ōpū o nā huaʻopaʻu i ka meaʻono i ka waiū.
Pālolo me ka meaʻala lemon maʻemaʻe
Hoʻopiliʻia ka pāʻina lemon i ka papa pasta kūkuluʻia. E ho'āʻo i kēia, e like pahaʻoe!
Mea Kai:
No ka pasta:
- ka palaoa - 500 g;
- nā hua - 3 pcs.
No ka maʻalahi:
- me nā yolks - 2 mau'āpana;
- lemon - 1 piece;
- i ka palaoa parmesan - 3 tbsp. koko;
- i ka'ōmole - 3/4 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ka palaoa me kahi pahu i ka papaʻaina, i waenakonu o ka puʻu e hoʻoulu hohonu ana mākou i nā hua. E hoʻokuʻu i ka pulu kūpaʻa a me ka lepoʻole (inā pono, e hoʻomāhuahua i ka palaoa a me nā hua paha, ma muli o ke kūlike). E hoʻopili i ka palapalaha pau i loko o kahi'eneʻeneʻe lahilahi aʻokiʻoki. E kāhua i ka paku i ka wai paʻakai no 3-5 mau minuke.
No ka'ōmole, e hoʻokuʻu i nā meaʻai a pau me ka mea holoi. E hoʻoponopono i ka ho'āʻoʻana o ka mila ma kāu kohoʻana ma ka hoʻouluʻana i kahi wai liʻiliʻi o ka wai lemona, kaʻaila, ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. E hoʻokuʻu i ka pāʻina i hoʻomākaukauʻia me ka mila a lawelawe i ka papa, e kāpīpīʻia me ka kahi parmesan paʻi.