Eʻoluʻolu loa aku ka maʻalahi o kaʻaʻaiʻana o ka'āinaʻo ka'āina'ē, ua aʻoʻo ia i ka hoʻomākaukauʻana i kahi julienne maikaʻi a maikaʻi. Hoʻopili pololeiʻo ia i nāʻaoʻaoʻaoʻao punahele, i ka wainaʻulaʻula a me ka waina keʻokeʻo, e lilo i mea punahele loa i nā malihini i kēlā me kēiaʻaoʻao. ʻO kahi kīʻaha maikaʻi ka mea maʻalahi a hoʻoheheʻe maoli i loko o kou waha! Inā ma ka lā o ka lā nui, he lā hoʻomaha a he hōʻailona hoʻi o ka poʻe malihini - hoʻolālā iā mākou iho me kā mākou papaʻi kūpono a e mākaukau mau loa e kāhāhā me nā hui hou o nā meaʻono.
E hoʻomaopopo kākou i ka papa hana maʻamau o julienne mai nā loli me ka hoʻohui o nā hauhi.
ʻO Julien mai nā miki, nā haloha a me ka liiki
Mea Kai:
- nā kūmole - 300 g;
- ka champignons - 200 g;
- ka pulu - 300 g;
- kaʻaila kawa - 200 g;
- ka palaoa - 4 tbsp. l.
- beka - 100 g;
- kahi o nāʻano paʻakiki - 100 g;
- ka paʻakai a me ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua mākou e pale aku i nā mela a me nā halo, hoʻomaloʻo iā lākou i ka mahana wela. A laila, hoʻomākaukau mākou i ka wai'ūmaʻa ma loko o ka pā, e hoʻopau i ka palaoa a me kaʻaila a'alaʻona nā meaʻai. A laila, e nininiʻia i loko o kaʻaila a me ka kirimilaʻula, ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai, e ulu i kekahi manawa. Ma hope o ka mākaukau o ka mihī, e pākuʻi iā ia i kahiʻano like me kahi hui me ka mea holoi. Inā makemakeʻia, hiki keʻokiʻia nā kōpū a me nā halo i loko o nā'āpana a me kaʻaila me kaʻaila .
Lubricate kaʻaila no ka kukeʻana a waiho i kā mākou ipu. Hoʻopiliʻia ka huapalaoa ma kahi kāpuni nui a kāpīpī ma luna o ka julienne. Hoʻomoʻa mākou i kaʻaina awakea i loko o ka umu i hoʻomehanaʻia, e hoʻomākaukau a hiki i ka hanaʻiaʻana o kahiʻehu. Ma mua o ka lawelawe, hoʻomaha a hoʻonaniʻia me nā greens.
E makemake pahaʻoe i kahi meaʻokoʻa'ē aʻe no ka julienne pūʻai me kahi hauʻoli maoli. No kāna hoʻomākaukauʻana, ponoʻoe e makemake i kahi meaʻono punahele loa i nā gourmets pono - māmā.
ʻO Julien mai nā miki, nā hamo a me ka'āpana
Mea Kai:
- ka meli kahiko - 400 g;
- nā kūmole - 300 g;
- kahi hui - 3 mau'āpana;
- ono - 2 pcs.;
- ka kirimoaʻona - 250 ml;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. l.
- kahi o na mea ulu - 200 g;
- ka paʻakai a me ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopaʻaʻia ka holoi ma lalo o ka wai,'ōpala aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. Hoʻomoeʻia nā'ōpū a me nā mīmū, i maloʻo,ʻokiʻokiʻia i halves a hoʻounaʻia e hoʻomākaukau i kaʻaila no ka pā. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā'alela, ua hoʻokuʻu maikaʻiʻia a ua hoʻonuiʻia i nā hauhi, iʻelua mau minuke ma mua o kaʻaiʻana mākou i ka māmā a hoʻomaloʻo no 5 mau minuke. Ma hope o kēlā, e nininiʻia i loko o kā mākou mīkiniʻalani a hui maikaʻi. I ka hopena, hoʻokau mākou i ka pāʻina me ka'ūla kuʻi a me nā meaʻala. Mamua o ka lawelawe ana, ke hoonani nei makou i na papa me na lala laau.
E wikiwiki mākou e hōʻike iāʻoe i kekahi meaʻono'ē aʻe a me nā meaʻokoʻaʻole no kahi julienne i loko o ka hīnaʻi he maʻalahi aʻoluʻolu hoʻi e hoʻomākaukau. I kēia manawa e hoʻonui mākou i nā'ōmole me nā lau.
ʻO ka julienne pūʻano mai nā mīkini a me nā kolo
Mea Kai:
- Kekuhi - 300 g;
- nā kūmole - 200 g;
- aniana - 1 pc.;
- haʻuna - 100 g;
- ka palaoa - 2 tbsp. l;
- kirimalima - 4 tbsp. l.
- kaʻaila aila - 2 tbsp. l.
- beka - 150 g;
- ke kō - 20 g;
- palaoa - 200 g;
- iʻa o ka moa - 1 piece;
- kahi - 200 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau mākou i nā haohao a me nā'ōpū, holoi mākou i ke anahana o ke keʻena me kaʻoki loaʻana iā ia. A laila e'ō'ō i nā halo i kaʻailaʻaila a hiki i ka hapalua o kaʻaila. Ma hope o ia mea, holoi mākou i nā'alemoku, a hoʻokuʻu loaʻia a hoʻokomo i ka pākī. Māmā mākou a hui pū i ka julienne, e hoʻomaʻemaʻe i nā mea hana a pau no 7 mau minuke. A laila hoʻohui i nā meaʻala maikaʻi, ka paʻakai a me ka pepa, e hui maikaʻi.
ʻO ka manawa kēia e kāwili ai i ka palapalapala, e uhi iā ia me kahi kiʻiʻoniʻoni a waiho i loko o ka pahu hau hau no ka hapalua hora. A laila, ua'ōwiliʻia ka pailani aʻokiʻia i loko o nā'ōpū. Hoʻonohoʻia kēlā me kēia'āpana i kahi'eneʻena me kahi'āpana. Hoʻopili mākou i ka mea i loko o kēlā me kēia meke a hoʻoliliʻia me kahi'āpana paʻakai. Hoʻouna mākou i kā mākou julienne i ka umu, ua hoʻonāukiʻia i 200 mau mākelā no kahi hola hola.
ʻO nā poʻe o kēlāʻano ulia pōkole hoʻi e hāʻawi mai i kahi meaʻai no ka julienne mai nā scallops ,ʻaʻohe mea kānalua, e hauʻoli nā malihini.