ʻO ka mīpona punahele i hanaʻia mai kahi'ōpala birch hou, boletus, keʻokeʻo a me nā haha o ka hinu kahi mea maikaʻi loa o ka papa mua i ka manawa o ke kauwela,ʻoiai i loko o ka ululāʻau he nui nā haloha aʻo kaʻohiʻana iā lākou he meaʻoluʻolu loa ia. ʻO ka mea nui maʻaneʻi no nā haohao i pololei.
No nā hauhi
ʻO ka mea mua, nānā pono mākou i nā haohao: kahi ikaika,ʻaʻole nui,ʻeleʻele,ʻaʻole wormy. ʻO keʻano maoli, hiki iāʻoe keʻohi i nā halo i nā wahi palekana wale nō - mai kahiʻoihana, nā alanui me kaʻoihana paʻa, nāʻauwai, no ka mea,ʻo ia mau meaʻona i hōʻiliʻiliʻia i loko o nā halo ka mea e hiki ai i ka lāʻau make nui,ʻoiai ināʻaʻole lākou e make. A noʻonoʻo i ke kaʻina gula o nā meaʻokiʻoki moa: inā he mau kanalua i loko o nā pūpū, hoʻolei aku iā lākou me ka noʻonoʻoʻole. I ka hopena,ʻoi aku ka maikaʻi o ka olakino.
ʻO ka lua o ka mea nui,ʻo ia ka hoʻomākaukauʻana o nā hauhi. Hoʻopiliʻia mai ka nani o ka nahele i hoʻomohoʻia no nā holaʻelua i ka wai anuanu, i hoʻololi mauʻia, a laila hoʻomaʻemaʻe mākou i nā haha:ʻoki mākou i nā wāwae, e wehe i kaʻili mai nā pāpale, inā he mau wahiʻinoʻino, e wehe. Ma nā haohaoʻaʻole ponoʻole, no ka lau,ʻaʻohe mea'ē aʻe. Hoʻokomoʻia nā hauhi a holoiʻia i loko o kahi kōmole, i nininiʻia me ka wai (i uhiʻia nā haha i ka lima a me ka hapalua lima), e hoʻopili i kaʻaila a me kaʻohi no 5-7 mau minuke. Ke nānā nei mākou i nā aniani. Ināʻaʻole i loli ka lau, hoʻohana mākou i nā hauhi no kaʻai, inā he loli - ke hoʻolei aku nei mākou.
Pākī liʻiliʻi
ʻO ka mīpona mushroom mai podberezovikov - he ipu maʻalahi, he mea maʻalahi kona meaʻai, nā mea liʻiliʻi loa, akā,ʻo kaʻonoʻana i kēia meaʻala, nā meaʻai maikaʻi loa e ho'āla i ka manaʻo i nā mea a pau.
Mea Kai:
- podberezoviki - 1 kg;
- "Mea mahi" meaʻaila - 3 tbsp. koko;
- ono - 2 pcs. (nui) + 1 pc. (ʻaʻole nui);
- kalala - 4-5 mau'āpana;
- Pākiʻili - 12-15 mau wili;
- homemade uliuli kawa - 200 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i nā pūla: hoʻokuʻu i ka wai a hana mālie i kā lākou hana pono'ī no kahi o 3 mau hola, ma kahi manawa e hoʻololi ai i ka wai. Māmā aʻokiʻoki i nā'āpana podberezoviki, e hoʻokomo i ka pā me kahi riki liʻiliʻi, e ninini i ka wai a me ka kukeʻana ma hope o ka'ōhumu no kahi o 7 mau minuke. Ua laweʻia nāʻewa, kauʻia nā haohao i loko o ka colander, holoiʻia a hoʻokahe i ka wai. ʻO kaʻaila a koe e hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻokipa maikaʻiʻia. I ka'ōpū, e kau i ka waiūpona, e wehe a māmā i kaʻaila, a laila e hoʻomoʻi i nā haha me ka kukeʻana iā lākou, e hoʻonāukiuki a hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o ka wai. E hoʻopiha i ka wai i loko o ke kōkō, e hoʻokomo i ka'ōlani i'ōniuʻia a me ke kopeʻia, e'ōhinu no 4 mau minuke, e hoʻomākaukau i ka podberezoviki a me ka lepo ma lalo o ka poho no 5 mau minuke. ʻO ka paʻakai paʻakai a me kahi maloʻoʻeleʻele i kēlā me kēia mea e hoʻonui ai i kāu pāpale eʻono ai.
Pāpaʻi pūʻia
Hiki iāʻoe ke kuke i ka'anana mushroom mai podberezovikov, nā hahaʻi keʻokeʻo, nā haʻuki a me ka boletus. ʻOiai e kukeʻia nā pūlaʻi a pau i ka manawa like,ʻaʻole mākou e hoʻokaʻawale.
Mea Kai:
- podberezoviki - 200 g;
- ʻohi - 3 pcs. (nui);
- boletus - 200 g;
- Kekuhi - 300 g;
- kahulu keʻokeʻo - 300 g;
- "Peasant"ʻaila - 100 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- pink pink - 5-6 pieces;
- ka pā'ū - 1 liʻiliʻi liʻiliʻi;
- rice - 1/3 cup.
Hoʻomākaukau
He nui nāʻano pehea e kālua ai i ka mīpona mushroom mai ka birch bark a me nā haʻina'ē aʻe. Hiki iāʻoe ke pāʻona me nā'āpana, e like me ka papa mua, akā hiki iāʻoe ke kukeʻokoʻa. Hoʻokaniʻia nā'ōpū e hoʻoneʻe i nā lepo a pau, hoʻomaʻemaʻe a holoiʻia, eʻoki i nā'āpana like. Hoʻoiho mākou iā lākou i ka wai e hoʻolapalapa ai, ma laila mākou e kau aku ai i kahiʻakika a hehi palaoa a me ka kuke no ka hapahā o ka hola. I kēia manawa, ma ka waiheʻe melted mākou e hele aku i kahiʻolo a me ka kāloti kahi. Wehe i ka pupuhi mai kaʻaila miki, hoʻokomo i loko o kaʻuala pālani a me ka laiki. Eʻohi no kahi o 7 mau minuke, a laila mākou e hoʻohui i ka passkrovka a me ka pā pā. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēia'ūpī me ka kirīmiʻona a iʻole nā nalu, ke kāleka a me nā kuʻi.
'Ameʻa kāpena
ʻAʻohe mea momona maikaʻi a me kaʻono loa -ʻohu souh puree mai podberezovikov, he mea maʻalahi loa ka meaʻai o kēia kīʻaha.
Mea Kai:
- podberezoviki - 400 g;
- ono - 1 pc.;
- keʻokeʻoʻualaʻulaʻula - 4 mau pcs.
- "Mea mahi" meaʻaila - 40 g;
- ka kirīpiʻona ma ka home - 150-180 g;
- Greens - 1 liʻiliʻi liʻiliʻi.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe iaʻu a hoʻomaʻemaʻe i nā haohao,ʻokiʻoki i kahi liʻiliʻi, e kuke no kahi hapahā o ka hora me kaʻaila, a laila hoʻolei i nā aniani, e hoʻomoʻi i ka'ōlaʻiʻuala a e kuke a hiki i ka mākaukauʻana o ka mea'alala - e pili ana i 10 mau minuke. E kau i ka'ōpala i loko o kahi mea holoi me ka waiūpaʻa a me ka pury. I ka lawelaweʻana, e hoʻokomo i kaʻaila kawa a me nā greens uʻi.