ʻO kahi pālahalaha Italian mai ka laiki - risotto , hikiʻole ke lilo i mea maʻamau wale nō, akā, hele pū i loko o keʻano o nā meaʻai. ʻO Risotto Al Cioccolator, e like me ka'ōleloʻana o nā Italia i ke kālakela o ka risotto, hiki ke hoʻohanaʻia me nā hua hou a me nā huaʻoki. Hiki ke nānā aku i kahi maikaʻi.
Pehea e kuke ai i kahi risotto kekekeka?
Mea Kai:
- ka hopena - 1 1/2 mau mea;
- waiū - 2 1/2 mau mea;
- ke kō - 1 1/2 tbsp. koko;
- ka puʻupuʻu vanilla - 1/2 tsp;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- rice arborio - 1 mea;
- wainaʻulaʻula - 1/4 o ke kenekulia;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- koaleka - 75 g;
- nā'āpana o nā'alemona - 1/4 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka milikona a me kaʻaila a hoʻonāʻia ma luna o kahi pāpale me ka hoʻokuʻiʻana o kahi vanilla a me kahi kiko o ka paʻakai. Pono e hoʻomehanaʻia ka huiʻana, akā,ʻaʻole e hoʻolapalapa!
I ka wā e wela ai ka waiū, e kau i kahi ipu hao ma luna o ka pahu a hoʻoheheʻe i kaʻaila i loko. I loko o kaʻaila i hoʻokuʻuʻia e hāʻule ana mākou i ka laiki a moe iʻelua mau minuke, a laila mākou e ninini ai i ka waina. Ke hoʻopauʻia ka wai, hoʻomaka mākou e hoʻonui mālie i ka pailaʻana i ka waiū, ma ka ladle, i kekahi manawa a paʻa loa. I kēia'āpana, pono ke ahi ma lalo o kaʻeleʻele. Ke hoʻomaloʻo kahi laiki i nā waiū a pau, e hoʻohui i ka balaka a hoʻokuʻu i nā ipu mai ke ahi. E hoʻolālā i ka laiki a hiki i ka hāʻuleʻana o ke kāleka. I ka lawelaweʻana, e pīpī i ka ipu me nā kumu almond. Pono e hoʻohana kokeʻia ke kumu kūmole-almond hala ma hope o ka hoʻomākaukauʻana.
Chootas risotto me nā hazelnuts
Mea Kai:
- ka niu niu - 1 1/2 tbsp. koko;
- rice arborio - 2/3 o ke kenekulia;
- koko kalo - 1/4;
- almond milk - 4 mau mea;
- ka niu niu - 1/2 st.;
- ka meli -ʻelua hapahā;
- ka hopena vanilla - 2 tsp.
- ka wai niu nikau - he kanalima kenekulia;
- hazelnut - 1/4 tbsp.
Hoʻomākaukau
I loko o ke kōkō, e moe me ka koko a hoʻokuʻuʻia meʻelua mau punetene o ka waiʻona almond. Ke hoʻololiʻia ka waihona i kahi paʻi, hoʻonui mākou i ke koena o ka waiʻona almond a hui nui.
Ma luna o kaʻaila niu i kaʻaila lapalapa, e nininiʻia i ka waiū wela a me ka kuke, e hoʻopiʻi a hoʻopauʻia ka wai. A laila hoʻohui i ka waiū ma ka pahu, e hoʻoulu mau i ka laiki.
Ke hoʻomaloʻo ka laiki i ka wai a pau, e nininiʻia i loko o ka waiu niu a kālua i ke risotto a hiki i ka pauʻana o ka wai. E kāpīpī me ka lau nahele malulu ma mua o ka lawelaweʻana i kahi risotto. Hāʻawi mākou i ka pāʻina i ka papaʻaina ma hope koke o ka hoʻomākaukauʻana.