ʻO kaʻaila o kaʻaila e piha ana i kahi puaaʻulaʻula maikaʻi, e like me ka mea iʻike nuiʻia, ua hoʻohanaʻia i loko o ke ola o kēlā me kēia ao. Me kona kōkuaʻana, ma nā aka a pau o nā hua ' ulaʻula i paʻiʻia no ka Easter , pale ka lauoho a me kaʻili. Ma ka manawa lōʻihi, ua loaʻa i kēia māmā maʻalahi ka hoʻohanaʻana i ke kukeʻana, a he hiʻohiʻona kūpono hoʻi ka meaʻai no ka pua puaʻa brisket i loko o nā meaʻalani.
Mahalo i ka hōʻemi umauma lōʻihi, momona me nā papa meaʻai e loaʻa ai i ka'āpana gula maikaʻi, e like me ka hopena o ka puhi meaʻai. ʻAʻole kahiʻaina o kaʻaila a me ke kalo e koe, akā, inā makemakeʻia, hiki ke hoʻolakoʻia ma ke kauʻana i kahiʻokiʻoki i loko o kaʻaila aiʻole ka hoʻoponoponoʻana.
Hoʻopiʻia ka'ōniu i ke kolo pipi - ka meaʻai
ʻO ka hoʻopili pihaʻana no nā hua meaʻai i hoʻomākaukauʻia - ka'ōpū o ka puaʻa i kāhuaʻia, ka meaʻai e hoʻonui ai i ka ikaika ma mua o ka koho.
Mea Kai:
- pork brisket - 650 g;
- kahi lima o ka peelitaʻelima;
- laurel leaves - 4 pcs.;
- nā niho āpau - 5 pcs.;
- meaʻono - 8 peʻa.
Hoʻomākaukau
Ma muli o ka paʻakiki o ke kolo leʻaleʻa i nā pae, no ka kukeʻana e koho i ka papaʻole loa, aiʻole,ʻaʻole e loaʻa wale ka puaʻa i ka'āpana puaʻa. E uhi i ka lalo o ka pahu me ka lima o ka peelimaʻelima, a ma luna iho e waiho i nā'āpana o ka brisket. E hoʻoulu i ka peppercorns, laurel me nā niho āpau maka - no ka meaʻono. E ninini i ka puaʻa me ka wai i uhiʻia a kau i ka mahana wela. Pono e kuke i ka umauma no hoʻokahi hola, a laila waihoʻia ia i loko o kahi wai'alama i hoʻonohonohoʻia a hiki i ka manawa e maloʻo ai.
ʻO ka pua lehua i ka'ulima i kaʻano Asian
ʻAla kaulanaʻo'Asina no ka nui o nā mea hoʻomanaʻo no ka puaʻa a me ka pancreas. He aha kahi'āpana iʻa āu e kohoʻole ai, he mea maikaʻi ia.
Mea Kai:
- pork brisket - 550 g;
- nā'ōpū - 3 mau'ōpuʻu;
- kahi lima o ka peelitaʻelima;
- nā niho āpau - 5 pcs.;
- ʻohana chilli - eʻono;
- ke kumu o kaʻili - 5 cm.
Hoʻomākaukau
E laina i lalo o ka pan me ka peelima, a ma luna o laila e hoʻokomo i kahi'ōmaʻomaʻo, nā aʻahu aʻa, nā kāleka kele i loko o ka pūpū a me ka wela. ʻAʻole hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia ka hope, inā makemakeʻoe iʻoi aku ka māmā, e wehe i kahi pahu. E ninini i nā meaʻai a pau me ka wai a kali i ka'ōpala o ka wai. Ke hoʻomaka ka pōʻeleʻele o ka hopena, e waiho i ka pupuhi, e hoʻemi i ka wela a e hoʻomapala i kaʻiʻo no ka hola. E hoʻomaha maikaʻiʻia ka puaʻa i loko o kaʻaila opala a piha i kaʻili a me ka meaʻala.
Pehea e'opi ai i ka brisket ma nāʻalani?
ʻO ka mea nui i ka saltingʻaʻole i ke kiko pono i kaʻenehana (ʻoiai ke hana maoli neiʻo ia i kahiʻoihana koʻikoʻi), akāʻo ka koho o ka'āpana pono. ʻAʻole pono ka mānoanoa o ka brisket, me ka lahilahi o nā meaʻai, iʻole, ma hope o ka hauʻoli, he paʻakikī.
Mea Kai:
- he pua puaa - 900 g;
- kahi lima o ka peelitaʻelima;
- paʻakai - 1 mea;
- pepa punahele - 6 peas;
- lau o laurel - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka brisket i loko o nā meaʻalani, pono ia e hoʻomākaukau i ka'ōpala-he meaʻai maikaʻi loa kahi e kanu ai mākou i kaʻiʻo. No ka'inela, e ninini i nāʻalani'ati, ka paʻakai, laurel a me ka pea o ka pepa me kahi leka wai a hoʻokuʻu i nā mea e hoʻomohala ai no 10 mau minuke ma hope o ka hoʻomoʻana i ka wai. Hoʻopiha i ka palaina puaʻa i loko o kahi'āpana brisket a kuke i ka hapalua hola i ka hora, e like me ka mānoanoa. E puhi i ka pupuhi a hoʻokauʻia i lalo o ka hoʻoluhi no 10-12 mau hola. ʻO ka hopena hope loa e kōkua i ka hoʻoneʻeʻana i ka wai nui mai ka pua puaʻa i hoʻolapalapaʻia i ka husiko. Ma hope o kēlā, hiki ke komo i ka puaʻa i kahi kiʻiʻoniʻoni a hoʻohanaʻia me ka mea e pono ai - ua mālama nuiʻia i loko o ka pahu fri.