He aha nā pilina e loaʻa i kēlā me kēia o kākou i ka wā e haʻi aku ai mākou i ka mea Helelemina? ʻO ka pololei, ka pua puaʻa, a me ka hau hau, e like me ia i kapaʻia ai. Ua kapaʻia kēia pāʻina he mau mea maʻamau i waena o nā poʻe Helene a ua hoʻokauʻia i kā lākou pia kaulana.
Pehea e kuke ai i ka hau hau?
Ua hoʻomākaukau lōʻihiʻia nā wāwae puaʻa, akā manaʻoʻiʻo mai iaʻu,ʻo ka hopena maikaʻi ia. ʻO ka mua, ua kāpiliʻia me nā aʻa no kahi o 1.5 - 2 mau hola,ʻaeʻia e hoʻomaha maʻamau i loko o ka huluhulu kahi i kukeʻia ai, a laila pūlehu i ka umu.
ʻO ka manawa pinepine, ke kuke lākou i ka hau hau me ka sauerkraut, akā,ʻaʻole iʻoi aku kaʻono i ka'ōlaʻi.
Aisban - meaʻai
Ma hope o ka hoʻomahaʻana o ka hau i loko o ka hulu, hiki iāʻoe ke hoʻokaho ia mea no hoʻokahi hola aʻelua paha ma ka pia. ʻO'Aisban ma ka'ōlelo Kelemānia mai kēia wale nō ka juicier.
Mea Kai:
- puapoki puaʻa - 1 pc.;
- ka meli - 1-2 tbsp. koko;
- Kālaka - 4 mau pale;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 1 wahi;
- paʻakai - eʻono;
- laurel leaves, marjoram, cumin, basil - eʻono;
- pepaʻeleʻele (peas) - eʻono;
- soy sauce - 20 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e hoʻomaʻemaʻe pono i ka huila a holoi, a laila e hoʻokomo i loko o ke kōkō (me ke anuanu) a lawe mai i kahiʻeha. Ke ninini nei mākou i ka wai, holoi i ka wāwae, e ninini hou i ka wai a ma hope o ka'ōhumu, e hoʻokomo i kāloti, aniani, lālā bay, pepa, ka paʻakai a waiho i kahi ahi no ka hoʻolālā no 2 mau hola. Ma hope iho, hoʻonʻalili i ke kālapala'alapalapala, nā meaʻala, a kau i luna o ke poi i uhiʻia me kahi pepa baking. Hoʻokumuʻia ka umu i 180 degrees a hoʻouna mākou i ke kāmaʻa no 30 mau minuke, a hiki i ka manawa e hoʻokumuʻia ai kahi'ōpūʻulaʻula. I kēia manawa, e hoʻomākaukau i ka'ōmole: hoʻomehana i ka meli, e hoʻoulu i ka mūmona a me ka mea soy me ka hui. E mālama iāʻoeʻaʻole e hoʻolapalapa ka meli. I kēia manawa, lawe mākou i ka'ōmaʻa puaʻa a hoʻouhi i kahi'ōmole, me ka ho'āʻo eʻaeʻole i ka waihoʻana i ka pepa baking,ʻo ia hoʻi, e wela ke kukui. Hoʻokomo mākou i ka pepa bakena no kekahi mau minuke'ē aʻe he 4-5 i ka umu a hiki ke hoʻohanaʻia ka hau hau. ʻO ka Honey glaze, ka mea a mākou i uhi ai i ka huila, e hāʻawi aku i kaʻiʻo i kahi meaʻono a me kaʻoluʻolu maikaʻi.
ʻO'Aisban me ka sauerkraut
No ka hoʻomākaukauʻana i kēia kīʻaha, ponoʻoe e'ō'ō i ka'ati me nā kui, eʻoki i ka kāpelu a kāwili pū i nā meaʻai me ka sauerkraut. A laila, kauʻia me ka pahu ma luna o ka pepa bakena a hoʻomoʻaʻia i 1.5 mau mau hora ma lalo o ke poʻi. I 15 mau minuke ma mua o ka mākaukau, e wehe i ka paila, no ka mea, uhiʻia ka hue o ka hau hau me kaʻulaʻula. No ka pua puaʻa hoʻokahi e lawa 300 grams o ka sauerkraut a me ka 150 g hou.
Ke hoʻomau nei eʻoliʻoli i nā meaʻoluʻolu o nā meaʻai Siamani, mai hoʻopoina i ka hoʻomākaukauʻana i nā kāmaʻa salted a me ka schnitzel maʻamau .