I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i ka'alapona-hinu. Hiki ke kūpaʻa i konaʻano i ka paʻaʻana i keʻano i ka manawa e hoʻonani ai i nā paʻi, aʻo ka maikaʻi kūpono e kūpono i nā mālama a me nā pōpō.
E mālama i kaʻailaʻaila-hinu no ka hoʻolālāʻana i ka hulu - ka meaʻai
Mea Kai:
- beka - 420 g;
- hulu keokeo - 5 mau pcs.;
- ka hulu nui - 150-200 g;
- ʻO Vanilla - ke ho'āʻo;
- wai kahe - 45 ml;
- ka wai citric - 1/3 o ke kui.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomoʻia nā māmāʻeleʻele me ka sugar a me ka waikawa citric, a me ka hoʻonāukiuki, wela i ka mahana o 71 mau hiʻona, e mālama ana me kahi thermometer. A laila, kuʻi i ka hui me ka huihuʻi a hiki i nā kukui mānoanoa, eʻoluʻolu, e hoʻoulu i kahi wai liʻiliʻi liʻiliʻi a paʻi a hiki i ka'ūpī lush like.
Hiki ke loaʻa iā ia ma kaʻano'ē aʻe kaʻaila-i ka waihonaʻaila.
No ka hanaʻana i kēia, ma kahi pahu hoʻomaʻemaʻe a maloʻo paha, hoʻonoho mākou i nā protein a me ka hapakolu o ka'ōmole o ka waikawa citric a paʻiʻia a loaʻa i kaʻehu eahu a me kaʻehu. A laila ma nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻonuiʻia he kanakolu karamu o ka hulu kalapū a hoʻomau i ka pa a hiki i ka wā e pau loa ai ka'ōpala a loaʻa kaʻehuʻeleʻele.
I kēlā manawa hoʻokahi, hoʻomākaukau mākou i ka syrup. Hoʻohuiʻia ka wai me ka sugar granulated a hoʻonāʻia ma ka wela wela a hiki i ka mahana o 120 degrees. Ināʻaʻoleʻoe he thermometer, hiki ke heluʻia ka mākaukau o ka syrup i kēia hihia e like me kēia. I ka wai anuanu, e waiho i kahi hāmole o ka syrup a inā hiki iāʻoe ke'ōwili i kahi pōpō maika mai ia mea, hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i nā kīʻaha mai ke ahi.
E hoʻomau i ke kaʻina hana o ka pīpīʻana i nā mea hoʻomalu, e hoʻopau i kahi'ōmole o ka syrup wela a me ke kī i kekahi mau minuke'ē aʻe.
E hoʻokuʻu i ka papakū, e hoʻokomo i ka waiū maʻemaʻe ma nā'āpana liʻiliʻi a paʻi hou a hiki i ka manawa i piha loa ai ka laulā me ka leka. I ka hopena o ke kaʻina hana, e hoʻokomo i ka vanilla a i kahi meaʻono'ē aʻe i kāu koho.
ʻAʻohe kūpono o kēlāʻanoʻaila-hinuʻaila no ka hoʻopiliʻana i nā meaʻai, akā, no nā mālama, nā pōpō a me nā meaʻai'ē aʻe.
'Aiʻani kaʻaila-i ka meaʻono a me ka wikiwiki
Mea Kai:
- hua'ōmaʻomaʻo - 6 pcs.;
- beka - 300 g;
- ka paila paʻapaʻa - 300 g;
- ʻO Vanilla - ke ho'āʻo.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka wai pīpī i loko o nā'ōpū a hiki i hoʻokahi kenetimeta a e hoʻonuanu ia i ka mahana wela. E kau i nā'ekuhi ma nā mea maʻemaʻe a maloʻo a paʻi pū me ka mea hui pū a hiki i ka loaʻaʻana o kaʻehuʻeleʻele a mānoanoa. Mai hoʻopau i ke kaʻina hana, e ninini i ka paina paina i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomo i ka vanilla. A laila, e kau i hoʻokahi pahuke o kaʻaila mīlū, a me kēlā me kēia manawa e pale a hiki i ka laumā. Ke hoʻohuiʻia kaʻaila a pau, aʻoluʻolu ka laulima o ka'eneʻenehu, ua kūpono ia no ka hoʻohana hou aku.