ʻO Stavrida - iʻa iʻa, kahi momona liʻiliʻi loa, no laila ua maloʻo aʻaʻole pono i ka'ūla. Ma lalo iho nei ka hopena no ka hoʻomākaukauʻana i nā leʻaleʻa maikaʻi mai nā mea keleʻele.
'Apena no nā pūlaʻi i kaʻiʻia
Mea Kai:
- ka pōhaku keokeo hou i ka maloʻo - 1 kg;
- wai - 1 liter;
- nui nui - 1 aniani;
- ka waina 9% - 0.5 kapu.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoeʻia kaʻiliʻeleʻele māliki maloʻo a ma ka holoiʻoleʻana, hoʻokomo mākou i loko o nā ipu hohonu. I loko o ka wai e hoʻopau i ka paʻakai a hoʻopiha i ka iʻa a wehe iā ia i lalo o keʻauamo o ka uawa. 8. Ke waiho nei ia i ke ana wela. Ma hope o kēlā, ua hoʻopauʻia ka wai paʻakai.
Hana mākou i kahi hoʻoponopono hou o ka 1 lita o ka wai a me ka vīnega a hoʻopiha hou i ka iʻa. Hoʻohui i loko o 3 mau hola. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa mai kaʻili, eʻokiʻoki i nā'āpana, e hoʻohuli iā ia me nā'āpana a me ka'oniʻona a hoʻopihaʻia me kaʻaila. E hoʻomau i ka mea hana kelepuni i loko o ka pahu frike i loko o ke aniani a iʻole pahu pahu.
Ka meaʻai no ka pīpī i ka Iapana i loko o ka umu
Mea Kai:
- ka mea keleʻele lio - 3 pcs.;
- Butter - 40 g;
- lemon - hapaha;
- ka kirīpiʻona - 0,5 mau aniani;
- dill - 1 paipu;
- ʻalani - 1 wahi;
- ka palaoa kuʻi - 3 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokaʻawaleʻiaʻo Stavridu i nā puʻupuʻu, e nininiʻia me ka wai lemon, ka paʻakai a me ka pepa. Eʻoki i ka pahu a hoʻomaʻemaʻe pono i ka wai pīpī, e kau i ka pua o ka lio makaile ma luna, eʻomi i kaʻaila kawa, e hohola i nāʻalaniʻalani, e kāpīpīʻia i ka palaoa kuʻi a hoʻouna i ka umu. I ka mahana o nā hekel 170-180, eʻoki no 20 mau minuke. Ma keʻano hoʻomehana, hana mākou i ka laiki kāla .
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka'ōpala i ka umu
Mea Kai:
- ka mea keleʻele lio - 3 pcs.;
- ono - 2 mau'āpana;
- poteto - 7 pcs.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- kirimoaʻula - 3 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- nā meaʻala no ka iʻa - 1 pinch;
- paʻakai - 1,5 tsp.
Hoʻomākaukau
ʻO Stavridu maʻemaʻe,ʻokiʻoki i ke poʻo, iaʻu aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. E kīʻaha iā lākou, e kāpīpīʻia me nā meaʻala a waihoʻia e marinate. I kēia manawa, hana mākou i nā mea kanu:ʻo kaʻuala a me ka'ōpena a hiki i ka hapalua o kaʻaila. A laila uaʻoluʻoluʻia aʻokiʻia i loko o nā mīkini me ka mānoanoa o 1 knm. ʻEkolu mau kāloka i ka papa, aʻokiʻia nāʻokiʻoki i loko o nā apo. Kūpīʻia ka pepa no ka kukeʻana me kaʻaila mea kanu, hoʻolaha mākou i ka uala, ka paʻakai a me ka pepa.
A laila, e waiho i nā'aleka a me nā kāloti (hapa o ka nui o ka nui), iʻa a kāpīpīʻia me nā'omela i koe e waihoʻia me nā kāloti. E hoʻopihapiha i kēia mau mea a pau me ka kirīpiʻulaʻula, e uhi i ke kiʻi me ka poʻi a me ka pahū a me kaʻai no hoʻokahi hapalua hora i ka umu, hoʻonāukiʻia i 180 degrees. A laila e wehe i ka poʻi a hoʻonānalima i kā mākou'ōpala no 10 mau minuke. A ma hope o ka hiki iāʻoe ke lawelawe i ka papa.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no kaʻeleʻele Black Sea i kahi wai'ohua
Mea Kai:
- ka meaʻeleʻele lio - 1 kg;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- ka pepa Peas - 5 pcs.;
- ka winika - 1 tsp.
No marinade:
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ono - 2 mau'āpana;
- Pāʻakai aʻa - 1'āpana;
- 'Alapuʻu'Amakai - 1 lāki;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- 'ōpiopio puree - 0.5 kapu;
- ka pepa peas - 4 pcs.;
- kahe iʻa - 1 i ka aniani;
- ka winika - 20 ml;
- ka paʻakai, ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ho'ʻemaʻe mākou i ke Stavrida, e wehe i nā huele a me nā pūpū, a waiho i ke poʻo a me nā unahi. Hoʻokuʻu mākou i ka iʻa a pau i ka wai wai, a laila hoʻohui
Peeled a holoi i nā mea kanu iʻokiʻia i loko o nā pa. Hoʻomehana mākou i kaʻaila hinu, hoʻolaha i nā huaʻona a hoʻowali iā lākou no ka hola 10. A laila e hoʻomoʻi i ka puree puree, nā meaʻala, e nininiʻia i loko o ka'ōmole iʻa . Hoʻomaʻo i 15 mau minuke ma lalo o ke poʻi. E kahe i ka iʻa me ka vīnega, e hoʻopihaʻia me ka wai, e hoʻonui i ke sukake a me ka paʻakai a hoʻokuʻu i loko o ka mila. E hoʻolālā a me ka'ōhū no 10 mau minuke a pau.