Ma o konaʻano a me nā meaʻai e pono ai,ʻo ia ka manawa e pili ana i nāʻoliva '' āpana,'ānai, e hoʻomaʻamaʻa i nā hua me nā meaʻala a me nā waikomo, i ka home, hiki iāʻoe ke kiʻi i nā pua kulu, kahi e like me nāʻoliva.
ʻO Olive mai ka manawa o ka home
ʻO ka wā, ma waho aʻe o kāna waiwai gastronomic, he mea maikaʻi loa ia, ai ka wā iʻakoʻia i keʻano o ka pihi kālai'āina,ʻaʻole ia e mālama i nā mea pono wale nō, akāʻoi aku kaʻoi o nā olive i ka meaʻono. E noʻonoʻo pehea e hana ai i nā olive mai ka manawa.
Mea Kai:
- huaʻai - 1,5 kg;
- paʻakai - 1 ½ tbsp. koko;
- ke kō - 2 ½ tbsp. koko;
- nā'ōpū o kaʻoki - 4 mau'āpana;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- Peppercorns - 7 pcs.
- wai - 1.2 liters.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukau mākou i nā hua o ka hoʻololi: holoi mākou, hoʻomaʻemaʻe, hoʻomaʻemaʻe, maloʻo a waihoʻia i loko o nāʻaupuni mua.
No nā paʻakai marinade, ke kinaki a me nā meaʻala maikaʻi i hoʻokomoʻia i loko o kahi kāpena a nininiʻia me ka wai. E lawe mai i kahi kumu o ka marinade i kahi ohe, e hoʻohui i ka vīnega a hoʻomākaukau i ka marinade no nā minuke. Me kahi hoʻomehana wela, e hoʻopiha i nā pahu i nā hua no 3 mau minuke, a laila e hoʻohui i ka marinade a hoʻolapalapa hou. Hoʻonui hou i nā hoʻopihapiha o nā hua a pani i nā ipu. Hoʻomahaʻia nā pūpū i'ōwiliʻia a waihoʻia i loko o ke anu no ka mālamaʻana. Hiki iāʻoe ke lawe i ke kiʻi i 3-4 mau lā.
ʻOi ka manawa e like me nāʻoliva
E noʻonoʻo i ka meaʻai maʻamau, e hoʻohana ana i ka hua o kahi kākalaioa ma mua o nā huaʻai a mākou i maʻa mua ai. Ma ka hoʻohanaʻana i kēiaʻano o ka paʻakai, e lilo ka hua iʻoliva i loko o ka hebedoma.
Mea Kai:
- hua o ka puakala - 980 g;
- paʻakai - 65 g;
- wai - 900 ml;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- ka pepa Peas - 5 pcs.;
- nā'ōpū o kaʻoki - 2 mau'āpana;
- aila olila - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻolahaʻia nā hua i hoʻomākaukauʻia o ka hāʻina ma nā kapa. Hoʻomākaukau mākou i ka'ōlaina: e kau i ka paʻakai a me nā meaʻala ma ka wai e paila ai, e hoʻopili iʻelua mau minuke, e hoʻokaʻawale ia mai ka papa a hoʻonuanu i 25 mau. Hoʻopihaʻia ka wai wela ma ke kiʻi a noʻonoʻo i 12 mau hola ma ke ana wela, a laila hoʻopiliʻo ia i nā kīʻaha pahu a hoʻouna aku no hoʻokahi hebedoma i ke anuanu. I kēia wā, hoʻokahe mākou i ka brine e pale ai i kaʻai. Hoʻopili mākou i nā hua i loko o nā kīʻaha maʻemaʻe, e hoʻolapala i kaʻailaʻoliva i ka hale o nāʻoliva mai ka manawa.
E hoʻohuliʻia e like me kaʻoliva - meaʻai
Mea Kai:
- e huli - 620 g;
- wai 940 ml;
- paʻakai - 1 ½ tsp;
- ʻokiʻia horseradish - 2 tsp.
- ʻO ka iʻa horseradish - 1 pc.;
- ka wai citric - 1 ½ tsp;
- kekaʻaka - 3-4 wili.
Hoʻomākaukau
Ma ka lalo o ke kapa pāhola i hoʻopukaʻia kahi pepa horseradish. Hoʻopiliʻia ka manawa me ka hapalua o ka horseradish a me ke kaloka āpau. Hoʻonui mākou i nā hua i nā kīʻaha a ninini i ka marinade e hoʻopili ana mai ka wai, ka paʻakai a me ka waikawa citric. Hoʻomoʻa mākou i ka horseradish i koe ma luna a'ōwili i nā ipu me nā pale lima.