ʻO nāʻano likeʻole i ka hoʻomākaukauʻana i nāʻano hoʻolahaʻo Uzbek pilaf. ʻO nā mea i hanaʻia i ka pipi me ka puaʻa, ka iʻa a me nā huaʻai me nā huaʻai. Ma kēiaʻatikala, ua hoʻoholo mākou e hāʻawi aku iāʻoe i ka papa hana maʻamau no ke kāhiʻana i ka lelo plov .
Pilaf mai kahi duke i loko o ka pahu i Uzbek style
- ka lelo - 1,5 kg;
- rice - 500 g;
- aniani - 3 pcs.;
- kāloka - 2 shek.;
- kaʻailaʻaila;
- keka - 1 poʻo;
- pepa maloʻo maloʻo - eʻono;
- Pākī Barberry - 1 tbsp. koko;
- ziray ground - 1 tbsp. koko;
- nāʻanoʻano o ka coriander - 1 teaspoon;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻoki mākou i ka'ā'ī aʻokiʻoki i kaʻiʻo i mau'āpana. ʻO kahi'āpana moa o kaʻaila meaʻai a hiki i ka hopuʻana. Mai poina e pili ana i ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻomaʻamaʻa māmā i ka manu a kau i kahi pā.
I loko o ka paila, e ninini i kaʻailaʻaila a paʻi ma luna o ka'āpana kukui a pau ma ka pūpū a liʻiliʻi ke kino i kaʻeleʻele. Lawe mākou i kahi pōpō nui mai kaʻaila, a hoʻokomo i kahi'āpana'aʻakai, ka palaoa a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana, a me nā kāloti, iʻokiʻia i loko o nā'ū. Ke hoʻomaʻemaʻe kaʻaila, e hoʻokuʻu i kaʻiʻo i ka pahu a hoʻopiha i ka wai i mea e uhi i nā mea i loko o ka'ōmole i ka 1 knm. E kau i ka pepa i loko o ka pahu a hoʻomohu i nā meaʻai no kahi hola ma kahi ahi liʻiliʻi. No kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia he mea pono e hoʻonui i nā meaʻala i loko o ka mīkini, e hoʻomohu i ka paʻakai i kaʻai a hoʻomohala no kahi minuke he 15.
I kēia manawa, holoi mākou i ka laiki i hoʻomaʻemaʻe i ka wai a hoʻopiha i ka pahu, e hoʻopiha i nā mea o ka'anan me ka wai i uhiʻia ka laiki me ka wai e 3 knm.
E puhi i ka pilaf a hiki i ka mākaukauʻana i ka raiki, a laila e pīpī i ke kāleka uila i loko o laila a kū i kahi 30 mau minuke.
Hiki ke pāʻinaʻiaʻo Pilaf me kahi kēne i kahi nui. Hana mākou i nā hana ma kaʻokiʻana i nā meaʻai a me nā huaʻai i ke kūpono kūpono "Frying", "Quenching", a hoʻomākaukau i ke kīʻaha me ka raiki i ke "Rice" aiʻole "Kasha" i ka manawa kūpono. Ma hope o ka hōʻailona kani, hoʻonuiʻia ka manawa kuke no 15 mau minuke, a laila ua mākaukau ka pilaf a hiki ke hoʻokauʻia i ka papa!
ʻO ka pāʻina o Plov me kahi lelo i loko o ka umu
Mea Kai:
- ka home home - 1,5 kg;
- aniani - 3 pcs.;
- kāloti -ʻekolu mau'āpana;
- keka - 2 poʻo;
- rice - 400 g;
- nā hua waina - he lima lima;
- zira - 1 teaspoon;
- barberry - 1 teaspoon;
- ka paʻakai, pepaʻulaʻula - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ka'ā'ī o ka hale i loko o nā'āpana a wikiwiki koke i ke kopeʻia i loko o ka pā wela wela. Ma hope o kaʻiʻo, hoʻouna mua mākou i ka leʻote, a hoʻokuʻu i ke kaha, a laila nā kāloka, pono eʻoki muaʻia i loko o nā kopa. E hui pū me kahi mau minuke he 5 mau minuke, e hoʻoulu pinepine ai, ma hope iho e hoʻohanaʻia nā meaʻala: z grin a me barberry i'ōwiliʻia i loko o ka mīkini a hui pūʻia me nā mea kanu, ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻopiha i nā mea o loko o ka'ōmole me ka wai, e hoʻonui i ka lima o nā mau māla waina, e hoʻemi i ka mahana a hoʻokuʻu i lalo i lalo o ke poʻi no 15-20 mau minuke. ʻO ka palaoa i puhiʻia me nā meaʻala, ua kapaʻiaʻo zirvak.
ʻOiai e kinaiʻia ka lepo, holoiʻia ka laiki no ka hoʻomaʻemaʻe wai. E hohola dirhu
E hana i ka pilaf ahi a me kaʻala mai ka leke me nā mea kanu hou a me nā mea kanu.