Hoʻohanaʻia mākou i kaʻoiaʻiʻo o kekahi o nāʻano'Inalaniʻokoʻa o ka berena -ʻo ia ka'ōlelo āpau -ʻaʻole hiki ke lahilahi. ʻOiaiʻo ia keʻano, he lush a palupalu kaʻalā keke, akā, he nui nā mea hoʻokomo ma luna ona, e like me nā mea kanu hou, nāʻaila, nāʻoliva a me ka paʻakai nui. I kēia mau lā, ua hoʻomaka ka kaulana i ka loaʻaʻana i kahi meaʻai no kahi'āhika maikaʻi a maikaʻiʻole i lokoʻole o ka lewē aʻano like me kahi puʻupuʻu nui.
Ka meaʻai no ka focacci liʻiliʻi me ka hūʻole
Mea Kai:
- ka palaoa - 145 g;
- ia semolina - 35 g;
- aila olila - 15 ml;
- pino o ka paʻakai paʻakai;
- wai 95 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i ka semolina me ka palaoa a me ka paʻakai. I waenakonu o ka puʻu maloʻo e hoʻonui i ka hohonu a me ka waiʻaila. E hoʻokuʻu i nā mea a pau a hiki i ka loaʻaʻana o ka paila'ōwili. E hoʻopiha i ka paila i loko o ka hui a waiho i ka hapalua hola. ʻOiaiʻo kēiaʻano ho'āʻoʻole i loko o ka mea hū,ʻaʻole pono e hōʻoiaʻiʻoʻole i mea e hoʻonui ai i ka nui, akā no ka hoʻomahaʻana i nā kaula o ka gluten a lilo i mea maʻalahi ke'ōwili.
Ke hoʻomohuʻia ka paila palaoa, e māhele i kahi'āpana a kau i kēlā lima i kēia lima i kahi'ōwili lahilahi. ʻO kēlā me kēia mau papa, e kau i ka papawai i hoʻomoʻiʻia i ka pahu, a laila hiki iāʻoe ke pīpī i ka'āpana o ka pōpō me ka makemake e makemake. Hoʻomaʻaʻia kahi'ā'īʻItalia panui i 230 mau māka no kahi o 10 mau minuke.
ʻO ka focaccia nui me ke kāleka
Mea Kai:
- ka palaoa - 295 g;
- wai 95 ml;
- i hoʻomaloʻo i nā lāʻau Italia - 1 teaspoon;
- aila olila - 35 ml;
- Kālaka - 2 mau niho.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i kahi meaʻala maikaʻi o ka palaoa, kaʻaila a me ka wai. E waiho i ka paila no 15 mau minuke, a laila e puʻunaue i nā'āpana a me ka'ōwili. ʻIhi me kahiʻaila nui a kāpīpīʻia me ka paʻakai a me nā mea kanu. E waiho i nā pōpō i 230 mau māka no 5-6 mau minuke, a ma hope o ka'ūpīʻana i kahi'āpana'ōleka, oiai lākou e wela ana.
ʻO kahi mea kanuʻeleʻele a me ka lahilahi me ka cheese
Mea Kai:
- ka palaoa - 470 g;
- kahi - 210 g;
- wai - 265 ml;
- aila olila - 95 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i kahi papa maʻalahi ma ka huiʻana i ka palaoa me ka paʻakai, ka wai a me ka waiū. E waiho i ka paila no 15 mau minuke no ka hoʻomaʻemaʻe i ka papa hana, a laila e puʻunaue i ka puʻu i ka hapalua a'ōwili i nā hapaʻelua. E kau i kahi papa'anena ma waena o lākou a hana hou i nā'ōwili e hoʻoikaika i nā tortilla ma waena o lākou. E hoʻopiha i kaʻene me kaʻaila iki a hoʻouna i ka palaoa e paʻi i 210 mau lihi no 6-7 mau minuke.