Uaʻike mākou i ka manawa mākou e kuke ai i keʻano, makemake mākou i ka hana, aʻo ka kuke i nā meaʻono, he meaʻono loa ia? ʻAe, he aha kāu mea eʻaila ai i keʻano, koe wale nō nāʻano kehā shish a me nā pua fried? Ke hoʻololiʻia nei kaʻokoʻa o ka lawaiʻa no ka hanuʻana i keʻano,ʻo ia nā ipu mai ka iʻa, a me ka mū, a me ka pilaf. Akā, pili i nā mea a pau.
Ka meaʻai no ka'ōpala i keʻano
Pehea e lawaiʻa ai i ka iʻa i keʻano, keʻole kahi mea e hoʻomoʻa ai i ka iʻa? ʻAʻole i makemakeʻia kahi hauʻoli a nele i ka makemake,ʻaʻohe marinades a me nā hola hoʻomaha. No laila, hoʻomākaukau mākou i pepeiao no keʻano.
Mea Kai:
- iʻa - 1 kg;
- wai - 3 l;
- ono - 2 mau'āpana;
- potatoes - 6 pcs.;
- kahiiki (jero) - 2 tbsp. koko;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- ka pīpīʻeleʻele, ka paʻakai, nā gakai eʻono ai.
Hoʻomākaukau
Piʻi mākou i ke ahi, e kau i ke kīʻaha ma luna ona. E ninini i ka wai i loko o ka pahu a kali e hoʻomaha. Hoʻopiʻo mākou i ka uala,ʻokiʻoki iā lākou i loko o nā pahu a hoʻouna iā lākou i kahi wai e hoʻolapalapa ai, a kau i kahi raiki i laila. Ke kokoke ka walaʻau, hoʻokomo mākou i ka iʻa i hoʻomaʻemaʻeʻia a me ka iʻa i loko o ka pā. E hoʻonui i ka lauʻoʻoleʻa, nā'āniʻakoʻa, nā pepa a me ka paʻakai. Eʻohi no kahi mau minuke 10 a hiki i ka mākaukauʻana o ka iʻa. Wehe mākou i ka mea pana mai ke ahi mai, e hoʻouka i nā 'āpana āpau a hoʻokuʻuʻia no nā minukeʻelua.
Pilaf ma ke kiko
He nui nāʻoihana no ka hanaʻana i ka plov, akā ma keʻano, eʻoi aku ka maikaʻi o ka kukeʻana. A no ka mea, aia ka pila wale wale nōʻaʻole makemake, akā, no ka mea, ua hanaʻia nā mea hana a pau no kaʻole heʻumi.
Mea Kai:
- kaʻiʻo (hipa, puaʻa, bipi pipi) - 2.5-3 kg;
- aniani - 2 kg;
- kaʻaila aila - 900 ml;
- kāloti - 2 kg;
- ka laiki (ka palaoa lōʻihi) - 2 paʻi o 900 g;
- wai - 3.6 liters;
- kekala - 4-5 mau'āpana;
- ka paʻakai, kaʻulaʻula a me kaʻeleʻele pepa, zira eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokī mākou i ka pahu ma luna o ke ahi wela a hoʻopiha i kaʻaila. Ma luna o kaʻaila wela ka mea iʻokiʻokiʻia (i nā'āpana liʻiliʻi). E paʻi, e hoʻonoe a hiki i ka naloʻana o ka wai. E hoʻouka i kaʻilima, a uʻi hoʻi, e hoʻonāukiuki. A laila, hoʻokomo mākou i nā kāloti, aʻokiʻoki i nā'āpanaʻeleʻele. Keʻawaʻawa nā kāloti, ka pepa a me ka paʻakai, e hoʻohui zira. E paʻi a hoʻomākaukau, a laila e hoʻopiha i ka wai a pau. Aia ke ahi ma lalo o ka ipu, a haʻalele i ka pahu me kahi poʻi pani ma luna o ka lanahu no 20-30 mau minuke. Ma hope o ka weheʻia o ka puka, kūkulu mākou i kahi ahi ikaika ma lalo o ka ipu a lawe mai i ka wai i kahiʻeha. A laila, hāʻule mākou i ka laiki moe ma luna o kaʻiʻo, me ka hāpaiʻole. Ke hoʻopau loaʻia ka wai, noho mākou i ka laiki i hoʻomaʻemaʻeʻia i nā cloves o ke kāleka. I ka pauʻana o ka wai a me ka laiki, hiki iā mākou ke wehe i ka ipu mai ke ahi mai, e hoʻonāʻoluʻolu, a makemake mākou a me nā hoaaloha i ka leʻaleʻa maikaʻi.
Māla i kaʻala
ʻAʻole maopopo i ka mea e kuke ai i keʻano? E ho'āʻo e kuke i ka '' keʻokeʻo 'keʻokeʻo, aʻoluʻolu hoʻi,ʻaʻohe maʻamau.
Mea Kai:
- poteto - 1 pc. no kēlā me kēia kanaka;
- hulu fused "Hoʻokipa" - 2 pcs. no ekolu;
- kāloti - 1'āpana;
- ka paʻakai, ka pepa, nā gakai eʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o ka'ōpū e nininiʻia ka wai, e kau i nā'ōlaʻi liʻiliʻi a me nā kāloti, ka paʻakai, ka pepa a kauʻia i luna o ke ahi. ʻOiai uaʻokiʻia ka uala, e'ānai ana mākou i ka pīpī melted cheese - he mea kūpono ia e hana i kēia, e kui i nā'āpana liʻiliʻi. Ke hoʻomākaukauʻia kaʻuala, e hoʻopili i ka lī. E kāpīʻia a'āpīʻia ka sīkī. I ka palaoa i hoʻopauʻia, eʻoki i nāʻokiʻoki a hoʻokuʻuʻia iʻelima mau minuke.
Hoʻopiʻia kaʻaila me ka puaʻa
Ua ho'āʻoʻia nā mea a pau i ka wā'ōpiopio e hoʻolapalapa i ka'alala i ka lanahu, a ma keʻano o ke ola makua, e kohu mākou i kēiaʻano meaʻono. Akā, no ke aha e kū ai i kou uluʻana? E ho'āʻo i kaʻailaʻuala kahiko i ka hana hou.
Mea Kai:
- poteto - 1 kg;
- 'āpaki puaʻa puhi - 300 grams.
Hoʻomākaukau
He maemae ka pīpī a waiho i ka wai. ʻO ka lau (maikaʻi, inā he mau meaʻai ia) eʻokiʻoki i nā'āpana,ʻo ka nuiʻaʻole i emi iho ka hapalua o kaʻuala. Eʻokiʻoki i ka'ōpala i mau'āpana, i hiki i kēlā mea kēia mea ke kāpili i ka lela i kekahi manawa. Eʻokiʻokiʻia kēlā me kēia kīpī i ka hapalua, hoʻomaʻemaʻeʻia i ka paʻakai, ma waena o nā hapa, kau i kahi'āpana. Hoʻokomo mākou i kaʻuala i ka pahu. Mai ke ahi e lawe mākou i ka wahie ahi, hoʻonā i nā lānahu a waiho i nā uala. Ma luna o mākou e nininiʻana i nā lānahu, hou mākou i kahi ahi a mahalo i ke ahi no 30-40 mau minuke. Ma hope o ke ahi e hōʻuluʻulu ai mākou, e hoʻopau i kaʻuala, wehe i ka pāpale a hauʻoli.