Inā ponoʻoe e hānai malū i ka home a makemake nā mea a pau i ka palaoa, hiki iāʻoe ke kuke i nā pies me ke kāpena, no ka mea he mea maʻalahi ka pailapoko hou a he puff paha e kūʻai i ka lumi kuke. Akā, maikaʻi e hoʻohui iāʻoe iho. Kāpena no nā pies ke hoʻohana nei mākou i ka kvasshennuyu a iʻole ma mua o ka weheʻana i kahi hou.
ʻO nā pies me ka sauerkraut mai ka pōpī lelo i ka umu
Mea Kai:
- waiū a wai paha - 1 aniani;
- ka palaoa palaoa - 2 mau kapu;
- mea lelo maloʻo - 1 paʻi;
- aniana - 1 pc.;
- i ka sauerkraut - 400 g;
- kaʻailaʻaila;
- paʻakai - 1 pinch;
- ke kō - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Ma kahi pahu e hui kākou i ke kōpaʻa, ka palaoa a me ka palaoa iki, e ninini i ka wai aiʻole ka waiū, e hoʻomehana a hoʻomehana i kahi waiʻauʻau wai. E kau i kahi pahu o ka opaque i ka wela o 15 mau minuke, e ala aʻe.
Hoʻomaʻa mākou i ke kāpena a hoʻokuʻu hou i loko o kahi colander. Hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻaila, eʻokiʻoki loa ia. E hele kāua i kaʻaila i kaʻaila i loko o ka pā palai, a laila kāwiliʻia me ka kāpena. Ma kahi o ka sauerkraut hiki ke hoʻohana i ka mea hou, ma kēiaʻano'ē e pono keʻokiʻoki a hoʻokomoʻia me kaʻaila i loko o ka pā.
Ma kahi kīʻaha, e'ānai i ka palaoa, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka puna (hiki iāʻoe a me ka moa 1 moa). E hoʻokuʻu i ka moa (aiʻole ka huila), a laila hoʻoulu, eʻaila a waiho i kahi wela, i ka hapalua hora e hiki iāʻoe ke hana i nā pies.
E hoʻopau i ka umu ma mua.
Hoʻokomoʻia ka palaoa i 18-20 mau liʻiliʻi liʻiliʻi likeʻole, mai kēlā a me kēia mea kā mākou e'ōwili i kahi keke-keke, i waenakonu e kau ai i kahi kāpīpī piha. Mālama mākou i nāʻaoʻao.
Hoʻopiliʻia nā patties ma kahi pepa bakupa. E kīʻaha i kahi 25 mau minuke (e nānā i ka nānāʻana ke nānāʻia ke kapaʻia).
Hiki iāʻoe ke hana i nā pī lelo me ka kāpena no ka mea hoʻokahi hoʻokahi. Hanaʻia me he mea e ho'āla ai lākou i ka umu i loko o ka umu, e hoʻopalapala wale lākou ma nāʻaoʻaoʻelua, no laila mākou e kuʻi a paʻi.
ʻAʻole pono kaʻaila me kaʻailaʻaila, no laila mākou e hoʻonani i ka'ōmole paʻi me kahi'āpana iʻa mahele paha ma ka waiūpona'ūpona (akā, he mea kēia o kēlā me kēia koho). ʻO nā pāpale pālolo me ka huli, hoʻomākaukau
A inā makemakeʻoe e hana pies me ka kāpena mai ka pufāpī kalo, he maʻalahi hoʻi. Hoʻokomo mākou i ka paila me keʻano like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia, ka momona nui me kaʻaila, e kau i ka mea ma hope aʻe a pēlā aku. E hoʻololi i ka pahu i hoʻokahi papa (hiki iāʻoe ke hana hou i ke kaʻina). Ma hope o kēia mau hana, pono e hāʻawiʻia ka ho'āʻo no kahi o 20 mau minuke.
No ka pies me ke kāpena, hiki iāʻoe ke lawelawe i ka ti, compote a iʻole wai inu waiū.