Uaʻikeʻia kēia pāʻina he mau mea liʻiliʻi mai ka makahiki 18 mai, mai Farani mai. Ma mua, ua kāpiliʻia lākou me nā pōhakuʻole. Akā ua nui ka hoʻololiʻana o ka papahele. A ma lalo iho o kēia inoa, loaʻa pinepineʻia nā cutlets . Pehea e kālua ai i nā pua puaʻa, heluhelu ma lalo nei.
ʻO nā'ōpena pua pua
Mea Kai:
- puaa momona - 350 g;
- 1 imu nui moa;
- paʻakai;
- ka palaoa palaoa - 1 tbsp. koko;
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- kaʻaila aila no ke kāhili.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Inā makemakeʻoe e hoʻomaʻemaʻe, e maʻalahi. Solim, ka pepa eʻono ai, e hoʻokuʻu i ka hua, e ninini i ka palaoa, e kau i ke kālaka, e hele ai ma ka paomi. E noʻonoʻo a kū i kahi hola hola. I ka pākī, e hoʻonā i kaʻaila. Māmā mākou i kahi pākaukau liʻiliʻi, e hāʻule mākou i kahi'āpana o ka palaoa, a maloʻo mai nāʻaoʻao aʻelua i kahi'ōpū ma ka wela wela, a laila e uhi i ka pā palai me kahi poʻi, e ho'ēmi i ke ahi a lawe mai i nā mea momona maikaʻi o ka puaʻa i ka mākaukau. I kēlā manawa hoʻokahi, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi, 30-40 ml ka lawa.
Pehea kaʻono e kuke ai i ka pua puaʻa me ka lihi?
Mea Kai:
- pua leʻa - 1 kg;
- nā hua o ka moa -ʻelua mau'āpana;
- kao - 300 g;
- kahi - 230 g;
- paʻakai;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana i nā puaʻa o ka puaʻa me ka liʻi, eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'ōpili liʻiliʻi, e hoʻopili i nāʻaila a me ka hapalua o ka baʻa, ka paʻakai, ka pepa, kāʻili i nā hua a me ka hui pū. Hoʻomumu mākou i nā pōpō, a kau iā lākou ma kahi pāpale bakena, kāwiliʻia me kaʻaila. E puhi iā lākou no ka 30 mau minuke. Pono ka mahana i ka umu e hōʻea i 180 degrees. Ma hope o kēlā, lawe mākou i nā keke liʻiliʻi o ka puaʻa mai ka umu, e hoʻokuʻi i waho a me ka'ūpoki a kālua a hō'ū ka paʻakū a hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōpūʻulaʻula.