I kēia manawa, e haʻi aku mākou iāʻoe i kekahi mea e hoʻomaopopo ai, pehea e puhi ai i nā kapu moa. E hoʻopihapiha maikaʻi ke kīʻaha i ka papaʻaina a hoʻopili i kāu menu.
He aha kaʻono e hoʻomoʻa i nā kapuahi moa i ka umu?
Mea Kai:
- ka hui moa - 6 mau pcs.
- kahi ma nā papa - 100 g;
- nā meaʻala;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā pahu dīpī mākī, a kāpīpīʻia me nā meaʻala a kau ma luna o nā pāpale, e hana ana i pale. Hoʻopiha mākou i kaʻiʻo ma luna me kaʻailaʻaila a hoʻouna i ka moa i ka umu. E puhi i ka 55 mau minuke ma kahi mahana o 200 mau lā, a laila e hele i waho a kau i kēlā me kēia wā ma kahi'āhihi. E hoʻihoʻi i ka pele i ka umu a hoʻokipa no 10 mau minuke.
Pehea kaʻono e kuke i nā wāwae moa?
Mea Kai:
- ka pahu pahu moa - 1 kg;
- nā meaʻala.
No marinade:
- ka waina maloʻo - 3 tbsp. koko;
- kekala - 2 cloves;
- mustard - 2 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, hoʻomākaukau mākou i ka marinade: mākou e hoʻomaʻemaʻe, e'ōni, e hoʻohuiʻia me ka mīkī. E hoʻomoʻa i ka paʻakai e 'ai a ninini i ka waina. Hoʻopiliʻia nā wāwae mākini a hoʻokomoʻia i loko o ka pāpaʻa i hoʻomākaukauʻia. Hoʻouhi mākou i kaʻaila me kaʻaila, a pālahalaha i ka mea i kālaiʻia ma luna o ka pahu, e uhi iā ia me ka pepa lapaʻau a kāpihi i nāʻaoʻao ma keʻano. Hoʻouna mākou i ka leka i ka pā kuke a me kaʻauʻa no 40 mau minuke i ka umu. Ke waihoʻia ka wāwae o ka wāwae, e lawelawe mākou iā lākou ma ka papa me nā mea kanu a me ka hani.
Pehea e kuke ai i kaʻono o nā wāwae moa i loko o ka pā
Mea Kai:
- ka pahu moa - 8 pcs.;
- ka palaoa - 8 tbsp. koko;
- nui - 1 wahi;
- kaʻaila aila - 5 tbsp. koko.
No marinade:
- mayonnaise - 4 tbsp. koko;
- kekala - 2 cloves;
- he kūpona kaʻoʻona - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā kaomi, wehe mākou i kaʻili a'ōwili mākou i kahi lole lole pepa. No ka marinade mix mayonnaise me ke kālaʻi kālaiʻia, e hana i ka sinapi a me ka hui. Hoʻopihaʻia ka meaʻala maikaʻi i kaʻiʻo maoli a waihoʻia no ka hapalua hora. Ma hope o kēlā, e ninini aku mākou iā lākou i loko o ka moa i'ōhumuʻia, ka palaoa a me ka'ōniu a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpala gula i loko o ka pīniʻu i kaʻaila.
He aha ka meaʻono e hoʻomoʻa i nā wāwae o ka moa i loko o kahi pāʻani?
Mea Kai:
- ka pahu moa - 6 pcs.;
- mea kanu a me nā meaʻala - eʻono;
- mayonnaise - 3 tbsp. koko;
- kākāka - 3 mau pale;
- kahi - 50 g;
- 'ai - 1 wī.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā wāwae'āpīpī, kāpīʻia me nā meaʻala a hoʻokomoʻia i loko o kekahi pola multivarka, waiho i ka papahana "Frying". E kīpala no 15 mau minuke, a laila e hoʻohui a hoʻohuli i ka mea i ka "Bake" mode no 20 mau minuke. I ka mayonnaise e pīpī i nā kapa clove o ke kālaka, e hui me ka hoʻopili i kēia huʻi o ka moa. A laila, ua uhiʻia kēlā me kēia wāwae i kahi'āhihi, kāpīpīʻia me ka'ōpū a kālua no 50 mau minuke i ka "Quenching" mode.