ʻO keʻano,ʻo kēlā me kēia kau ke kau i kona hopena ma kā mākouʻai. ʻO ia ke kumu i manaʻo nuiʻia ai heʻai kūpono a me ka paila kūpono no ke koho'āina maʻamau. ʻO kahi hōʻailona o kahi o nā kuʻina kahiko no ka hola hoʻoilo, he puʻu manawa momona ia o ka pipi, kahi hiki ke hana i kahi hua'ōlelo. No ka hoʻololi houʻana o ke kīʻaha, e hāʻawi i kaʻiʻo ma ka iwi, e like me nā kaha, a no nā māmā māmā, e lawe i ka pulp a me ka lola.
Māiʻa me ka pipi ma ka lehulehu
Mea Kai:
- pipi - 480 g;
- kaomi puree - 205 g;
- wai - 575 ml;
- Kāpala basil, oregano - 1 teaspoon kēlā me kēia;
- ka lau laurel;
- keka - 2 niho;
- Peʻa'ōmaʻomaʻo - 225 g;
- poteto - 320 g;
- kāloti - 210 g.
Hoʻomākaukau
E mahele ana i ka pipi i loko o nā cubes, e'ōleʻele ma ka "Baking". Mai hoʻololi i keʻano, hoʻopomo i nā mea kanu a me nā mea kanu. Ke maʻalahi ke kāpī, e ninini i ka hua a hoʻokomo i kahi kāwaha kahi āpau. E pīpī i ka'ōpona puree a hoʻonui i ka wai. A laila hiki iāʻoe ke hele ma nāʻanoʻelua: waiho i keʻano kahiko a kau i ka manawa no 40 mau minuke, inā loaʻa iāʻoe ka manawa, e hoʻololi i ka "Quenching" a waiho i ka kuke kuke noʻelua mau hola. I ka hopena hope, e loaʻa ka waiwai o ka meaʻuala, me ka pipi a me ka pua i loko o ka lehulehu, aʻo kaʻiʻo e māmā mau i loko o nā lālā.
ʻO ka pipi bean me ka pipi ma multivark
Mea Kai:
- beana - 155 g;
- Kēkeli oregano, cumin - 2 tsp kēlā me kēia;
- ʻohana chilli - eʻono;
- keka - 4 mau niho;
- ka pipi - 740 ml;
- ono - 135 g;
- pipi - 1,3 kg;
- ka beer liilii - 740 ml.
Hoʻomākaukau
Nā hora ma mua o ka hoʻomākaukauʻana, e hoʻonā i nā pi i loko o ka wai anuanu. E paʻiʻia ke kīlaki me ka oregano, ka kumini a me ka chili i loko o ka pāpaʻi, me kahi kīpī liʻiliʻi, inā pono. I loko o ke kīʻaha o ka multivarque, e kau i ka pipi kūkeke a waiho i ke koko. Ke hoʻololiʻia kaʻiʻo, e kau i ka meaʻalaʻala e pili ana i ke kāleka a hoʻoulu i nā'aleʻa koho. Ma hope o 5 mau minuke, e ninini i nā pīni a hoʻopiha i ka huʻi o ka hulu a me ka pia. E waiho i ka'ōpala e hoʻolima i hoʻokahi hola a me ka hapa ma ke kohoʻana i ka koho "Quenching".
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka'ōpiopio mai ka pipi ma kahi pāʻani?
Mea Kai:
- pipi - 570 g;
- ono - 130 g;
- kāloti - 145 g;
- meaʻono - 380 g;
- kala - 3 mau niho;
- ke kūmole o ka mea kanu - 2 pcs.
- ʻo ka pipi - 680 ml.
Hoʻomākaukau
E paʻi i nā paila a hiki i ka maʻalahi. Hoʻomoʻa i nā meaʻai i loko o ia mau mea a waiho i nā mea hope i ka hapalua o ka mākaukau, e hoʻopili i ke kālaki i kaomiʻia a ninini i ke kīʻaha me ka hulu. E kāhua i ka'ōpala ma ka Baking no 40 mau minuke.