ʻO ka huamalia Italian me nā pali (ʻoi aku, me ka pasta) ka hopena o kahi ulu kūpono maoli o ka manaʻo'Iina. He maikaʻi nā salaʻi me nā pātaʻi no ka hiki ke'ālala kokeʻia. Eia hou, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā meaʻokoʻa'ē aʻe,ʻo ia hoʻi, he nui nāʻano likeʻole o kahi mea ho'āla no ka saladi me ka macaroni. Hiki iāʻoe ke kuke mai nā mea a pau i koe i loko o ka fīhīpika,ʻoiaʻiʻo, e hahai ana i nāʻano koʻikoʻi o ka kuke kukeʻItalia. ʻO ka meaʻoi loa,ʻo ka mea kahiko,ʻo keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i kēlā mau sālemoa,ʻo ia keʻano i hanaʻia ai - i hoʻomākaukauʻia mai nā mea i koe, no laila, he kūpono loa, kūpono a me ka waiwai pili i ka hoʻohanaʻana i nā huahana.
E koho i ka pasta maikaʻi
ʻO kaʻano o kaʻalani i hoʻohanaʻia no nā salama, hiki loa keʻano i kekahi mea, koe naʻe ka hua lōʻihi. Eia naʻe, pono e hoʻomākaukau i ka pote mai ka palaoa mai nāʻano paʻakikī, ma ka nānāʻana i nā hua'ōlelo "ka hui A, ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe". No ka hoʻopihaʻana i ka sālemoa wela me ka paʻa (hoʻohana pinepine i ka paʻi pīpī aiʻole e hoʻomehana hou i nā mea i koe i loko o ka pā), hiki iāʻoe ke hoʻohana i nāʻano likeʻole, e like me ka laioli o ka Mediterranean, aioli, ka lemona, ka liu, ka mayonnaise a me nā mea'ē aʻe.
ʻO ka salala hoʻomaʻamaʻa Italian me nā pali
Mea Kai:
- 250 grams o ka ham ham momona;
- 2-3 nā'ōmaʻomaʻo;
- 1 ka meaʻono;
- kahi'āhihi e kaumaha ana 100-150 grams (ʻoi aku, maikaʻi,ʻo ia, e like paha, "Parmesan" a "Mozzarella");
- ʻO kaʻoiaʻiʻo, pono mākou e makemake i ka paku - gram 200-300.
No ka hoʻouluʻana e pono ana iāʻoe:
- 4-5 mau spoons o kaʻailaʻaila (he maikaʻi ke hoʻohanaʻana i ka'umehanaʻeleʻele mua);
- 1 kaha kinetona o ka wīne vine maoli (ka waina maikaʻi) aiʻole ka wai o ka hapalua o ka lemona;
- 2 cloves kele;
- ka pepa pepaʻeleʻele;
- ʻOiaʻiʻo,ʻaʻole hiki ke noʻonoʻoʻia ka salakeke Italia me nā greens. Pāpaʻi, pā pālahalaha, a me nā mea'ē aʻe -ʻaʻole pono i ka'ōpū.
Hoʻomākaukau:
E ninini i ka wai i loko o kahi kōpana nui, e hoʻokomo i kahi spoonful o kaʻaila, e hoʻopili iki a lawe mai i ka wai i kahiʻeha. E hoʻokuʻu i ka paila no 8-10 mau minuke,ʻaʻole e hoʻolapalapa, ae noho al dente a hoʻolei hou i loko o kahi colander. Hoʻokiʻoki mākou i nā paʻi, ka ham, a me ka pepaʻala - he mauʻu maloʻo, kahi paʻakai mākou e kau ai ma luna o ka papa nui. E hoʻopili i nā meaʻai (e like me ka pasta mahana) i loko o ka pāladi sala. E hoʻokuʻu i nā meaʻai o ka iki, e hoʻokomo i ke kāleka iʻokiʻia. Hāpai mākou i ka ulana palemele, eʻoki i nā'ōmole'ōmole,ʻaʻole hoʻi e mihi. Kuʻuna. Maanei, heʻano maʻalahi like ia: ua makaukau ka salamalia Italia a me nā pīni, hiki iāʻoe ke lawelawe i ka salame i ka papaʻaina, eʻoluʻolu - me ka wainaʻaina kukui māmā.
E hoʻonui i ka iʻa
Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka sāladia Italia maʻemaʻe me nā pali a me ka iʻa.
Mea Kai:
- 300 paku liʻiliʻi o ka hui A;
- 1 kahe o ka tuna niu;
- 3 kahi'āpana liʻiliʻi (ke kupapau);
- 2-4'ōmaʻomaʻo;
- 'elemu 200 mau'āpana uliuli (hua hua-i hoʻopauʻia).
No ka lole a mākou e lawe nei:
- 4-5 punetēpu o kaʻailaʻaila;
- 1 egg egg of hen's egg;
- 2 cloves kele;
- 1 kaha kinetona o ka waikaina maoli aiʻole wai wai lemon;
- Greens (letusi, Basil, Pā Paʻi, rucola, a pēlā aku).
Hoʻomākaukau:
E'ōpala i nā kupapaʻu i hoʻomaʻemaʻeʻia no 3 mau minuke -ʻaʻole hou, a laila, eʻoluʻolu aʻokiʻoki i nā pokole. E puhi i ka wai i loko o kahi kōpelu nui. E hoʻomoʻi i 1 ka'eneʻena kaʻaila a hoʻopiha i ka paku. E kāpīpī i ka paʻi aldente,ʻo ia hoʻi, no 8-10 mau minuke a hoʻokuʻu hou i loko o ka colander. E hoʻolapalapaʻia nā'ōpū ma kahi kaʻawale, e like me ka hōʻikeʻia ma luna o ka pōʻai, a e hoʻokuʻu i ka mea kuana. E wehe i ka pahu o ka tuna, e hoʻololi i nā mea i loko o kahi kīla salala a me ka puʻu me ka māka. E hoʻonui i ke koena o nā meaʻai. Eʻokiʻoki mākou i nā tōmato i nā paʻi. Hanu mākou. E hoʻomākaukau i ka iki: e hoʻopili i ke kāleka me nā mea i koe. E kāpili i ka saladi a me ka hui. E kau i ka sāleta mahele ma luna o nā lau lūlū'omaʻomaʻo, e hoʻonani me nā greens. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kahi papaʻaina me ka māla māmā a iʻole ka papaʻaina papa.