ʻO Strudel, ka mea likeʻole e like me ka hoʻopihapihaʻana,ʻo ia kekahi o nā kohoʻono o ka kukeʻana, kahi mea kaulana. He nui nā māmā e hopohopo e hana i nā meaʻono, no kaʻikeʻana i kaʻenehana o ka mea i hanaʻia e paʻakikī i ka hana a me ka hikiʻole,ʻaʻole pēlā.
ʻO ka strudel Viennese he meaʻoi loa ia
I kaʻikeʻana i nā hiʻona a me nā mea hilahila o ka hoʻokōʻana i kēlāʻano kuke,ʻaʻole i maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana i kahi strudel Vienna . Hiki iāʻoe keʻike hou aku e pili ana i kēia mau mea:
- Hoʻomākaukauʻia ke kumukūʻai o ka huahana e like me kahi mea ho'āla maʻalahi mai ka palaoa, ka waiū a me ka wai paʻakai ma muli o ke kāwili mau.
- I ka papa e koiʻia lākou e moe i lalo o ke kiʻi no hoʻokahi hola a laila e hele i ka hana hou.
- Laweʻia ka paila palaoa i kaʻaila a kāpīpīʻia me nā paʻi palaoa, a laila uhiʻia me ka hoʻopihaʻana.
- Hoʻonohonoho i ka'ōwili ma ka hanaʻana i ka meaʻaila.
- E lawelawe ma kahiʻano mahana me kahi bola o kaʻulu cream, aiʻole e hoʻomākaukau i kahi mea haʻahaʻa vanilla hou no strudel.
Pālaʻi no ke kuʻi
Ma ka hoʻomaopopoʻana i keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i kahi mea kūpono ma ka home,ʻo ka mea nui,ʻo ia ke mālama pololei i keʻano o ka hanaʻana i ka palaoa. Ma muli o ka hoʻomaopopoʻana i kēiaʻano maʻalahi akā i ka manawa likeʻole o ka hana hana,ʻo nā haʻawina i koe e hoʻomaka maʻalahi. Pono pono ke hoʻomehana i ka wai a 38-40 degrees, eʻoki i ka palaoa, a hoʻomaka i ka hana me ka maikaʻi, a laila e pau nā mea a pau.
Mea Kai:
- wai - ½ cup;
- ka palaoa - 300-400 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- paʻakai - ½ tsp.
Hoʻomākaukau
- E hoʻokuʻu i nā meaʻai a pau i loko o ka pahu, me nā mea kanu, waihoʻia ma ka papa.
- E hoʻolālā i ka nui, e ninini i ka palaoa a hiki i ka wā e ho'ōki ai ke kanaka e lawe.
- E waiho i ke pani ma lalo o ka paʻi no hoʻokahi hola.
- E hoʻopili i ka papa a me nā lima me kaʻaila a huki mai i kahi haʻahaʻa i kēlā me kēia lā ma ka papa hopena no ka loaʻaʻana o kahi papa.
Strudel me nā'ōʻahi - meaʻai
A laila, e aʻo aiʻoe pehea eʻaila ai i ka strudel apple. ʻO kēia kekahi o nāʻano i kaulana loa i loko o kēlāʻano baking. I ka manawa pinepine, ua hoʻonui pūʻia ka hua hua me nā huaʻona a me ka huaʻona, me ka huamona, ka meli. Hoʻopihaʻia ka hoʻonāmu o ka pihaʻana i ka hoʻopihapihaʻana ma o ka hoʻomoʻiʻana i nā bisila bila, ma mua o ke kāhiliʻana iā lākou. Hiki ke hāʻawiʻia nā'āpana 6 i 80 mau minuke.
Mea Kai:
- ka paila - 500 g;
- apu - 800 g;
- 'ohua - 150 g;
- hua waina - 120 g;
- lemon - 70 g;
- vanilla biscuits - 50 g;
- beka - 150 g;
- ka meli - 30 g;
- ka nui i ka sugar - 125 g;
- mea kanu - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
- E hoʻomākaukau i ka palaoa.
- Eʻanuʻu me kaʻaila (100 g) e pīpīʻia me ka'ōniʻoniʻoʻia i ke koena o nā mākaki pa'ū.
- Hoʻokiʻokiʻia nā'āpala, kāpīpīʻia me ka wai lemon, i hui pūʻia me nā nati, nā huawaina, ka meli, ka wai paʻi, me ka kinamona a hāʻawiʻia mai luna mai.
- E huli i kaʻaoʻao i luna, e hoʻonui i ka hua me nā'ōwili, kaʻaila a me ka kuke i 180 degrees 45 mau minuke.
Strudel me ke cherry - meaʻai
ʻO ka strudel cherry,ʻo ka meaʻai e hōʻikeʻia ma lalo nei, he meaʻono aʻono hoʻi e like me ke aporo. ʻO ka hoʻopihaʻana i ka strudel ma kēia hihia, ua hoʻomākaukauʻia mai nā hua waina, a uaʻaeʻia e kū noʻelima mau minuke, me kahi kīʻaha koko, e pono e hoʻonalili i loko o ka syrup a me ka wai i loko o kahi pā. No ka hoʻopiliʻana i kaʻai o nā kānakaʻeono,ʻelua wale nō hora.
Mea Kai:
- ka paila - 500 g;
- koale seedless - 800 g;
- almonds - 100 g;
- vanilla biscuits - 50 g;
- Butter - 150 g.
Hoʻomākaukau
- E hoʻomākaukau i ka palaoa a me nā cherries.
- E kāpīpī i kaʻili o ka'ōwili'ōwili a me kaʻaila hoʻi me nā paʻipaʻi, nā huaʻanuʻu, a kāpīpī iā lākou me ke koena o ke kō a me nā'alemona.
- Hoʻomaʻaʻo Bake strudel i nā minuke he 40 i 180 degrees.
ʻO Strudel me ka pua liʻiliʻi
Hiki i nā mea aloha o ka paila ke makemake eʻike i keʻano o ka kukeʻana i ka strudel me ka hīnī, inā e makemakeʻia e hiki ke hoʻonuiʻia me nā hua waina a me nā hua hou (ʻano maloʻo), e like me ia. Ponoʻoe e hoʻopiha i kahi'ōpala, kahi maloʻo me ka nui o ka waiʻu. No kaʻonoʻana i kahi meaʻai ono no nā kānakaʻeono, e laweʻia iʻelua mau hola.
Mea Kai:
- ka paila - 500 g;
- kahi nihi - 700 g;
- nā strawberries a me nā cherries - 700 g;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- ka wai liqueur - 40 ml;
- kahe nui - 3 kapu;
- vanilla biscuits - 100 g;
- Butter - 150 g.
Hoʻomākaukau
- No ka hoʻokōʻana i ka meaʻai maʻamau, ua uhiʻia nā hua i kahi kīʻaha koko, e hoʻohui i ka waiʻona, e haʻalele no ka pō.
- E hoʻomākaukau i ka paila palaoa, e uhi i kaʻaila, e kāpīpīʻia i ka palaoa, i mālamaʻia ma kaʻaila.
- Hoʻopiliʻia nā hua huaʻia, i hui pūʻia me ka hīnī liʻiliʻi a hāʻawiʻia i ka papa like i luna o nā pahuhuna.
- E hoʻolālā i nā hua, hoʻonui i ka hua me ka'ōwili pepa a me ka beʻa hoʻokahi hola i 180 degrees.
Hoʻopauʻia ka Pear strudel
Ma lalo nei e aʻo ai i keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i kahi strudel me nā pears , i like me ka waiʻalani a me ka hanu, e hana i kahi meaʻono loa. Pono pono e hoʻohui i nāʻeke maloʻo i ka hoʻopihaʻana, no laila e hoʻonele ai nā'ōhū i ka meaʻoi aku kaʻoi aku, no ka paleʻana i ka holoiʻana i ka palaoa maikaʻi loa. Mai ka helu i'ōleloʻia noʻelua mau hora e loaʻa iāʻoe kahi meaʻai no nā kānaka he 6.
Mea Kai:
- ka paila - 500 g;
- Pears - 900 g;
- ʻalani - 1 wahi;
- nā kuki - 50 g;
- pīpī - 2/3 kapu;
- beka - 100 g;
- ʻo ka sugar granulated - 125 g.
Hoʻomākaukau
- E hoʻomākaukau i ka paila palaoa, e'ōwili, eʻaila a kāpīpī me nā pahuhuna mai nā kuki.
- Hoʻopuka 'ia ka wai'alama me ke kōpaʻa ma mua o ka'ānaiʻana i nā kristal, ka mea i kālaiʻia i ka pears maikaʻi loa, ka hoʻolālā iʻelua mau minuke, me kaʻoluʻolu.
- Hoʻopuluʻia nā kukuna me kahi'āpana liʻiliʻi o ka pata a huiʻia i loko o ka hoʻopihaʻana.
- E kau i ka pāpili ma ka papa i hoʻomākaukauʻia, e hoʻi i nāʻaoʻao, e kāhiko i ka'ōwili, e hoʻomoʻa ia no 45 mau minuke i 185 mau.
Strudel me ka meaʻai ma ka German
ʻAʻole hiki i ka mea kanu a strudel keʻono wale nō, akā, he kīʻahaʻai. I kēia manawa, no ka hoʻopihapihaʻana i ka huahana, hoʻohanaʻia kaʻiʻo mīkini, kahi e hoʻomoʻiʻia ai kahi leʻaleʻa nui no ka wai, a no ka mea pikala pikala, kahi hui o nā meaʻala maikaʻi, nā meaʻala a me nā mea kanu. Hiki ke hoʻopili i ke kumini kime, nutmeg, coriander a me ka paʻi pepa. E mākaukau nā lawelawe ma 6 mau hola.
Mea Kai:
- ka paila - 500 g;
- puaa a me ka pipi - 500 g;
- ʻohi - 150-200 g;
- ke kāhili ke niho - 1 wahi;
- ka paʻakai, nā meaʻala, nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopiliʻia kaʻai i loko o ka mea mīhiniʻai, i kāwiliʻia me ka riki aʻoi loa, ke kāleka, nā mea kanu a me nā meaʻala.
- E hoʻomākaukau i ka palaoa, e'ōwili, e uhi me nā mea i kāpalaʻia a hoʻokalanohoʻia me nā'ōwili.
- E puhiʻia me ka meaʻai me ka meaʻai no 50 mau minuke i 180 degrees.
ʻO Strudel i hanaʻia mai ka meaʻai pāʻina
ʻO Apple strudel, kahi mea hoʻomaʻemaʻa o ia mea e hōʻikeʻia ma hope, hiki iā ia ke hoʻomākaukau ināʻaʻole he manawa e hana ai i kahi papa maeʻole aiʻole hikiʻole ke hoʻopau. I kēiaʻano, hoʻohanaʻia nā pahūpihi i hanaʻia no ka kukeʻana,ʻo ia ka mea e pono e'ōwili muaʻia a paiʻia me ka waiū. E mākaukau ana nā māhele 6 o nā kānana kānana i loko o ka hora hoʻokahi.
Mea Kai:
- puff sheets - 2 pcs.;
- antonovka - 800 g;
- almonds - 100 g;
- hua waina - 100 g;
- kaomi - 50 ml;
- vanilla biscuits - 50 g;
- beka - 50 g;
- ʻo ka sugar granulated - 130 g;
- mea kanu - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
- E hui pū kaʻaila i kaʻaila, ka waimaka, ka sugar, ke kuke, hoʻokomo i nā huaʻiliahi loa a me pripuskayut.
- E hoʻonoe i nā mau hua waina, nā'alemona, nā holokolo, ka kinamona a kau i ka paila ma nā pepa i hoʻomākaukauʻia.
- E kuʻi i nā'ōwili a me kaʻau i ka umu no 40 mau minuke.
Hoʻopiʻia ka pita
ʻO Strudel, ka mea papa e aʻo aiʻoe ma hope aku, uaʻoi aku ka wikiwiki. ʻO ke kumu i keʻano o ka Lavash kikokikona māmā ua mākaukau loa no ka hoʻohanaʻana. I loko o kahi mau minuke he 40 wale nō, e mākaukau ana nā lawelawe o ka meaʻono a me ka meaʻai meaʻai. Hiki iāʻoe ke hana i ka strudel mai ka pita me ka'ōhiʻa, ka pears, nā hua, a me ka laweʻana i ka hoʻopihaʻana i kaʻiʻo mīpī, ka kāpena a me nā meaʻai'ē aʻe.
Mea Kai:
- lavash - 3 mau apana;
- ʻo ka'ōmole a iʻole ka hopena'ē aʻe - 1 kg;
- hua.
Hoʻomākaukau
- E hoʻonui i ka pita.
- E uhiʻia me ka hoʻopihaʻana.
- Kuhi i ka'ōwili.
- Lubricate ka hua a me ka baʻa no 20 mau minuke i 200 mau.