Ke unuhiʻia nei ka'ōlelo hoʻokipa kupanahaʻo ka unuhi'ōlelo Farani me "nāʻano a pau." A kapaʻia ia mea he meaʻai meaʻai i ke kī keʻokeʻo, i kahuʻia i kahi ala kūikawā. Ua hele aku kēia māmā māmā i kahi papaʻaina ma ka manawa o Napoleona. 'Ōlelo ke kaʻao,ʻaʻoleʻike kahi kahu hou i kekahi mea e pili ana i ka makemakeʻole o Emperor i ka moa a lawelaweʻo ia i kahi ala nui,ʻo ia hoʻi ka inaina pono o ka mō'ī. Hiki i ke kuke ke uku no kona wahi mahana, akā ua ho'āʻoʻo Bonaparte i ka manu, inaina mai ka wā kamaliʻi, a hoʻololi i kona huhū i ke aloha. Mai ia manawa, ua hoʻokiʻekiʻeʻia ka papahele i nā meaʻai Farani, akā,ʻaʻole ia e keʻakeʻa iāʻoe mai ka hoʻomākaukauʻana ma ka home, no kaʻaina awakea.
Ka hīmeni o ka moa me nā mea kani
Mea Kai:
- ka waihona moa - 800 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- kaulana (root) - 1 wahi;
- Hoʻoulu kūmole - 250 g;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- me nā yolks - 2 mau'āpana;
- kaomi (momona momona ma lalo o 30%) - 1/2 w;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- ka paʻakai, kaʻeleʻele uliuli hou - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka umauma lūlū, hoʻopiliʻia me kahi kāwele pepa aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi ma o nā lālā. Hoʻopili mākou i kaʻiʻo i loko o ka palaoa a kau aku ma luna o ka'enaʻu i hoʻomaʻemaʻeʻia me ka waiū. E hoʻomoʻi i nā kāloti kuhū a me ka fiole. Ke nānā nei mākou i ka moaʻole o ka moa, akā, ua nāwaliwali. ʻO kaʻai ka mea keʻokeʻo.
Ke lilo ka moa i palupalu, ua paʻa nā aʻa i ka walaʻau, aʻo ka hulu i hanaʻia i ka wā e pio ai ke kuʻi. I ka pā hau e hoʻomoʻi i nā mele haʻalulu. Solim, pepa. E uhi i ka uhi a hoʻopaʻa no 20 mau minuke ma ke ahi liʻiliʻi loa.
E hoʻokuʻu i nā yolks me kaʻaila a me ka paila. E ho'āla ikaika, e hoʻomehana i kēia'ōmole i kahi waiʻauʻau. Mea nui! Hoʻomaopopo mākouʻaʻole e hoʻolapalapa ka'ōpala, aʻaʻole e popo i nā yolks. Hoʻomohuʻia i loko o ka moa me kahi hamo. Ke hoʻomau nei mākou i 5 mau minuke i ke ahi, akā,ʻaʻole mākou e hoʻolapalapa. ʻO ka hopena, loaʻa iā mākou kahi iʻa momona, hikiʻole ke kapaʻia heʻula, kohua, aiʻole ka stewed. Hiki ke pīpīʻia ke kīʻaha i ka pālaʻi pāʻakai.
Hoʻomākaukauʻana i ka moa me ka hamo
Mea Kai:
- ka moa - 1 piece;
- Asakagus - 200 g;
- ke kuhikahi - 100 g;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 1/4;
- beka - 100 g;
- lemona wai - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻa mākou i ka moa a pau. E wehe i ka peel, e mahele i ke kino i nā'āpana. E kapala i ka'enepakai wai paʻakai, a maʻa wale. Hoʻokuʻu mākou i loko o kahi mea hoʻomoe a hoʻokuʻuʻia. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā māmā aʻokiʻoki i nā'āpana.
I loko o ka pā hohonu, e hoʻoheheʻe i ka hapalua o ka waiūpaʻa a me ka hamo i nā halo i lalo o ka uhi pani, a ma ka hopena e hoʻopili i ka'alapaka. ʻO kaʻokoʻa,ʻo kaʻaila i koe e kalo a hiki i ka papa gula. E hoʻopili i kahi hapahā hapahā o ka moa moa, ma hope - waina. Hoʻomaʻa mākou i ka meaʻai i ka wela wela no 10 mau minuke, a laila ka paʻakai, ka pepa, no ka wai lemon. I loko o ka pīniʻu me nā haohao e hoʻokuʻu i nā moa o ka moa, e ninini i ka'ōniu a me ke ahi i hoʻomaha maikaʻiʻia mai ka moa me nā hauhi. ʻO kaʻaeʻole e hoʻolapalapa, ua hoʻonāwaliwali mākou ma lalo o nā minuke kuhi lima. 5. Ma kahi papa e hoʻouna aku mākou me ka laiki paʻakai.
Pehea eʻoki ai i ka'āpana mushroom i nā buns?
Mea Kai:
- Nā Pāʻani Pāʻani - 16 mau pūʻali.
- hauhulu keʻokeʻo (1) - 1 kg;
- ono - 2 mau'āpana;
- beka - 100 g;
- kaʻaila kawa - 1,5 mau mea;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻoki pono i kaʻilima i kahi kala gula, e hoʻonui i nā hauhi. Solim, pepa. Kū i lalo o kahi poʻi pani. 5 mau minuke ma mua o ka mākaukau, e nininiʻia i loko o ka kirimalieʻona a hoʻomaʻamaʻa i ke kau wela.
Ma nā'āpana mākou eʻokiʻoki i nā "pāpale", ke wehe nei mākou i ka'ōhū a lubricate i loko a ma waho me ka waiū. E hoʻopiha i nā'ati o ka'eneke i hōʻiliʻiliʻia mai nā halaha, e kau ma luna o kahi'ekeʻoi i uhiʻia me ka pepa bakena, a e hoʻomoʻa a hanaʻia ka paila.