Buns - ka hana no ka lush hana kīʻaha me nā kīʻaha likeʻole

ʻO ka nui o ka meaʻai no ka meaʻoluʻolu a me ka līpī ka mea eʻaila ai, kahi hiki ke maʻalahi i ka'eneʻeneʻaʻana, me ka hoʻohanaʻana i nā papa hana a pau no ka pipiʻana i ka paila palaoa i ka hanaʻana i nā huahana a hoʻololi i nā mea kanu o ka papa palaoa. ʻO ka meaʻono i loaʻa ka mea maikaʻi loa i kahi'ōmole o ka waiū, koko a iʻole ke kīʻaha.

Pehea e hana ai i nā buns?

Pono e hana ponoʻia kekahi meaʻai no ka hanaʻana i kēlāʻano mahiʻaiʻono. Ponoʻoe eʻike i kekahi mau mea hilahila a me nā mea maʻalahi o kaʻenehana, a laila eʻoluʻolu ka hopena i ka momona maikaʻi a me ka waha.

1. Hiki ke hoʻohuiʻia ka paʻi no nā buns i ka wai, ka waiū, ka kefir, ka'ūni a me ka paina. Pono ke kumu i ka wela i 35-40 mau mākia ma mua o ka hoʻohuiʻana i ka mea hū.
2. Hoʻokomoʻia ka palaoa i ka waihona i nā'āpana liʻiliʻi, i kēlā me kēia manawa e kāohi a me ka loiloiʻana i keʻano,ʻaʻole pono eʻeleʻele, akā, he palupalu a he iki. I mea e kōkua ai i kaʻaiʻana, e kōkua ka lubrication lima me kaʻaila.
3. Hoʻokipaʻia ka paila i kahi'āpana, ua'ōwili nuiʻia a hiki i ka loaʻaʻana o nā paleʻana, nā mea i hinuʻia, kāpīpīʻia me ke kōpaʻa a me nā mea'ē aʻe paha, ua huiʻia nā awāwa ma luna o kekahi a uaʻokiʻia i ka hapalua. Hoʻomaka ia eʻoki i ka loop loop i luna a wehe i nāʻaoʻao o kaʻike i nāʻaoʻao'ē aʻe, e wehe ana i ka hana lima e like me ka puke.
4. Hoʻokumuʻia nā buns mai ka palaoa wīpī ma luna o ka pāpale bakena no kahi ala'ē aʻe no 40-50 mau minuke, a laila lūlūʻia me kahi'ōmole i huiʻia me kahi pūpū o ka waiū a me ke kui o vanillin.

Kāpena me ka'akeʻa mai ka palaoa hūpō - ka meaʻai

ʻO Smarmar me kahi meaʻai, i hōʻikeʻia ma lalo nei, inā makemakeʻia, hiki keʻaiʻia i loko o keʻano lean, e lawe ma kahi o ka waiū wai a hoʻololi i ka ghee me kahi hapa o ka mea kanu. Ma kahi o ka hua manu no ka lubrication, hoʻohanaʻia ka waiʻono ikaika, kahi e hoʻonui ai i kaʻeleʻele i nā huahana a me ka leʻaleʻa.

Mea Kai:

• palaoa - 450 g;
• waiu - 250 ml;
• ke kō - 100-150 g;
• ghee - 70 g;
• kaʻaila aila - 40 ml;
• i ka maloo - he 2 tsp.
• nui - 1 wahi;
• ka paʻakai, vanilla.

Hoʻomākaukau

1. I ka waiū wela, hoʻopau i ka leu a me nā punaʻelua o ke kō, waiho no 15 mau minuke.
2. E hoʻomoʻi i nā punaʻelua o ke kō, ka paʻakai, ka wai heheʻe he 40 g, kaʻaila hinu a me ka palaoa, hoʻokuʻu, waiho i ka wela no hoʻokahi hora.
3. E hoʻokaʻawale i ka puʻu no nā'āpana, e hana i ka wai buns, me ka holoiʻana i nā papa me ka waiheʻe melted.
4. Hoʻomaʻaʻia nā huahana i 180 degrees, e hoʻoulu ana i ke poʻo me kahi'ōmole.

ʻO Plyushka Moskva - meaʻai

Ka nui o Moscow e like me GOST, e hoʻomaopopoʻia ka papahele ma hope aʻe, eʻoluʻolu ia i kaʻono pono o nā huahana, a he meaʻono loa ke 'aiʻoe iāʻoe iho. Ma kahi o kaʻena mea ola, hoʻomaloʻo a maikaʻi, e like me nā'ōlelo manaʻo ma ka pīkoi, hoʻokomoʻia i ka palaoa a i hanaʻia i ka waiū.

Mea Kai:

• ka palaoa - 500 g;
• waiu - 150 ml;
• wai 50 g;
• ke kō - 200 g;
• beka - 70 g;
• lehua hou - 20 g;
• nui - 1 wahi;
• ka paʻakai, vanilla.

Hoʻomākaukau

1. I ka hapalua o ka huiʻana o ka wai a me ka waiū, 10 g o ka mea hū, 220 g ka palaoa, ua waihoʻia no ka hoʻomoʻaʻana no 4 mau hola.
2. Hoʻohui i nā meaʻai no ka pailani a me ka 1 teaspoon o ka pūpū iʻa, e waiho no kahi 1.5 mau hola.
3. Puka i nāʻeha 9, kāpīpīʻia me ka sugar.
4. ʻO ka papa hanaʻo Moscow, kahi e makemake ai e laʻau ma 180 degrees no 15 mau minuke.

Kāwiliʻia me ka pepa liʻiliʻi

ʻO keʻano o kēia meaʻai,ʻo ka hoʻopihaʻana i ka hananaʻana o nā huahana maʻaneʻiʻaʻole ia he kōpaʻa a me ka wai pata wale nō, akā,ʻo ka pāpū nui, kahi pinepine e hoʻokomo ai i ke vanilla no kaʻono, a inā makemakeʻia, nā hua waina. ʻO nā pīpī me ka pīpī liʻiliʻi mai ka palaoa kalo, he meaʻono, maikaʻi aʻoluʻolu.

Mea Kai:

• palaoa - 400 g;
• waiu - 250 ml;
• ke kō - 250 g;
• kaʻaila a me kaʻailaʻaila - 40 g;
• lehua maloʻo - 3 tsp.
• nui a me ka'ōmole - 1 pc.
• kahi nihi - 250 g;
• ka paʻakai, vanilla.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻopau i ke kōpaʻa i loko o ka waiū (150 g) a me ka paʻakai, e hoʻokomo iʻeluaʻano baila a me ka mea hū me ka palaoa.
2. E hoʻomaha i ka paila a waiho no 2-2.5 hola.
3. E kīki i ka puaʻa me ka hua manu a me ke kō, e hoʻokomo i ka vanilla.
4. E hele i ka papa, e hāʻawi i ka liʻulu i luna, paʻi.
5. Eʻokiʻoki i ka pūpū i loko o nā'āpana, eʻoki i nāʻaoʻao o keʻoki luna, aʻokiʻia ka lalo.
6. ʻO nā kuki me ka hīnī - kahi meaʻai e makemake ana i ka mea e hoʻomoʻa ai i ka palaoa ma 190 degrees no 20 mau minuke.

Nā lāʻau cinnamon

ʻO nā pāpū, nā mea e ho'ākākaʻia ma kēia paukū, he meaʻala maikaʻi a paʻakai i ka hopena no ka hoʻohuiʻana i nā kīpona kenamona i ka hoʻopihaʻana, a ma ka palaoa o ka lepo cardamom. E like me keʻano o nā huahana mai ka tīhi cheese, ua hanaʻia ka momona mai kahi'ōwili, ua uhi i kaʻaoʻao lalo ma mua o ka kauʻana i ke pā.

Mea Kai:

• ka palaoa - 400-500 g;
• waiu - 250 ml;
• kuke - 100 g;
• beka - 100 g;
• leve hou - 15 g;
• yolk - 1 piece;
• cinnamon - 0.5 tbsp. koko;
• Kaomi - 0.5 teaspoons;
• ka paʻakai, vanilla.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻoheheʻeʻia i ka waiū me ka hapalua o ke kōpaʻa a me ka hū, ma hope o 10 mau minuke e hoʻopili i ka cardamom, ka hapalua o ka pata, ka palaoa.
2. E hoʻokuʻu i kaʻaila i koe e like me ka kinamona, ke kō, ka momona me ka hui pūʻia o ka pailapelu i'ōwiliʻia, eʻeli me nā'ōwili,ʻoki.
3. I ka pauʻana o nā minuke he 40 a me ka kinamona a me ka sugar 15 mau minuke ma 200 mau.

Poppy me nā hua'ōpala

Nui nā meaʻaiʻono me ka poppy a me ke kō, inā eʻoki, e hoʻohana ana i nā'ōlelo aʻo a kēiaʻano meaʻai. He nui nāʻano e hoʻomākaukau ai i ka hoʻopihapiha pāpili, ma ka mokumahu aiʻole ka'ō'ōʻana i ka palaoa me nāʻano mea likeʻole, akā,ʻoi aku ka maʻalahi o ka'ōmole i ka huahana i loko o kahi mīkini kāpili a hoʻohui me ke kō.

Mea Kai:

• ka palaoa - 500 g;
• waiu - 250 ml;
• ke kō - 200 g;
• aila - 150 g;
• mea lelo maloʻo - 1 tbsp. koko;
• yolk - 1 piece;
• poppy - ¾ kapu;

• ka paʻakai, vanilla.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻohui i ka mea hū me ka waiū, e hui pū me 50 g ke kora a me 100 gʻaila.
2. Hulu i ka palaoa, hoʻokuʻu, waiho no 2 mau hola.
3. E hele i waho i ka paila, e pīpīʻia me ka paʻi poppy-sugar, eʻeli me nā'ōwili,ʻokiʻia i loko o nā'āpana.
4. Hoʻopukaʻia ka Protripyvayut mai lalo iho, e hoʻoulu me ka'ōmole a me ka baʻa i 200 mau 15 mau minuke.

ʻO Buns ma kefir

ʻO ka ea kiʻekiʻe, me ka'ōpala pulupulu, nā kīhā kehi i ke kefir ma ka umu. ʻO ka pōmaikaʻi o ka meaʻai i ka nele o ka hōʻailona o ka papa palaoa palaoa, mahaloʻia i ka manawa o ka liona e ola ai, a hiki i ka loaʻaʻana o ka pākole o ka liona i loko o 40-50 mau minuke wale nō.

Mea Kai:

• palaoa - 400 g;
• kefir - 250 ml;
• ke kō - 30 g a no ke kāpiliʻana;
• kaʻaila aila - 100 ml;
• soda - 2/3 tsp.
• yolk - 1 piece;
• ka paʻakai, vanilla.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻohui kefir me ka soda, ka paʻakai, ka sukakai, kaʻaila, vanilla a me ka palaoa, kāwili.
2. Hoʻokumuʻia nāʻoho, ma ka hoʻonuiʻana i ka papa'ōwili i kaʻaila a kāpīpīʻia me ke kō, e hoʻokipa i 180 mau hiʻona a hōʻeha.

ʻO Puff ka meaʻai me ka meaʻai pāʻani

ʻO nā'āpana i hoʻomākaukauʻia me ka wikiwiki loa,ʻo ka papahele o ia mea e pili ana i ka hoʻohanaʻana i ka papaʻano palaoa o ka mea hoʻonā a me ka hopena bezdorozhevogo. ʻO ka mea nui i ka manawa o ka loaʻaʻana o ka hōʻailona me ka hapalua o ka huahana i hoʻopauʻia mai ka mea pāʻani a hoʻokahe. Ke hoʻopihapihaʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā kōpaʻa wale nō.

Mea Kai:

• puhi paʻi - 1 pack;
• yolk - 1 piece;
• ka pipi, ke kō, a me nā meaʻono - eʻono.

Hoʻomākaukau

1. E kī i kahi'āpana o ka meaʻai, kaʻaila, kāpīpīʻia me ke kohu eʻono ai.
2. Hoʻopiliʻia nā kī mai ka pākani puff me ke kōpaʻa i hoʻonohoʻia ma luna o kahi pālua bakena, i hoʻouluʻia me ka'ōmole, i kāluaʻia i 200 mau kiʻi e'opi.

ʻO ka waina me ka māla waina

ʻO ka meaʻai hou no ka poʻe makemake i nā pastries me nā hua waina. Hiki ke hōʻano houʻia ka pepa ulaula ma hope o ka'ōwiliʻana me ka hoʻohuiʻana o ke kō, e hiki ke laweʻia i kaʻohu keʻokeʻo a me ke kalaʻula, nā hua maloʻo maloʻo maloʻo. Ma kahi o kefir, ka waiū, ka waiū, a me ka wai paha e hiki ke hoʻohana no ka ho'āʻo.

Mea Kai:

• palaoa - 400 g;
• kefir - 250 ml;
• lehua maloʻo - 3 tsp.
• kuke - 100 g;
• kaʻaila aila a me kaʻaila - 100 g;
• hua waina - 100 g;
• ka paʻakai, vanilla, ka'ōmole.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka kefir maʻemaʻe, ka mea hū, kahi spoonful o ke kō, ka paʻakai, ka waiū maʻemaʻe me ka palaoa a me vanilla, waiho i ka wela no 2 mau hola.
2. ʻO kaʻaha momona, kaʻaila me kaʻaila hinu, kāpīpīʻia me ka wai a me ka waina.
3. Nā kīʻahi homemade buns, uhiʻia me ka'ōmole a me ka baʻa i 200 mau 15-20 mau minuke.

Kaomi ma luna o ka mea kanu

Inā makemakeʻoe e kuke i nā kī liʻiliʻi , ua kūpono nā meaʻai hou no ka hoʻokōʻana i ka mea i hanaʻia ma konaʻano maikaʻi loa. ʻO kēia koho no nā kahu wahine palaualeloʻole e makemakeʻole ana i ka mīkini me ka'ōwiliʻana i ka paila, kahi i māheleʻia i nā'āpana. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻokomoʻia ka koko a iʻole nā ​​meaʻala'ē aʻe no kahi hou hou i ka waihona.

Mea Kai:

• ka palaoa - 500 g;
• ka'ōpala kukui a me ka'ōmato - 250 ml;
• ke kō - 100-200 g;
• kaʻaila aila - 100 ml;
• kahe ai ka soda - 0.5 tsp.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka palaoa, ke kō, a me ka waiu.
2. E nininiʻia i loko o kaʻaila, e pā i ka pāpili me kou mau lima.
3. E hoʻomoʻa i ka brine, kāpīpī i ka paila, eʻokiʻoki i mau'āpana a kāpīpīʻia me ka sugar
4. Hana i nā huahana ma 180 degrees no 15-20 mau minuke.