Ma muli o ka lōʻihi o ka huahana i loaʻa ma ko mākou'āina, a me nā poʻe'ē aʻe e noho ana i ka moana, ua kama'āina lākou i ka papa inoa o nā'ōhū. Inā ua pau kou mau manaʻo no ke hoʻomākaukauʻana i kēia mau mollusks, a laila, wikiwiki mākou e hoʻopakele, a haʻi iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i kahi ala hou.
Hoʻopiʻia nā kīʻahi me nā kolo
Mea Kai:
No ka squid:
- nā kupapaʻu squid - 12 pcs.
- nā kūpuna nui - 250 g;
- nā wāwae - 4-5 mau'āpana;
- Paʻiʻo Parmesan - 1/4 o hoʻokahi haneli;
- kekipi chives;
- Pākākā.
No ka maʻalahi:
- ka nui o ka nui;
- nui nā'ōmato - 4-5 pcs.;
- kekipi chives;
- ke kō - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO ka momona no nā'ōpena momona, he nani loa, koe wale nō ka hanaʻana o ka mākeke, nā kolepa a me nā pīpali i ke mele, ināʻaʻole lākou e holomua, e hoʻololi iā lākou me kahi like like me ka'ōpiopio. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia a hōʻokiʻia kekahi mau kupapaʻu squid me nā kolo a me nā pale. Hoʻohana i ka mea holoi, hahau i ka iʻa me ka mea'alaponiʻonika i loko o ka paʻi, a ma hope iho, e hoʻohui i kēia pasta me nā greens a me ke kahe parmesan.
ʻO nā mea i koe heʻumi mau kupapau i koe i hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻokomoʻia i loko o ka lua.
Mālama mākou i ka milo. E kālai a hoʻokuʻu i ka paila no 3-4 mau minuke, e hoʻopili i ke kālani, e kali i kekahi 30 mau kekona, e hoʻokomo i nā kōpune kuki, e ninini i ke kōpaʻa a me ke kuʻi a hiki i ka mānoanoa a me keʻano o ka paila - ua makaukau ka milo no ka māmā. E kau i nā'ōmato i loko o ka'ōpala maʻamau a me ka waihoʻana i lalo o ke poʻi no 20 mau minuke.
Hiki iā ia ke hoʻomākaukauʻia i kahi māmā i ka meli maʻemaʻeʻokoʻa, no kēia, ma kahi o nā tōmato i ka'ailala a me kaʻaila, i ka pīpī i ka palaoa, i ka'ōmole o kaʻaila kawa a me ka hapalua o ke kīʻaha o kaʻaila. Hoʻopaʻa koke i ka māhele i ka mila a hoʻohālike no kahi manawa like.
Hoʻokomoʻia nā'ōpū me nā hamo a me ka moa
Mea Kai:
- nā kino nui o ke kolo - 6 pcs.;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- he'ōpū'ōmaʻomaʻo uliuli a me ka dill;
- nā pepa kōkihi - 400 g;
- kekaiki (kohua) - 150 g;
- ʻo ka wainaʻeleʻele maloʻo - 200 ml;
- huahelu o ka moa - 4 pcs.;
- kahupu - 200 g;
- wai o kahi lemona nui;
- ka'ōpū o ka nutmeg.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaopopo mākou i nā lau o ka'ōmole i loko o kahi pākī maloʻo maloʻo, hoʻopuka mākou i ka wai nui. Hiki ke'ā'ō i nā haha a hui me ka laiki, e hoʻopili i nā mea i hoʻopiliʻia a me nā huaʻeha, e kau i ka'ōina. Me ka hopena hopena e hoʻopiha mākou i nā kupapaʻu o ka māhele iʻa a wikiwiki e hoʻopau iā lākou i loko o ka pā. Ma hope oʻelua mau minuke, e ninini i loko o ka pā i ka waina me ka wai lemon a me ke kui o nā muscat. E hoʻopauʻia ka hoʻomākaukauʻana i kaʻai i ka pauʻana o ka waina.