Ma hope o ke kauwela, nīnau nāʻohana wahine i kahi e mālama ai i nā lau no ka hoʻoilo. Nui nāʻano likeʻole o ka hoʻouluʻana: hoʻokaʻakaʻi, hoʻomaʻamaʻa, canning, marinating and pickling. Ua loaʻa i kēlā me kēia o lākou ka waiwai a me ka waiwai. E noʻonoʻo pū meʻoe i keʻano o ka hōʻiliʻiliʻana i nā kīʻahi no ka hoʻoilo.
Pehea e maloʻo ai i nā'ōmole no ka hoʻoilo?
ʻO ka hukiʻanaʻo ia ka ala kahiko loa a me ke ala e mālama ai i ka nui o nā huaora, akā e pono ai ka manawa a me kaʻinoʻole. No laila, lawe mākou i nā'ōmole hou, e wehe i ka pāpaʻi, nā lālāʻinoʻino, holoi i nā'ōpala me ka hoʻokahe wai. A lailaʻokiʻoki i'āpana i 10 mau kenimika a kau i kahi pepa bakena. E maloʻo ia ma lalo o ka malu a maloʻo loa. Hoʻopili mākou i nā lāʻau maloo i loko o nā ipu me nā lids paʻa i kahi mālie. Hiki ke hoʻohuiʻia i ka papa i kekahi mau minuke ma mua o ka mākaukauʻana no ka meaʻala maikaʻi.
ʻO nā'ōmole maloʻo no ka hoʻoilo
ʻO ka hoʻomaʻamaʻaʻanaʻo ia ka māmā a me ka maikaʻi loa o nā kohiʻohiʻai no ka hoʻoilo me keʻano o ka mālamaʻana i nā meaʻai. ʻO ka liʻiliʻi hoʻokahi wale nō -ʻaʻole nā momona a pau i ka paʻipaʻi maikaʻi. Hiki i nā'ōmaʻomaʻo hou ke maloʻo i nā pūpū, hiki keʻokiʻia a kauʻia i loko o nā pahu liʻiliʻi. Akā,ʻo kaʻaoʻao kūpono loa e hoʻokuʻu ai,ʻo ia ke hana i ka hau. No ka hanaʻana i kēia, eʻokiʻoki mākou i ka'ōmaʻomaʻo, e hoʻokomo i loko o ka pahu hau, e hoʻopiha i ka wai a hoʻouna aku i ka pahu paʻa. Me ka palekana a me ka mālama ponoʻana, mālama nā greens i nā mea waiwai a pau a me ka meaʻala maikaʻi i loko o ka makahiki.
Ka mālamaʻana i ka'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo me ka vineka
Hiki ke mālama i ka'ōmaʻomaʻo no ka manawa lōʻihi. Mālama nō hoʻi ia i nā'āpana pono a pau o ka huahana, a lawe mai i kahi meaʻalaʻoluʻolu i kekahi kīʻaha.
Mea Kai:
- Pākī Greens - 1 kg;
- greens o dill - 1 kg;
- Pākī aʻa - 500 g;
- paʻakai - 250 g;
- ka wilika 70%.
Hoʻomākaukau
Ke holoi maikaʻiʻia nā'ōmole,'ōmomoʻia, maloʻo a paʻi. Ke hanaʻia nei ke kumu o ka pāhū aʻokiʻokiʻia i loko o nā apo pepeiao. E hoʻohui i nā mea a pau me ka paʻakai a kau i nā maka ma nā ipu liʻiliʻi maʻemaʻe a hiki i luna loa, e paʻi maikaʻi e waiho i ka wai. A laila i kēlā me kēia pahu 100-gram i 2 punetēpē o ka vīneka, e hoʻokomo i loko o ka wai wela a steriliz no 5-7 mau minuke. A laila mākou e'ōwili i nā ipu a waiho iā lākou e hoʻomaʻalili. Ma waho aʻe o nā mea i luna, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā lau a me ka loiloi i ke aʻa, ka coriander a me nā lāʻau'ē aʻe.
Pehea e kohi ai i nā mea kanu no ka hoʻoilo?
Mea Kai:
- hou i nā kīʻaha - 1 kg;
- paʻakai - 250 g.
Hoʻomākaukau
Ke holoiʻiaʻo Greenery,ʻokiʻia a uhiʻia me ka paʻakai, a kīkoʻo i kona mau lima. A laila hoʻohālikelike mākou ia mea i nā ipu holoi a waihoʻia e wai no kaʻelua lā. Ma hope o ka hoʻoponoponoʻana o nā greens, e hoʻonui i ka'ōmaʻomaʻo i ka luna, e uhi me nā liko nylon a me nā greens store a me ka paʻakai ma kahi mālie i ka manawa o ke kau. ʻO ka mālama kiʻekiʻe o ka paʻakaiʻaʻole ia eʻae i nā microorganisms e ulu i loko o ka preform. I ka hoʻohuiʻana i kēlā mau kī i ka meaʻai, e hoʻomaopopo pono he mea paʻakai nui, no lailaʻaʻole ponoʻoe e paʻakai i ka pāʻani.
ʻO kaʻohiʻaiʻana no ka hoʻoilo i kaʻaila
Mea Kai:
- Greens hou o ka pahu.
E hoʻopihapiha:
- wai - 300 ml;
- winika 8% - 30 ml;
- paʻakai - 50 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml.
Hoʻomākaukau
Hiki i ka wai i loko o kahi kāpena, e hoʻohui i ka vīnega, paʻakai, e kau i ka pāpale a lawe i kahiʻeha. A laila hoʻohemo i ka brine mai ke ahi ae hoʻomaha. Hoʻokumuʻia nā'ūpau a me nā'āpana'āpala i loko o nā kīʻaha liʻiliʻi, no ka wai marinade, e hāʻawi mai i kahi wahi liʻiliʻi a ninini i kaʻaila. Hoʻopili mākou i nā pahu me nā capron lids a hūnā i ke kauwela.