ʻO ka'ōlelo lehelehe e pili ana i ka lapalapa, ma nā'ōlelo'ē aʻe, nā huahana hoʻolimalima. ʻO keʻanoʻoiaʻiʻo, pēlā nō. Eia naʻe, ua pololeiʻole. ʻO ka hoʻomākaukau ponoʻana i ka'ōlelo puaʻa eʻoluʻolu ia,ʻaʻai, maikaʻi. Ua nininiʻia mai ia mea, ua hoʻomoʻiʻia me nā moa a me nā moa i hoʻomākaukauʻia me ka laulau puaʻa , lawelaweʻia e like me kahi'āʻuku maʻamau. I kēia lā, e noʻonoʻo ai mākou pehea e hana pono ai i ka puaʻa.
Kūmau i ka'ōlelo leʻaleʻa
Mea Kai:
- Ke lapalaʻa pua - 1ʻelima;
- laurel leaf - 2 mau apana;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 1 paona;
- paʻakai, pepa;
- nāʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻokipaʻana i ka alelo puaʻa, pono e hoʻomaʻemaʻe ponoʻia, a laila e kuke. E holoi ma lalo o ka wai, e hoʻohemo i kahi lepo lepo'ē aʻe. Pono pono keʻokiʻana i ka larynx, ka mea, e like me keʻano, ke kūʻai mauʻia me ke elelo. Laweʻia ka papa luna o kaʻili ma hope o ka hoʻomoʻaʻana.
Ke hoʻomaʻemaʻeʻia ke alelo, pono nō e hoʻomākaukau i nā mea kanu. No ka hanaʻana i kēia, pono eʻokiʻia nā kāloka i 4 mau'āpana. ʻAʻole iʻokiʻokiʻia ka lāpihi,ʻoki waleʻia nā'āpana. Heʻoi aku ka maikaʻi o kaʻokiʻoki i kaʻilima, a kau i laila, akā, hiki iāʻoe ke hoʻopili i ka paila i ka wā eʻai ai. E kau i ke alelo i loko o ka ipu i piha i ka wai. Ma laila, kau i nā huaʻai a pau a me nā meaʻala. E lawe mai i kahi ohe, a laila e ho'ēmi i ka wela a hoʻomehana i ke alelo no kahi o 30-40 mau minuke. Ma hope o kēia manawa,'ōleloʻia e lawe i ka lālāʻoʻoleʻa, iʻole e lilo ke alelo i mea nui loa.
Uaʻike mākou i ka nui o ka'ōlelo a ka lawaiʻa. Ma ka pākuhi, hoʻokahi hola a me ka hapa. Inā nui ka'ōlelo, a laila, ponoʻoe e kuke e lōʻihi. No laila, hoʻoholo pono kēlā me kēia wahine i keʻano o ka hoʻomoʻaʻana i ka lawaiʻa o ka puaʻa - he hola a me ka hapalua aʻoi paha.
Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia ka lehelehe puaʻa mai ka papa luna o kaʻili. I ka wai anuanu, e maʻalahi kēia. Hiki ke weheʻiliʻia kaʻili me ke kōkua o nā lima. Inā he mau pilikia, hiki iāʻoe ke hoʻomaʻemaʻe i ka alelo ma ka papa me ka pahi. E hoʻoholo i ka maikaʻi o ka'ōlelo puaʻa e hiki i ke kala - maikaʻi keʻano o kaʻaʻahuʻaʻahu. Hiki ke hoʻohanaʻia keʻano hana e like me keʻano o ka kuke kukeʻana i nā'ōlelo pipi.
ʻAiʻia me ka'alalelo puaʻa
ʻAʻole i lawa kaʻike i keʻano e hoʻolapalapa ai i ka alelo o ka puaʻa. ʻOiai he mea hiki ke hoʻohanaʻia e like me kahi'ākena maʻamau maʻamau, pono kaʻike maoli eʻike i ka hanaʻana i ka'ōlelo a me keʻano hoʻomākaukau no ka hoʻomākaukau.
Hiki ke kumu ke lilo i ka hulu, ka mea i koe me mākou ma hope o ke kuhiʻana i ka alelo. Ināʻaʻole maopopo ka lawaʻana, hiki iāʻoe ke ho'āʻo e hana i kēia: hahau i nā mea hoʻomalu, a ninini i nā protein i kālaiʻia i loko o ka paila kola. Hoʻokiʻa no nā hola 10-12 e pili ana (he weliweli kaʻike). Ma hope o kēlā, e hoʻoulu i ke kukai ma ke kahe. Pono e lilo i ka māmā. ʻO kēiaʻano meaʻai,ʻaʻole ia e maloʻo. ʻO kēia ke kahe a keʻano likeʻole i ke anu .
Pono mākou e makemake i gelatin. Hoʻonohonohoʻia kahi'ōmole gelatin no 500 g wai (2 mau kīʻaha). ʻO ka mua, e hoʻopiha i ka gelatin me kahi'āpana liʻiliʻi o ka paila - i'ōhule ka gelatin. A laila nininiʻia i loko o ka hulu ka hopena hopena, wela ma ke ahi a hiki i ka wā e pau loa ai ka gelatin. Pākuʻi. He mea nuiʻaʻole e hoʻolapalapa i ka hulu.
I kēia manawa, pono eʻokiʻia ke alelo i nā'āpanaʻeleʻele. E hoʻomākaukau i nā kīʻaha no ka mea. Ke hoʻomākaukauʻia ka hulu me ka gelatin, pono pono ke ninini i ka lalo o nā mea i hoʻomākaukauʻia. E kau i loko o ka friji no 10-15 mau minuke. Weheʻia, waiho i ka papa mua o ke alelo. E pīpī i kaʻaila ma luna. Inā hanaʻoe i kīʻaha i ka papa i nā'āpana liʻiliʻi kūikawā, hiki ke lawa. No ka hoʻohanaʻana i kēlā me kēia lā, hiki iāʻoe ke hana i 2-3 mau pāʻani o ke alelo.
Nā Pōmaikaʻi o ka'Ōlelo Pork
ʻO ka'ōlelo a ka Pig he kumu maikaʻi o nā proteins a me nā hua B B,ʻaʻole hiki ke hōʻoiaʻia kona mau pono no nā keiki a me nā wāhine hāpai. ʻO nā huamaʻa o ka hui B he hopena maikaʻi loa ma ka pūnaewele'ōpiopio. Aʻo nā meakuika, potassium, copper, calcium a me ka hao i loko o ka'ōlelo lapuʻia e pono no ka hāpaiʻana a me ka lactating wahine. Eia kekahi,ʻo ka 'ōlelo e loaʻa ana ka hua'amūmu a me kekahi meaʻono vitamona maikaʻi loa e ho'ēmi i ka cholesterol a hoʻoponopono i nā hana hana oxyidative i loko o ke kino.